初中人教版（2024）化学与人体健康优秀课件ppt

这是一份初中人教版（2024）化学与人体健康优秀课件ppt，共30页。PPT课件主要包含了新知探究，粮食中的淀粉，缓慢氧化，葡萄糖，CO2+水+能量，富含蛋白质的食物，蛋白质，氨基酸，在胃肠道里与水反应，一部分重组等内容，欢迎下载使用。
知识点1 食物中的营养物质
谷物、蔬菜、水果、肉类等食物看似千差万别，但从化学的角度看，其成分主要是水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素这六类营养物质。
糖类是相对分子质量较大的有机物（又被称为碳水化合物），是人体主要的供能物质。
C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O
典例1 袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养物质是（ ）
A. 水 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
蛋白质在人体内的代谢及供能情况
尿素+二氧化碳+水+能量
人体所需要的多种蛋白质
知识点1合理膳食1. 合理膳食结构，保证营养均衡。下列物质不属于六类营养物质的是(　　)A. 氧气 B. 水 C. 无机盐 D. 维生素
2. [2025石家庄一模]《书经·益稷》记载“烝民乃粒，万邦作乂”。“乃粒”指谷物，小麦属于常见谷物。从化学角度看，小麦中的淀粉属于下列营养物质中的(　　)A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素
3. [2025杭州余杭区一模]从平衡膳食的角度考虑，下列四份午餐食谱中营养比较均衡的是(　　)A. 牛肉面一碗(面＋牛肉片)B. 米饭三两＋碎肉豆腐＋蔬菜C. 炸鸡两块＋可乐一杯＋薯条一包D. 混合水果一盒(苹果＋草莓＋水蜜桃)
4. 某品牌威化饼干的配料如图所示，请回答下列问题。(6分)(1)在这种饼干配料中，富含油脂的是_________(写一种，下同)，富含糖类的是____________________，另外还富含的营养物质是_________________。
(2)糖类是主要的供能物质，葡萄糖在人体内经缓慢氧化，最终生成___________和________。(3)从有机营养物质全面的角度分析，你认为还应该补充的营养物质是________。
典例2 “淄博烧烤”火遍全国，吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.烤青椒 B.烤甜玉米 C.烤面包 D.烤鲫鱼
油脂是重要的营养物质。常温下，植物油脂一般呈液态，称为油，如花生油等；动物油脂一般呈固态，称为脂肪，如牛油等。
1.备用能源：人体内的脂肪是重要的备用能源。
2.帮助人体吸收脂溶性维生素等。
3.人体内的脂肪还能起到缓冲作用，从而保护人体内脏器官。
油脂可以为人体供能并储存能量，每天应该适量摄入含油脂的物质，不能“谈油色变”，否则会对身体造成伤害。
典例3 下列关于油脂的说法错误的是（ ）A.油脂是重要的营养物质 B.油脂分为植物油脂和动物油脂 C.油脂是人体的备用能源 D.任何情况下都要有“减肥”意识，尽量减少油脂的摄入量
应适量摄入含油脂的物质，否则会对人体造成伤害
药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。（1）中药：主要来源于植物、动物和矿物等。（2）西药：使用化学或生物方法人工合成的药物。
用药应遵医嘱并仔细阅读药物说明书，要以正确的方式用药。“是药三分毒”，药物一般都带有一定的毒性或副作用，如果应用合理可防治疾病，反之则可能会危害健康。
毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
知识点2 合理用药5. 秋水仙碱是一种用于治疗痛风的药物，但其代谢产物在尿液中浓度较高时容易形成结晶，可能损伤肾脏功能。下列用药建议合理的是(　　)A. 为增强疗效，自行将药片碾碎后服用B. 病情缓解立即停药，避免药物副作用C. 长期小剂量服用，预防痛风反复发作D. 每日服药后需饮用足量水，稀释尿液
6. [2025重庆[2025年世界卫生大会的主题为“同一个健康世界”。下列说法与该主题不相符的是(　　)A. 喝牛奶可以补钙B. 长期摄入含铅的食品对人体无害C. 合理用药能延长人类寿命D. 糖类是人体主要的供能物质
7. 饮食安全与药品安全关乎我们每个人的生命安全。(6分)(1)合理膳食是健康的基本保证。生活中的大米、蔬菜、鸡蛋等常用食材中，富含蛋白质的是________，蛋白质在消化道内与水反应生成的________可重新组成人体所需蛋白质，促进________________。
(2)我们在日常生活中要关注饮食健康，下列做法合理的是________(填字母)。A. 不吃霉变或过期的食物B. 油脂能为人体提供能量，摄入越多越好C. 预防骨质疏松可以适量补充钙元素D. 为延长海鲜的保质期，用甲醛溶液浸泡
(3)研究发现，奥卡西平(C15H12N2O2)具有减轻渐冻症患者肌肉痉挛的作用。如图所示为某品牌奥卡西平片说明书的部分内容。奥卡西平中，碳元素和氧元素的质量比为________；若按起始剂量用药，成人患者每次服药________片。