人教版 (2019)选择性必修3第三节 醛酮教课内容ppt课件

这是一份人教版 (2019)选择性必修3第三节 醛酮教课内容ppt课件，共43页。PPT课件主要包含了结构特点，醛基与醛的关系，醛的概述，CHO，CnH2n＋1CHO，①主链一定含一CHO，刺激性，相似相溶，sp2，C2H4O等内容，欢迎下载使用。
一锅老汤，百味人生；千年卤肉，百年周到
卤料包中的佐料具有特殊的香味，使得卤菜香飘四溢。
饱和一元醛的通式为________________或__________________
醛类官能团的结构简式是________
醛是由烃基(或氢原子)与_______相连而构成的化合物。
CnH2nO(n≥1)
醛中一定含醛基，而含醛基的物质不一定是醛
与烷烃的命名相似，主要区别有：
②一CHO中碳原子为1号位
一种____色有_______气味的液体，密度比水的小，沸点是20.8℃，易_____，易_____，能跟____、____等互溶
乙醛中的氧原子可与水(乙醇)形成氢键
如：催化加氢乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，与氢气发生加成反应
羰基是一个极性基团，氧原子上带部分负电荷，碳原子上带部分正电荷(易被带有负电荷或带有未共用电子对的试剂进攻)。与羰基直接相连的α-碳原子上的氢原子(α-H)较一般C-H键的H活泼，能发生一系列的反应。
一定条件下，与HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇等发生加成反应
糖尿病在现代社会中的发病率越高，通常用斐林试剂来检测人体尿液中是否含有葡萄糖。
新配制的氢氧化铜[Cu(OH)2]溶液
CH2OH(CHOH)4CHO
在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液， 加入5滴 5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入 0.5 mL 乙醛溶液，加热。观察实验现象
A中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，C中溶液有砖红色沉淀产生
2NaOH＋CuSO4＝Cu(OH)2↓＋Na2SO4
－CHO ~ Cu2O
检验醛基并测定醛基的个数
Cu(OH)2现配现用且碱过量
在洁净的试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象
向A中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜
AgNO3＋NH3·H2O＝AgOH↓(白色)＋NH4NO3
AgOH＋2NH3·H2O ＝[Ag(NH3)2]OH＋2H2O
氢氧化二氨合银(络合物)
5.碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵
6.银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质
4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀刚好消失
3.加热时不能振荡试管和摇动试管
2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热
乙醛在一定温度和催化剂作用下，能被氧气氧化为乙酸
乙醛能被酸性高锰酸钾溶液、溴水等强氧化剂氧化
(注：“√”代表能褪色，“×”代表不能褪色)
结构简式为_________________
通常状况下是一种____色有强烈________气味的气体，易溶于水。它的水溶液又称__________，具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。
又名蚁醛，是结构最简单的醛
甲醛的分子式为CH2O，其分子可以看成含两个醛基
甲醛分子中相当于有2个—CHO，当与足量的银氨溶液或新制的Cu(OH)2作用时，可存在如下量的关系：1 ml HCHO～ ml Ag1 ml HCHO～ ml Cu(OH)2～2 ml Cu2O
苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称___________
【例1】茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式为下列说法错误的是______(填字母)。A.在加热和催化剂作用下，能被氢气还原B.能被酸性高锰酸钾溶液氧化C.在一定条件下能与液溴发生取代反应D.不能与HBr发生加成反应E.1 ml茉莉醛发生银镜反应，可生成1 ml银F.1 ml茉莉醛最多与4 ml H2加成
——坎尼扎罗反应(歧化反应)
Cannizzar反应
无α-氢原子的醛与强碱共热时，则其一个分子作为氢的供体，另一个分子作为氢的受体，前者被氧化，后者被还原，发生了分子间的氧化还原反应生成等量的酸和醇的有机歧化反应。
1．下列物质，能发生银镜反应的是A．乙醚B．乙醇C．乙醛D．乙酸乙酯
【答案】C【详解】A．乙醚中含有醚键，没有醛基，不可以发生银镜反应，A项错误；B．乙醇中含有羟基，没有醛基，不可以发生银镜反应，B项错误；C．乙醛中含有醛基，能发生银镜反应，C项正确；D．乙酸乙酯中含有酯基，没有醛基，不可以发生银镜反应，D项错误；
2．下列有关醛的说法正确的是A．甲醛是由甲基跟醛基相连而构成的醛B．醛的官能团是—COHC．甲醛和丙醛互为同系物D．饱和一元醛的通式为CnH2n+2O
【答案】C【详解】A．甲基跟醛基相连而构成的醛是乙醛，不是甲醛，乙醛结构简式为CH3CHO，甲醛结构简式为HCHO，故A错误；B．醛的官能团是—CHO，故B错误；C．甲醛和丙醛结构相似，分子组成相差2个—CH2—原子团，因此两者互为同系物，故C正确；D．根据甲醛结构简式为HCHO，乙醛结构简式为CH3CHO，得到饱和一元醛的通式为CnH2nO，故D错误。
3．萜类化合物广泛存在于动植物体内，关于下列萜类化合物的说法正确的是A．a和b都属于芳香族化合物B．a、b和c均能使酸性KMnO4溶液褪色C．a和溴的四氯化碳溶液反应只能得到1种产物D．b和c均能与新制的Cu(OH)4反应生成红色沉淀
【答案】B【详解】A．a中没有苯环，不属于芳香族化合物，A错误； B．a中的碳碳双键、b中与苯环相连的甲基、c中的醛基均可以被酸性高锰酸钾溶液氧化使酸性KMnO4溶液褪色，B正确；C．a中含有2个碳碳双键，可以和溴加成其中1个或2个，故和溴的四氯化碳溶液反应能得到1种以上产物，C错误；  D．与新制反应的官能团为醛基，只有c可以与新制反应，而b不能，D错误；
4．一种食品添加剂桂醛，化学名称是3 -苯基丙烯醛，可由苯甲醛经下列方法合成，下列有关说法正确的是A．b物质分子中有 2个手性碳原子B．a、c分子中所有原子都可能处于同一平面C．合成路线中：a→b为取代反应，b→c为消去反应D．a、b、c三种物质可用溴水或酸性KMnO4 溶液鉴别
【答案】B【详解】A. b物质分子中只有与羟基相连的碳原子为手性碳原子，故A错误；B. 由结构简式可知，a分子中的苯环和醛基均为平面结构，故a中原子可以都处于同一个平面；c中直接与双键碳相连的原子均在同一个平面，直接与双键碳相连的原子团为苯环和醛基，都是平面结构，所以c分子中所有原子也可能共平面，故B正确；C. a→b反应过程中碳氧双键断裂，为加成反应，b→c羟基和氢原子去掉，生成不饱和键，为消去反应，故C错误；D. a、b、c三种物质中均有醛基，均可以使溴水和酸性KMnO4 溶液褪色，故无法用这两种试剂鉴别，故D错误；
5．桂皮中的肉桂醛是一种食用香料，一种合成路线如图： 下列说法不正确的是A．按照碳骨架分类，肉桂醛属于芳香化合物B．M能与新制Cu(OH)2反应：CH3CHO+2Cu(OH)2 +NaOH→CH3COONa+Cu2O↓+3H2OC．肉桂醛分子中含有碳碳双键，存在顺反异构体D．为检验肉桂醛分子中的碳碳双键，加入溴水褪色则说明分子中含有碳碳双键