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化学选择性必修3第三节 醛酮优秀课件ppt
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这是一份化学选择性必修3第三节 醛酮优秀课件ppt，共34页。PPT课件主要包含了课前导入，常见的醛，HCHO，对应训练，酮的结构，酮的性质，酮的用途，课堂总结等内容，欢迎下载使用。
塑料的总结者---丙酮
一、甲醛---又叫蚁酸
(1)是一种重要的化工原料，能合成多种有机化合物；(2)其水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。
是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。
观察甲醛的结构，想一想其氧化反应有何特殊之处？
甲醛分子中相当于有2个—CHO，当与足量的银氨溶液或新制的Cu(OH)2作用时，可存在如下量的关系：1 ml HCHO～ ml Ag1 ml HCHO～ ml Cu(OH)2～2 ml Cu2O
醛类物质银镜反应以及与新制硫酸铜溶液之间量的关系？
例1.一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出21.6g银，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 8.96L(标)，则此醛是( ) A、乙醛 B、丙醛 C、丁醛 D、2-甲基丙醛
例2.某饱和一元醛0.15g，与足量的银氨溶液反应后，析出2.16g银。试通过计算推断该醛并写出其结构简式。
最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油
物理性质：一种有苦杏仁气味的无色液体。用途：制造染料、香料及药物的重要原料
根据结构推测其可能的化学性质：
1.加成反应（还原反应）：与H2、HCN等反应；
(2)被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化
(3)被新制银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化
(1)由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸？
苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C—H极性增强，易被空气中的氧气氧化为羧基。
(2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么？
密封保存，与氧化剂分开存放
桂皮中含有的肉桂醛（ ）是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。
思考1：检验肉桂醛中醛基的方法为？
加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基
思考2：检验肉桂醛中碳碳双键的方法为？
在加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。
思考3：实验操作中，哪一个官能团应先检验？
易加成（H2、Br2、HX），易氧化（KMnO4/H+）
难加成（H2、HCN），易氧化（KMnO4/H+；弱氧化剂）
羰基与两个烃基相连的化合物。
若R和R´均为饱和链烷基时---饱和一元酮：CnH2nO（n≥3）
5.命名（系统命名法）
(1)选主链：选含羰基且最长的碳链做主链；(2)编位号：从靠近羰基的一端开始编号；(3)写名称：酮分子中的羰基碳必须标明其位号。
二、酮的代表物---丙酮
辛辣味（令人愉快的气味）
醇分子间存在氢键而酮分子间不能形成氢键，故其沸点低于相应的醇
醛和酮的性质有许多相似之处，但由于醛、酮羰基所连接的基团不同，它们对羰基的电子效应及空间效应情况各异，加上醛基容易被氧化等因素，所以醛酮在性质上也有一定的差异。
(1)酮类不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但大多数酮能在空气中燃烧。
(2)因此可以用银镜反应或与新制氢氧化铜的反应鉴别醛和酮。
因碳氧双键不饱和，故丙酮能催化作用下，能与H2、HCN发生加成反应。
丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O，请思考并回答下列问题？
(2)在化学性质上有哪些异同点？
相同点：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；不同点：丙醛可被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮则不能。
(3)可采用哪些方法鉴别它们？
①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。
(1)它们是什么关系？
分子式是CnH2nO的有机物可能是：
1.饱和一元醛和等碳原子数的烯醇互为同分异构体
CH2＝CHCH2OH
2.饱和一元醛的同分异构体也可以是同碳数的环状化合物
3.碳原子数较多时，醛、酮均存在碳骨架异构
CH3CH2CH2CHO
醛、酮、烯醇、烯醚、脂环醇、脂环醚
酮是重要的有机溶剂和化工原料。
(1)可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂
接压缩乙炔压力需要很高才能使乙炔液化，而在丙酮作溶剂时，乙炔在很低的压力下就可以在钢瓶中存贮，因此我们常见的乙炔也叫溶解乙炔
(2)用于生产有机玻璃
有机玻璃是甲基丙烯酸甲酯通过加聚反应制得的，丙酮是制备有机玻璃单体的原料。
(3)用于生产农药、药物、涂料等
例1.1 ml有机物与足量氢气和新制氢氧化铜反应,消耗的氢气与氢氧化铜的物质的量分别为( )。A.1 ml 2 mlB.1 ml 4 mlC.3 ml 2 mlD.3 ml 4 ml
例2.某同学设计的鉴别醛和酮的几种方案如下,其中无法达到该目的的是( )。A.加金属钠B.加银氨溶液C.与新制Cu(OH)2反应D.与酸性KMnO4溶液反应
例3.下列有关说法正确的是( )。A.含有醛基的物质一定是醛B.含醛基的物质能发生银镜反应,但不能使酸性KMnO4溶液褪色C.醛类物质在常温、常压下都为液体或固体D.醛与H2发生的加成反应也是还原反应
