化学九年级下册（2024）化学与人体健康一等奖ppt课件

这是一份化学九年级下册（2024）化学与人体健康一等奖ppt课件，共38页。PPT课件主要包含了学习目标，课堂导入，新知探究，粮食中的淀粉，缓慢氧化，葡萄糖，CO2+水+能量，富含蛋白质的食物，蛋白质，氨基酸等内容，欢迎下载使用。
1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质；2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3.了解营养物质对人的生命活动的重要意义。
教学重难点方面，重点可能是营养物质的作用和合理膳食，难点可能是微量元素的作用和化学物质的两面性。需要找到合适的例子来解释这些概念，比如用缺铁性贫血说明铁的重要性，或者用碘盐预防甲状腺肿大。教学方法方面，可能需要结合讲授、小组讨论和案例分析。比如通过案例让学生讨论如何平衡饮食，或者用实验展示维生素 C 的性质，这样能增加互动性和趣味性。教学过程需要分步骤设计。导入部分可以用一个现实问题，比如 “为什么有人会贫血？” 引起学生兴趣。然后讲解营养物质的分类和作用，结合图片或视频辅助理解。接着讨论合理膳食，让学生设计一日食谱，这样能巩固知识。最后介绍化学物质的两面性，强调适量摄入的重要性。作业布置要兼顾理论和实践，比如让学生分析自己的饮食结构，或者调查食品添加剂的种类，这样能培养他们的观察和分析能力。教学反思部分需要考虑学生的反馈和可能的改进点，比如是否需要更多互动环节，或者案例是否足够贴近生活。还要注意用户提供的日期是 2025 年，可能教案需要反映最新的健康指南或研究成果，但如果没有特别说明，保持基础内容即可。另外，用户可能希望教案适合中学生，所以语言要通俗易懂，避免过于专业的术语。最后，检查教案是否符合逻辑，结构是否清晰，是否涵盖了所有必要的部分，确保学生能够通过这节课掌握化学与人体健康的关系，并应用到实际生活中。以下是关于《化学与人体健康》的教案设计，供参考：《化学与人体健康》教案一、教学目标（2）合理膳食的化学基础平衡膳食宝塔：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐的合理比例。案例分析：长期素食者易缺铁性贫血（植物性铁吸收率低）。碘盐的作用及过量危害（甲亢风险）。（3）化学物质的两面性正面：药物（如抗生素、退烧药）、食品添加剂（防腐剂、调味剂）。负面：过量摄入（如高盐引发高血压）、有毒物质（如甲醛、亚硝酸盐）。3. 实验探究（10 分钟）实验内容：维生素 C 的还原性。步骤：将维生素 C 片溶于水，滴加碘水，观察褪色现象。结论：维生素 C 能还原碘单质，具有抗氧化性。4. 小组讨论（10 分钟）议题：“如何通过饮食预防骨质疏松？”“食品添加剂是否应该被完全禁止？”引导学生结合化学知识分析并分享观点。五、作业布置基础题：列举三种人体必需的微量元素及其缺乏症。实践题：设计一份 “一周健康食谱”，标注关键营养成分。拓展题：查阅资料，撰写短文《从化学角度看 “网红减肥食谱” 的利弊》。六、教学反思通过生活案例和实验激发学生兴趣，强化 “化学源于生活” 的理念。后续可增加 “食品标签解读” 等实践活动，提升应用能力。
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，美味的食物给我们提供了哪些营养物质呢？
知识点1 食物中的营养物质
谷物、蔬菜、水果、肉类等食物看似千差万别，但从化学的角度看，其成分主要是水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素这六类营养物质。
糖类是相对分子质量较大的有机物（又被称为碳水化合物），是人体主要的供能物质。
C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O
典例1 袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养物质是（ ）
A. 水 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
蛋白质在人体内的代谢及供能情况
尿素+二氧化碳+水+能量
人体所需要的多种蛋白质
典例2 “淄博烧烤”火遍全国，吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.烤青椒 B.烤甜玉米 C.烤面包 D.烤鲫鱼
油脂是重要的营养物质。常温下，植物油脂一般呈液态，称为油，如花生油等；动物油脂一般呈固态，称为脂肪，如牛油等。
1.备用能源：人体内的脂肪是重要的备用能源。
2.帮助人体吸收脂溶性维生素等。
3.人体内的脂肪还能起到缓冲作用，从而保护人体内脏器官。
油脂可以为人体供能并储存能量，每天应该适量摄入含油脂的物质，不能“谈油色变”，否则会对身体造成伤害。
典例3 下列关于油脂的说法错误的是（ ）A.油脂是重要的营养物质 B.油脂分为植物油脂和动物油脂 C.油脂是人体的备用能源 D.任何情况下都要有“减肥”意识，尽量减少油脂的摄入量
应适量摄入含油脂的物质，否则会对人体造成伤害
药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。（1）中药：主要来源于植物、动物和矿物等。（2）西药：使用化学或生物方法人工合成的药物。
用药应遵医嘱并仔细阅读药物说明书，要以正确的方式用药。“是药三分毒”，药物一般都带有一定的毒性或副作用，如果应用合理可防治疾病，反之则可能会危害健康。
毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
1. [2024•盐城]下面是小明同学某次午餐的部分食物，其中主要提供蛋白质的是(　　)A. 米饭 B. 青菜 C. 牛肉 D. 苹果
【点拨】米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，A错误；青菜中富含维生素，B错误；牛肉中富含蛋白质，C正确；苹果中富含维生素，D错误。
2. 2024年3月，天水麻辣烫火爆出圈，吸引全国各地游客前来品尝。下列天水麻辣烫常用食材富含糖类的是(　　)A. 菠菜　 B. 土豆 C. 豆腐　 D. 油泼辣子
【点拨】菠菜中富含维生素；土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类；豆腐中富含蛋白质；油泼辣子中富含油脂、维生素。
3. 2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是(　　)A. 蔬果可提供维生素 B. 牛奶可提供植物纤维C. 谷物可提供糖类 D. 大豆可提供蛋白质
【点拨】牛奶中富含蛋白质，B错误。
4. 近日，某杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是(　　)A. 鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B. 人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需C. 鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变D. “熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学
【点拨】人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化放出能量供人体活动所需，故B错误。
5. 学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是(　　)A. ①②③ B. ①③⑤ C. ①④⑤ D. ③④⑤
6. 2024年5月12～18日是第十届全民营养周，口号为“健康中国，营养先行”。小明某日午餐食谱为：红烧肉、蒸鸡蛋、杂粮饭。你认为还应添加下列中的(　　)A. 麻婆豆腐 B. 炒青菜C. 粉蒸排骨 D. 白切鸡
【点拨】杂粮饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、蒸鸡蛋中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，炒青菜中富含维生素，B正确。
7. 如图是中国居民平衡膳食宝塔。下列相关说法不正确的是(　　)A. 第②层食物为人体提供足够的维生素B. 青少年每天应比成人摄入更多③④层物质C. 通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠原子D. “平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养
【点拨】蔬菜、水果中富含维生素，第②层食物为人体提供足够的维生素，A正确；③④层物质中富含蛋白质，青少年每天应比成人摄入更多③④层物质，B正确；物质是由元素组成的，通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠元素，C错误；要均衡营养，合理膳食，“平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养，D正确。
8. [中考•遵义]下列说法正确的是(　　)A. 吸毒成瘾是一种脑病B. 少量吸毒对身体没有损害C. 只吸几次毒不会上瘾D. 吸食合成毒品危害比传统毒品要小
【点拨】长期吸食毒品会让吸食者形成依赖，并不断寻求毒品以维持其成瘾行为，因此吸毒成瘾是一种脑病。
9. 科学家以源于柳树皮中含有的一种物质——水杨酸为原料合成阿司匹林，其可缓解轻度或中度疼痛等病症。下列关于阿司匹林(化学式C9H8O4)说法正确的是(　　)A. 阿司匹林由21个原子构成B. 阿司匹林中氢元素的质量分数最小C. 阿司匹林中碳元素与氢元素的质量比为9 : 8D. 阿司匹林的相对分子质量为180 g
【点拨】阿司匹林是由阿司匹林分子构成的，1个阿司匹林分子由21个原子构成，A错误；阿司匹林中碳、氢、氧三种元素的质量比为(12×9) : (1×8) : (16×4)＝27 : 2 : 16，则阿司匹林中氢元素的质量分数最小，B正确；阿司匹林中碳元素与氢元素的质量比为(12×9) : (1×8)≠9 : 8，C错误；相对分子质量单位是“1”，不是“g”，常常省略不写，D错误。
10. [2024•安徽]某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是(　　)A. 大豆中含有丰富的蛋白质B. 花生可用来获取油脂C. 劳动时人体所需的能量主要来自维生素D. 劳动出汗后应适当补充无机盐
【点拨】大豆中富含蛋白质，A正确；花生中富含油脂，花生可用来获取油脂，B正确；维生素不能提供能量，C错误；汗液中含有氯化钠，劳动出汗后应适当补充无机盐，D正确。