初中化学鲁教版（2024）九年级下册（2024）食物中的有机物课堂教学ppt课件

这是一份初中化学鲁教版（2024）九年级下册（2024）食物中的有机物课堂教学ppt课件，共13页。PPT课件主要包含了新知导学，黑色物质，含有碳元素，也含有碳元素，有机物和无机物，1定义，有机物都含有碳元素，2有机物的特征，最简单的有机物是甲烷，食物中的主要营养物质等内容，欢迎下载使用。
教学目标知识与技能系统学习食物中有机物的分类、命名和性质。深刻认识糖类、脂肪、蛋白质、维生素对人体生长发育的重要作用。学会运用化学知识评价食物的营养质量。过程与方法通过案例分析和讨论交流，培养学生的批判性思维和合作学习能力。提高学生的综合分析能力和创新能力，促进知识的深化和拓展。情感态度与价值观培养学生对化学学科的严谨态度和科学精神，增强对科学研究的尊重。引导学生树立健康生活、关爱生命的理念，提高生活品质。
教学重难点教学重点全面掌握食物中有机物的分类和性质。理解有机物对人体生长发育的重要意义。教学难点深入理解有机物在人体内的生理调节机制。运用化学知识设计合理的营养食谱。
含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物。除有机物以外的其余的化合物叫无机化合物，简称无机物。
少数含碳元素的物质如CO、CO2和Na2CO3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。
有机物除含有碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
1.3 有机物的元素组成
蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C12H22O5)n
C、H、O三种元素组成的化合物，又叫碳水化合物
人体摄入的糖类物质主要是淀粉
人体所需热量的60%~70%来自糖类
组成元素与糖类相同，但是分子组成和结构不同
油脂也是重要的供能物质
CO2、H2O、CO（NH2）2等
功能：是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。
蛋白质也是备用能量的来源
作用：调节肌体内进行的各种化学反应，以保持健康。
缺乏维生素Ａ会引起夜盲症
缺乏维生素C会引起坏血症
维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育