小学科学教科版（2024）六年级上册（2024）3. 营养要均衡教学ppt课件

这是一份小学科学教科版（2024）六年级上册（2024）3. 营养要均衡教学ppt课件，共24页。PPT课件主要包含了-目录-，学习目标，新知导入，CONTENTS，探究新知，课堂练习，板书设计，作业布置，活动2对照宝塔自查，平衡膳食五条准则等内容，欢迎下载使用。
科学观念：人体生长需要多种营养饮食要多样化、均衡搭配。掌握11~13 岁学龄儿童平衡膳食宝塔结构，知道每层食物食用量从上到下逐层增多。明白青春期身体快速发育，不能偏食、节食。理解均衡膳食的五层核心准则，知晓饮水、运动、零食、三餐搭配的健康要求。科学思维：能运用对比分析的方法，将自身一日饮食与平衡膳食宝塔进行对照，梳理饮食结构中的优势与不足。能基于营养与生长的关系，推理偏食、挑食、高油高糖饮食对体质健康的影响。能从食物种类、摄入量、营养配比、三餐搭配多个维度解释 “均衡” 的含义。能结合身高增长数据与青春期发育特点，分析营养需求的变化。探究实践：能对照平衡膳食宝塔，梳理自己一日三餐食物，找出饮食存在的问题。学会分析自身饮食结构，提出可落地的饮食调整方案。能绘制小学阶段身高增长折线图，结合青春期特点分析营养需求。态度责任：意识到不良饮食习惯会影响体质与生长发育，主动拒绝偏食、油炸、高糖饮料。养成主动搭配多样食物、足量喝水、均衡饮食的健康意识。关注青春期自身发育，懂得科学饮食助力长高增重。
你认为这样的饮食习惯有利身体健康吗？
偏食或挑食，会缺少营养、长不高、容易生病。
我们每天要吃多种多样的食物，以获得丰富的营养，有利于健康成长。
◎怎样合理搭配食物才有利于健康？◎如果我们有“偏食”的习惯该怎么办？
“11～13 岁学龄儿童平衡膳食宝塔”提供了适合我们这个年龄阶段营养配比的参考标准，让我们一起认识它。
活动1：认识“平衡膳食宝塔”
数一数宝塔一共有几层？
呈现“下宽上窄” 的外形特点
第一层（底层，每日食用量最多）：谷类、薯类、水
馒头、玉米、米饭、红薯等
谷类： 225~250 克 / 天（其中全谷物和 杂豆 30~70 克 / 天）； 薯类 ：25~50 克 / 天 饮水：1100~1300 毫升 / 天
主要提供糖类，是身体能量的主要来源
第二层：蔬菜类、水果类
西兰花、彩椒、葡萄、橙子等
蔬菜类 ：400~450 克 / 天水果类 ：200~300 克 / 天
提供维生素、无机盐和膳食纤维，维持身体正常代谢
第三层：畜禽肉、水产品、蛋类
畜禽肉 ：50 克 / 天；水产品： 50 克 / 天；蛋类 ：40~50 克 / 天
提供优质蛋白质，支撑身体生长、修复组织细胞
第四层：奶及奶制品、大豆、坚果
奶及奶制品 300 克 / 天；大豆 105 克 / 周；坚果 50~70 克 / 周
富含钙与蛋白质，助力骨骼发育，是青春期长高的重要营养来源
第五层（顶层，每日食用量最少）：油、盐
油 25~30 克 / 天盐＜5 克 / 天
可调味提升食欲，但过量会损害健康，必须严格控制摄入量。
“平衡膳食宝塔” 下一层的食物食用量与上一层相比有什么特点？
宝塔食用量呈现下多上少的特点 —— 越靠近底层，每日推荐食用量越多；越往顶层，推荐量越少。
这提示我们：主食和蔬果是饮食的基 础，油盐类食物要少吃。
我们昨天一日三餐吃了哪些食物？按照食物类别填写记录单。
温馨提示：“一天中食物的分类”可以参照下表填写。
对照“平衡膳食宝塔”，自己一天中的食物分别出现在哪一层，食用量与宝塔中的食用量是否接近？
① 主动参与食物选择和制作，提高营养素养；② 吃好早餐，合理选零食，健康饮食；③ 天天喝奶，足量饮水，不喝甜饮料、不饮酒；④ 每天 60 分钟以上中高强度运动，少看电子产品；⑤ 定期测身高体重，维持标准体重。
活动3：青春期营养与健康
从一年级到现在，你的身高、体重变化明显吗？有没有某一年感觉自己长得特别快？把我们小学阶段的身高数据填入表中，算一算每年身高增长了多少。
用每年身高增长的数据做折线图，分析一下小学阶段身高增长的情况。
女生 10 岁左右，男生 12岁左右，就会进入身体第二个快速生长的时期—青春期。在这个时期我们的身高和体重会有较为明显的增长，同时骨骼、肌肉、脏器的生长都需要大量的营养。
在正常饮食情况下，我们还需要关注哪些食物和营养？
查阅资料，尝试调整“平衡膳食宝塔”，以适用于青春期的我们。
均衡营养、规律运动、充足睡眠三者配合，才能保障青春期健康发育。
问题1：一个人的体质健康状况与其饮食习惯有联系吗？
偏食、高油高盐、少吃蔬果会导致 BMI 超标、肺活量低、发育缓慢；均衡饮食能提升体质，达到健康标准。
问题2：我们怎样理解 “营养要均衡” 中的 “均衡”？
均衡 = 食物种类齐全 每层宝塔食物按量摄入 六大营养全部获取 三餐分配合理
问题3：自己在饮食上是否存在问题，可以进行哪些调整？
增加蔬果每日喝奶减少油炸多喝水粗细粮搭配
（1）在 “11～13 岁学龄儿童平衡膳食宝塔” 中，每日推荐食用量最多的食物类别是（ ）A. 畜禽肉、蛋类 B. 谷类、薯类 C. 奶及奶制品 D. 油、盐（2）根据教材中的平衡膳食宝塔，11～13 岁儿童每天应摄入奶及奶制品约（ ）A. 100 克 B. 200 克 C. 300 克 D. 500 克
（3）进入青春期后，身体快速生长发育，下列饮食做法正确的是（ ） A. 多吃油炸食品，补充大量能量 B. 为保持身材，刻意节食少吃 C. 保证奶量摄入、补充钙质，不偏食挑食 D. 只吃自己喜欢的食物即可
（4）关于平衡膳食宝塔的食用量规律，下列说法正确的是（ ） A. 越靠上的层级，每日推荐食用量越多 B. 越靠下的层级，每日推荐食用量越多 C. 各个层级的推荐食用量基本相同 D. 肉蛋类食物的推荐食用量最多
（1）只要多吃肉类补充好蛋白质，不吃蔬菜也不会影响身体健康。（ ）（2）按照平衡膳食宝塔的建议，我们每天摄入的盐应少于 5 克，食用油应控制在 25～30 克。（ ）（3）进入青春期后身高体重增长很快，为了避免长胖，可以刻意节食控制体重。（ ）（4）水果和蔬菜都富含维生素，每天吃足量水果，就可以不用吃蔬菜了。（ ）
一、平衡膳食宝塔（下多上少） 底层：谷物、薯类（供能） 二层：蔬菜、水果（维生素） 三层：肉、鱼、蛋（蛋白质） 四层：奶、豆、坚果（补钙） 顶层：油、盐（少量） 每日饮水：1100~1300ml二、均衡饮食准则 多样、足量、少油盐、喝奶、多运动三、青春期营养 男女快速发育 → 补钙、不偏食、不节食