通式：饱和一元酮的通式为CnH2nO（n≥3）
酮类不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但大多数酮能在空气中燃烧
塑料的总结者---丙酮
一、甲醛---又叫蚁酸
(1)是一种重要的化工原料，能合成多种有机化合物；(2)其水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。
是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。
观察甲醛的结构，想一想其氧化反应有何特殊之处？
甲醛分子中相当于有2个—CHO，当与足量的银氨溶液或新制的Cu(OH)2作用时，可存在如下量的关系：1 ml HCHO～ ml Ag1 ml HCHO～ ml Cu(OH)2～2 ml Cu2O
醛类物质银镜反应以及与新制硫酸铜溶液之间量的关系？
例1.一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出21.6g银，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 8.96L(标)，则此醛是( ) A、乙醛 B、丙醛 C、丁醛 D、2-甲基丙醛
例2.某饱和一元醛0.15g，与足量的银氨溶液反应后，析出2.16g银。试通过计算推断该醛并写出其结构简式。
最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油
物理性质：一种有苦杏仁气味的无色液体。用途：制造染料、香料及药物的重要原料
根据结构推测其可能的化学性质：
1.加成反应（还原反应）：与H2、HCN等反应；
(2)被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化
(3)被新制银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化
(1)由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸？
苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C—H极性增强，易被空气中的氧气氧化为羧基。
(2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么？
密封保存，与氧化剂分开存放
桂皮中含有的肉桂醛（ ）是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。
思考1：检验肉桂醛中醛基的方法为？
加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基
思考2：检验肉桂醛中碳碳双键的方法为？
在加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。
思考3：实验操作中，哪一个官能团应先检验？
易加成（H2、Br2、HX），易氧化（KMnO4/H+）
难加成（H2、HCN），易氧化（KMnO4/H+；弱氧化剂）
羰基与两个烃基相连的化合物。
若R和R´均为饱和链烷基时---饱和一元酮：CnH2nO（n≥3）
5.命名（系统命名法）
(1)选主链：选含羰基且最长的碳链做主链；(2)编位号：从靠近羰基的一端开始编号；(3)写名称：酮分子中的羰基碳必须标明其位号。
二、酮的代表物---丙酮
辛辣味（令人愉快的气味）
醇分子间存在氢键而酮分子间不能形成氢键，故其沸点低于相应的醇
醛和酮的性质有许多相似之处，但由于醛、酮羰基所连接的基团不同，它们对羰基的电子效应及空间效应情况各异，加上醛基容易被氧化等因素，所以醛酮在性质上也有一定的差异。
(1)酮类不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但大多数酮能在空气中燃烧。
(2)因此可以用银镜反应或与新制氢氧化铜的反应鉴别醛和酮。
因碳氧双键不饱和，故丙酮能催化作用下，能与H2、HCN发生加成反应。
丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O，请思考并回答下列问题？
(2)在化学性质上有哪些异同点？
相同点：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；不同点：丙醛可被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮则不能。
(3)可采用哪些方法鉴别它们？
①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。
(1)它们是什么关系？
分子式是CnH2nO的有机物可能是：
1.饱和一元醛和等碳原子数的烯醇互为同分异构体
CH2＝CHCH2OH
2.饱和一元醛的同分异构体也可以是同碳数的环状化合物
3.碳原子数较多时，醛、酮均存在碳骨架异构
CH3CH2CH2CHO
醛、酮、烯醇、烯醚、脂环醇、脂环醚
酮是重要的有机溶剂和化工原料。
(1)可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂
接压缩乙炔压力需要很高才能使乙炔液化，而在丙酮作溶剂时，乙炔在很低的压力下就可以在钢瓶中存贮，因此我们常见的乙炔也叫溶解乙炔
(2)用于生产有机玻璃
有机玻璃是甲基丙烯酸甲酯通过加聚反应制得的，丙酮是制备有机玻璃单体的原料。
(3)用于生产农药、药物、涂料等
例1.1 ml有机物与足量氢气和新制氢氧化铜反应,消耗的氢气与氢氧化铜的物质的量分别为( )。A.1 ml 2 mlB.1 ml 4 mlC.3 ml 2 mlD.3 ml 4 ml
例2.某同学设计的鉴别醛和酮的几种方案如下,其中无法达到该目的的是( )。A.加金属钠B.加银氨溶液C.与新制Cu(OH)2反应D.与酸性KMnO4溶液反应
例3.下列有关说法正确的是( )。A.含有醛基的物质一定是醛B.含醛基的物质能发生银镜反应,但不能使酸性KMnO4溶液褪色C.醛类物质在常温、常压下都为液体或固体D.醛与H2发生的加成反应也是还原反应
通式：饱和一元酮的通式为CnH2nO（n≥3）
酮类不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但大多数酮能在空气中燃烧
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