化学鲁教版（2024）食物中的有机物说课ppt课件

这是一份化学鲁教版（2024）食物中的有机物说课ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了物质分类图，纯净物，混合物，化合物，金属单质，非金属单质，酸碱盐氧化物，有机物，无机物，小试牛刀等内容，欢迎下载使用。
教学目标知识与技能系统了解食物中有机物的组成、结构和性质。深刻认识糖类、脂肪、蛋白质、维生素对人体健康的重要意义。能够运用所学知识解释生活中与食物有机物相关的现象。过程与方法通过小组合作学习和实验探究，培养学生的团队协作精神和创新能力。提高学生的实验操作技能和观察能力，培养科学严谨的态度。情感态度与价值观培养学生对化学学科的热爱，增强对科学探究的兴趣。引导学生关注食品安全和营养均衡，提高生活质量。
教学重难点教学重点全面掌握食物中有机物的性质和作用。理解有机物与人体健康的密切关系。教学难点深入理解有机物在人体内的复杂生化反应过程。引导学生将理论知识转化为实际的健康饮食行为。
自主学习1：请同学们阅读课本P78页有关内容，回答下列问题。1、有机物与无机物的定义是什么？2、最基本的有机化合物是什么？除了碳，有机化合物还可能包括哪些元素？3、在自然界中，哪种物质占据主导地位？4、请写出甲烷、酒精、醋酸的化学符号。
＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ）A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物2、下列说法不正确的是（ ）A、有机物一定含有碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物。B、 CO2、CaCO3 中都含有碳元素，所以它们都是有机物。C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物。
以下食品主要含有哪种有机物？
1、哪些是常见的糖类物质？糖类由哪些元素构成？它们在人体中的功能是什么？2、所有糖类物质都带有甜味吗？人体主要摄取哪些类型的糖类物质？3、哪些化合物属于高分子化合物？4、淀粉在人体内的吸收过程是怎样的？请写出葡萄糖在人体内氧化的化学反应式。5、日常生活中有哪些食物含有淀粉？
自主学习2：请同学们阅读课本P79页的有关内容，完成下列问题。
检验淀粉： 往其中加入碘水或碘酒，呈蓝色，则证明含有淀粉。
问题：我们如何证明食物里淀粉的存在？
自主学习3：阅读课本P80页的有关内容，回答下列问题
1、油脂的组成元素：2、油脂的分类：3、油脂在人体内是如何转化的？它有什么作用？4、你知道哪些食物富含油脂吗？
　　一般成人体内贮存约人体质量10%～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。
1、蛋白质的组成元素及它的作用？
2、蛋白质在人体中的代谢情况？
3、哪些食物中富含蛋白质？
自主学习4：阅读课本P80~P81页的有关内容，回答下列问题
自主学习5：阅读课本P81~82页的有关内容，回答问题：1、维生素的作用： 。2、维生素的来源： 。3、缺乏维生素A易患 ，缺乏维生素C易患 ，缺乏维生素D易患 。
食物纤维：不能被人体吸收，它具有促进肠蠕动、帮助消化等功能。
1、_________是人体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_________是构成人体细胞的基础物质;________是维持身体正常生理功能的微量物质； 能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。
2、油脂和淀粉的组成中都只含有（ ）A、C、H元素 B、C、O元素C、H、O元素 D、C、H、O元素