初中化学人教版（2024）九年级下册（2024）化学与人体健康试讲课课件ppt

这是一份初中化学人教版（2024）九年级下册（2024）化学与人体健康试讲课课件ppt，共64页。PPT课件主要包含了课堂导入，微量元素分类，必需元素，非必需元素，有害元素，存在形式，佝偻病和发育不良，骨质疏松，2几种重要的糖，1蛋白质的作用等内容，欢迎下载使用。
了解某些元素对人体健康的重要作用；
初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
我们的身体是由多种元素组成的，正是这些元素组成的各种物质维持着我们正常的生命活动。人体中到底含有多少种元素？其含量又是多少呢？
任务一 思考与讨论：人体中的元素
组成人体的元素有50多种，含量较多的元素有11种，它们占人体质量的99%以上。根据含量多少分为常量元素和微量元素。
如：Fe、Zn、I、Cu等
如：Al、Ba、Ti等
如：Hg、Pb、Cd等
人体中除含量较多的O、C、H、N以化合物形式存在于蛋白质、糖类、油脂、维生素、水等外，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
【归纳】元素含量之最
空气中含量最多的元素是 ， 地壳里含量最多的元素是 ，地壳里含量最多的金属元素是 ， 海水里含量最多的元素是 ，生物细胞含量最多的元素是 ， 人体含量最多的金属元素是 。
99%的钙存在于骨骼和牙齿中
主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在
重要的几种常量元素（Na、K）
①存在：人体内含钠80~120 g，其中一半以Na+的形式存在于细胞外液； 而钾主要以K+的形式存在于细胞内液。
②作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH
运动饮料中含有钠、钾、钙等元素
老年人缺钙 。
幼儿、青少年缺钙 。
任务二 调查研究：元素与人体健康
任务三 思考与讨论：合理膳食
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”同学们知道我们吃的食物中含有哪些营养素吗？请阅读课本 P97 归纳
（1）糖类（碳水化合物）：由 三种元素组成的化合物，又被称为碳水化合物。
（3）糖类作用： 葡萄糖在体内氧化释放能量： 。
葡萄糖是人体主要供能物质
（4）含糖的食物： 等。
米饭、土豆、面条、馒头、玉米
①是构成 的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。②提供人体活动需要的 。
（2）富含蛋白质的食物： 等。
鸡蛋、瘦肉、花生、牛奶
作用：人体吸入 和呼出 的过程中做载体。
（3）人体重要的蛋白质
煤气中毒原理：和吸烟有害的原因是血红蛋白与 的结合能力比氧气强很多倍，导致生物体缺氧。
（1）油脂分类：植物油呈液态，称为油 动物油呈固态，称为脂肪
（2）油脂作用：①油脂每克供能最多物质，每克油脂在人体内完全氧化时放出约39 kJ的能量。②脂肪是维持生命活动的 能源，一般成人体内储存约占人体质量10%～20%的脂肪。
（3）油脂食物来源： 等。
花生油、奶油、菜籽油、动物肥肉
【归纳】可供能量的营养素有 ，其中 是主要的供能物质，每克营养素氧化放出能量最多的是 。
（1）作用：改善食品品质，延长食品保存期，增加食品营养成分。（2）种类：甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、稳定剂、香料等。（3）使用：严格按照国家规定使用，不可滥用或者超标。
任务四 思考与讨论：合理用药
天然药物 如板蓝根、小柴胡、黄连
合成药物 如阿司匹林
处方药 在医生监控或指导下使用的药物，符号R
非处方药 可以直接从药店购买的药物，符号OTC
调查与研究——青蒿素和对乙酰氨基酸
对乙酰氨基酚C8H9NO2
用于感冒发热、关节痛、神经痛及偏头痛、癌性痛及手术后止痛。 还可用于对阿司匹林过敏、不耐受或不适于应用阿司匹林的患者（水痘、血友病以及其他出血性疾病等）。
科学技术社会——消毒防腐药
消毒防腐药是用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质，一般用于体表、医疗器械及环境的消毒防腐。碘、过氧化氢、次氯酸钠、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等，在规定剂量和范围内可作为消毒防腐药。消毒防腐药在控制传染病的传播，防范和应对生物安全风险，保障人民生命健康等方面发挥了重要作用。
科学史话——青霉素
1928年，英国细菌学家弗莱明发现了青霉素。英国化学家钱恩和病理学家弗洛里制备了实用的青霉素。三人共享了1945年的诺贝尔生理学或医学奖。在用X射线衍射法测定青霉素的分子结构后，人们开辟了人工合成抗生素的道路，通过改变青霉素的分子结构，得到了一系列青霉素类药物。
新中国成立后，我国迅速建立了抗生素工业，科学防控传染病，为人民的身体健康提供了重要保障。但抗生素的滥用导致了细菌产生耐药性。因此，青霉素等抗生素必须凭处方购买，并在医师的指导下合理使用。
任务五 拓展：化学与人体健康
