高中化学人教版 (2019)选择性必修3醛酮教学ppt课件

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3醛酮教学ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了归纳总结，拓展羟醛缩合反应，CH3CHO等内容，欢迎下载使用。
重点酮的结构特点，尤其是羰基的结构特征，理解酮与醛在结构上的区别。酮的主要化学性质，如羰基的加成反应（与氢气、氢氰酸等加成）、还原反应等，掌握反应的原理和方程式书写。能根据酮的结构判断其同分异构体，理解同分异构现象在有机化合物中的普遍性。难点理解酮羰基加成反应的机理，从电子云分布、化学键变化等微观角度分析反应过程。比较不同结构的酮在化学反应中的活性差异，如芳酮与脂肪酮在某些反应中的不同表现，并能从结构角度解释原因。运用酮的性质进行有机合成路线的设计，学会将酮作为中间体参与到复杂有机化合物的合成中。
1、能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预测其他醛类物质的主要性质。2、能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。3、能列举甲醛、苯甲醛和丙酮等代表物在生活中的应用，分析和探讨这些物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响。
已知柠檬醛的结构简式为：
1.怎样检验出其中的醛基？
①在洁净试管中加入银氨溶液，加入柠檬醛，振荡，水浴加热，有银镜生成
②在试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加入柠檬醛，振荡，酒精灯加热，有砖红色沉淀生成
2.怎样检验出其中的碳碳双键？
在试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加入柠檬醛，振荡，加热煮沸，加稀硫酸酸化后，再加溴水或酸性高锰酸钾溶液，若褪色，证明含有碳碳双键。
因为-CHO也能使溴水和高锰酸钾酸性溶液褪色，所以为防止-CHO的干扰应该先用弱氧化剂将-CHO氧化再检验碳碳双键。
用Br2的CCl4溶液则不用考虑-CHO的干扰
【归纳】使溴水、KMnO4（H+）溶液褪色的有机物及褪色原因的比较
（1）甲醛（HCHO）
甲醛是最简单的醛。甲醛又叫蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛的用途非常广泛，它是一种重要的化工原料，能合成多种有机化合物;它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。
甲醛中碳原子采取sp2杂化，分子中的4个原子都在同一平面上。
甲醛分子中与羰基相连的两个氢原子在性质上没有区别，受羰基的影响，两个氢原子都非常活泼。1 ml HCHO相当于含2 ml —CHO。
【学习任务1】常见的醛类
甲醛中相当于有2个-CHO可被氧化。
②能被氧化成甲酸(HCOOH)或碳酸
③能发生银镜反应，能与新制的氢氧化铜反应
④能使酸性高锰酸钾、溴水褪色
最简单的芳香醛，是一种有苦杏仁气味的无色液体
苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。
①加成反应：与H2、HCN反应；
II、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化
III、被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化
1.下列有关说法正确的是(　　)A.醛一定含醛基,含有醛基的物质一定是醛B.丙醛只有丙酮一种同分异构体C.醛类物质在常温常压下都为液体或固体D.含醛基的物质在一定条件下可与H2发生还原反应
2.科学家研制出多种新型杀虫剂代替DDT，化合物A是其中的一种，其结构如下。下列关于A的说法中正确的是 (　　)
A．化合物A的分子式为C15H22O3B．与FeCl3溶液发生反应后溶液显紫色C．1 ml A最多可以与2 ml Cu(OH)2反应D．1 ml A最多与1 ml H2发生加成反应
3.：肉桂醛(C9H8O)是一种常用香精，在食品、医药化工等方面都有应用。肉桂醛与其他有机物具有如图所示的转化关系，其中A为一氯代物。
(1)肉桂醛是苯的一取代物，红外光谱显示有碳碳双键，核磁共振氢谱显示有6组峰，则肉桂醛的结构简式是________________。(2)反应A→B的化学方程式__________________________________________。(3)Z不能发生的反应类型是________(填字母)。A．取代反应 B．加聚反应 C．加成反应 D．消去反应(4)肉桂醛→X的化学方程式是_______________________________________。
同学们，爱美之心人皆有之，很多同学都注意到，美甲已经成为当下一种非常流行的时尚方式。色彩斑斓、造型独特的美甲，让我们的指尖变得更加美丽动人。大家在做美甲的时候，有没有想过，那些漂亮的指甲油是怎么涂上去又怎么轻松卸下来的呢？其实，在美甲的过程中，有一种神奇的物质发挥着关键作用，那就是我们今天要探究的主角 —— 酮。指甲油清洗剂里就含有大量的酮类物质，比如常见的丙酮。它有着特殊的本领，能够快速溶解指甲油，让我们轻松改变指甲的颜色和款式。那么，酮到底是什么样的物质？它为什么能有这样神奇的效果呢？
定义：羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮
结构通式： (R和R丿均为烃基，可以相同，也可以不同）
官能团：酮羰基（ ）
分子通式：饱和一元脂肪酮的分子通式为CnH2nO(n≥3)
那么，醛和酮之间有什么区别和联系呢？
【学习任务2】酮类 丙酮
2.醛和酮的区别和联系
3.最简单的酮——丙酮
化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，生产有机玻璃、农药和涂料等
丙酮能与H2、HCN、乙醇等发生加成反应：
+ H—OCH2CH3
酮的加成反应与醛的相同：
酮不能发生银镜反应，不能与新制的Cu(OH)2反应，但大多数酮能在空气中燃烧。
1.判断正误。(正确的画“√”，错误的画“×”)
(1)丙酮与丙醛互为同分异构体，均能发生银镜反应。(　　)(2)乙醛的沸点低于丙醛。(　　)(3)苯甲醛不能与新制的Cu(OH)2浊液反应。(　　)(4)乙醇通过还原反应可转化为乙醛。(　　)(5)甲醛可用作食品防腐剂。 (　　)(6)分子式为C5H10O的酮有3种同分异构体。(　　)
2.下列说法错误的是(　　)A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中 的主要污染物B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔
3. 苯氯乙酮是一种具有荷花香味且有强催泪作用的杀伤性化学毒剂，它的结构简式如图所示，下列说法错误的是 (　　)
A.分子式为C8H7OCl
B.在同一平面上的碳原子最多有8个
C.1 ml苯氯乙酮最多可与3 ml H2发生加成反应
D.核磁共振氢谱有4组吸收峰
醛、酮α-C原子上的H原子(α-H)受到羰基的影响变得比较活泼
+ H-CH2-CHO
实质:碳氧双键的加成反应
羟醛缩合反应要求至少一种醛含有α-H！可用来成倍增长碳链。
乙醛自身发生羟醛缩合反应
CH3CHO + H-CH2CHO
CH3CH=CHCHO
2.写出下列物质发生羟醛缩合反应的产物？
CH3CHO + CH3CH2CHO
3.右图物质是哪两种物质通过羟醛缩而成？
1.工业上可通过苯甲醛与乙醛通过加成和消去反应制备肉桂醛(C6H5CH=CHCHO)：