教科版六上科学 1.2 食物中的营养（课件+教学设计+分层练习含答案）

这是一份科学教科版（2024）2. 食物中的营养教学课件ppt，文件包含12食物中的营养教学课件含AI视频科学教科版六年级上册新教材pptx、12食物中的营养教学设计科学教科版六年级上册新教材docx、12食物中的营养分层作业科学教科版六年级上册新教材docx等3份课件配套教学资源，其中PPT共20页， 欢迎下载使用。
在你看来,什么是“有营养”?什么是“没营养”?
青菜没营养,因为不好吃
我们说"有营养"的时候,到底在说什么?
天天吃这些，不知道有没有营养
1.食物中到底有哪些营养物质？2.不同的食物含有什么营养？
探索1:统计一天的食物
我们一天竟然吃了这么多种食物!
能不能按一定标准分一分?
最本质的分类标准是--营养成分
探索2:查阅资料,认识营养成分
阅读资料卡,完成营养成分记录单
六大营养成分详解(一)
构成身体的基本物质("长身体的材料")鸡蛋、牛奶、瘦肉
储备能量、保护内脏("储备库和防护垫")食用油、肥肉、花生
主要提供能量("身体的燃料")米饭、面包、水果
调节身体机能("身体的调度员"蔬菜、水果
调节身体机能、构成骨骼
参与一切生命活动("生命的载体")
"微量元素军团")蔬菜、牛奶
关键结论:没有一种食物含有所有营养成分!
认知冲突:你怎么知道?
你确定吗?你怎么知道?
如果没人告诉你,你能自己找到证据吗?
我们需要用科学方法来验证!
探索3:实验检验食物中的营养
实验一:检验食物中的脂肪
用食物在白纸上涂抹/按压观察是否留下油渍
对照实验:食用油、肥肉、花生vs清水对照
留下透明油渍=含有脂肪
实验二:检验食物中的淀粉
原理:碘酒遇到淀粉会变蓝紫色步骤:用滴管将碘酒滴在食物上,观察颜色变化
？？？→变蓝紫色(含淀粉)
√碘酒有腐蚀性,使用时注意不要溅到皮肤和眼睛
滴管使用后放回滴瓶,不可混用
为什么检验不同营养要用不同方法?
蛋白质、维生素等能用今天的方法检验吗?
→ 不同营养性质不同
→ 需要更多方法和工具
我们能从食物中获得哪些营养物质?请用"从….中获得"的句式回答
你有过饥饿的体验吗?请从"能量"角度解释
糖类提供能量,但身体还需要蛋白质、维生素等全面营养
食物或营养物质有" 好的" 和" 不好的 " 之分吗?
脂肪不好,吃多了会胖糖不好,会蛀牙
脂肪能保护内脏糖类提供能量
每种营养成分都有不可替代的作用,没有"好坏"
之分--关键在于是否吃得全面、均衡
收集家中3种食品包装记录营养成分表信息
思考怎样设计一份营养均衡的午餐方案
1. 下列哪组食物富含蛋白质？（    ）A. 米饭、面包、面条 B. 鸡蛋、牛奶、瘦肉C. 肥肉、食用油、花生 D. 苹果、白菜、萝卜
2. 用碘酒滴在食物上，如果变成蓝紫色，说明食物中含有（    ）A. 蛋白质 B. 脂肪C. 淀粉 D. 维生素
3. 小明上午第四节课时感到饥饿、注意力不集中。从能量角度解释，最合理的说法是（ ）A. 早餐吃太多了B. 早餐提供的能量被身体逐渐消耗，能量不足C. 第四节课太累了D. 天气太热消耗了体力
4. 下列说法正确的是（ ）A. 脂肪是不好的营养，吃多了会变胖B. 糖类是不好的营养，吃多了会蛀牙C. 每种营养成分都有不可替代的作用，没有好坏之分D. 只吃蛋白质就能保持健康
5. 下列哪项实验方法可以检验食物中是否含有脂肪？（ ）A. 用碘酒滴在食物上B. 用食物在白纸上涂抹，观察是否留下油渍C. 把食物放入水中观察是否溶解D. 用火烤食物观察气味