1．人体中含量最高的金属元素是(　　)A．O B．Fe C．Ca D．Na
2．科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是(　　)A．铁 B．钠 C．氟 D．碘
3．下列有关人体中元素的说法错误的是(　　)A．食盐中的钠元素是人体必需元素B．钾元素缺乏会引起心律失常C．碳酸钙可补充人体所需的钙元素D．汞、铅、镉等元素对人体也是有益的
4．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列做法不正确的是(　　)A．使用含氟牙膏预防龋齿B．食盐中加锌可预防甲状腺肿大C．食用加铁酱油防止缺铁性贫血D．骨质疏松患者可食用钙片补钙
5．化学与生活密切相关。(1)“骨头汤能补钙”中的“钙”是指________(填“元素”“分子”或“离子”)。(2)儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免________。(3)矿物质中的锌元素属于人体的________(填“微量”或“常量”)元素。(3分)
6．下列物质属于有机物的是(　　)A．CaCO3 B．C2H5OH C．CO2 D．H2CO3
7．米、油、盐、醋是厨房常用品，其主要成分属于无机物的是(　　)A．醋(醋酸) B．米(淀粉)C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)
8．[2025·天津中考]某运动饮料中含有的葡萄糖属于(　　)A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类
9．[2025·湖南中考]我国传统饮食文化有“南甜北咸”之说。糖和食盐摄入要适量，其中食盐能为人体补充的营养物质是(　　)A．油脂 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质
10．如表列出了某食品的营养成分，其中含量最高的是(　　)A.蛋白质 B．脂肪C．碳水化合物 D．钠
11．小明的早餐有米汤、炸油条、煮鸡蛋、馒头，小明发现缺少富含维生素的食物，为了营养均衡、合理膳食，小明可以添加的食物是(　　)A．炒青菜 B．面包C．牛奶 D．豆浆
12．下列有关说法错误的是(　　)A．药物可以帮助人类战胜疾病，应多吃B．中药主要来自植物、动物和矿物C．以适当的剂量和方式合理使用药物D．青少年一定要远离毒品，珍爱生命
13．[2025·江西中考]国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是(　　)A．加强体育锻炼B．采用健康的烹饪方式C．大量服用减肥药物D．适量摄入含糖类的食物
14.[2024·安徽中考]某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是(　　)A．大豆中含有丰富的蛋白质B．花生可用来获取油脂C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素D．劳动出汗后应适当补充无机盐
15．化学与人类的健康密切相关。下列有关说法正确的是(　　)A．严重缺钙会使甲状腺肿大B．人体缺铁会引起贫血症C．霉变大米淘洗后可食用D．用甲醛溶液浸泡海产品以延长保质期
[2025·阜阳模拟]家用加碘食盐的主要成分为氯化钠，含有少量碘酸钾(KIO3)，可为人体补充所需碘元素，但加碘食盐使用时不能长时间加热。碘元素在元素周期表中的部分信息如图所示。阅读材料，完成16～17小题。
16．下列关于碘元素的说法正确的是(　　)A．碘元素是人体所需的常量元素B．碘原子的质子数是53C．碘属于金属元素D．碘的相对原子质量为126.9 g
17．下列说法正确的是(　　)A．氯化钠由分子构成B．加碘食盐属于纯净物C．食用加碘食盐可以预防佝偻病D．碘酸钾长时间受热可能会分解
18．服用葡萄糖酸锌(化学式为C12H22O14Zn)可以给人体补锌。已知人体内水的质量分数为65%～70%，下列关于C12H22O14Zn的说法正确的是(　　)A．由四种元素组成B．H、O的质量比为11∶7C．C的质量分数最大D．O、Zn均为人体必需的微量元素
19．劳动节期间，某学校“筑梦”小组进行了“豆腐中的化学”主题研学活动。(1)制豆腐：该小组的同学们经过“选豆→浸泡→磨浆→过筛→点浆→压制成型”，制得豆腐。“磨浆”属于____________(填“物理变化”或“化学变化”)，“过筛”与实验室中__________操作的原理相似。
(2)识豆腐：豆腐中的主要有机营养物质是____________。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、保护心血管等作用，点浆时石膏和盐卤两种凝固剂对大豆异黄酮含量的影响如图所示，若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应选择__________作凝固剂。
(3)品豆腐：该小组同学用自制豆腐做了豆腐包子、油炸豆腐和豆腐炖鱼三道美食。从营养均衡的角度分析，还应搭配________(填字母)。A．凉拌黄瓜　B．红烧牛肉　C．蛋炒饭(5分)