教科版（2024）六年级上册（2024）第一单元 健康生活3. 营养要均衡教学设计

这是一份教科版（2024）六年级上册（2024）第一单元 健康生活3. 营养要均衡教学设计，共9页。教案主要包含了教材简析，学情分析，教学目标，教学重难点，教学准备，教学过程，设计意图，疑难解答等内容，欢迎下载使用。
【教材简析】
《营养要均衡》是本单元第三课，指向课标学习内容要求6.2：人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存。通过学生一天食物中的营养分析并对比“平衡膳食宝塔”，学习其所在年龄段的每日营养摄入标准，引导他们总结如何调整个人饮食习惯，以适应青春期身体发育的需求，实现平衡膳食。
教材由四部分组成。第一部分聚焦板块，通过简单交流食物中的营养并思考如何合理搭配食物才有利于健康；第二部分探索板块，通过认识相应年龄段的“平衡膳食宝塔”分析自己一天的食物搭配，营养是否均衡且足够；第三部分研讨板块，交流学生在探索中的发现，并对自己的饮食做出调整，引导学生理解营养均衡可以促进身体健康生长；第四部分拓展板块，通过折线图分析小学阶段身高增长情况，促进学生认识到营养均衡对青春期身体发育的重要性。
【学情分析】
六年级学生日常生活中积累了不少身体健康、营养均衡和饮食搭配的知识经验，但对“平衡膳食宝塔”较为陌生，不熟悉如何科学搭配才能满足青春期生长的均衡营养需求。本课将引导学生记录并分析自己一天的食物营养摄入，对照“平衡膳食宝塔”，归纳出平衡膳食的基本原则。同时，通过呈现从一年级到六年级的身高变化数据，帮助学生理解生长发育期对营养的较高需求，从而认识到充足且均衡营养的重要性，逐步养成科学的饮食习惯。
【教学目标】
1.通过比较个人日常膳食与“平衡膳食宝塔”的标准，了解调整饮食习惯的方法，理解营养均衡需要同时满足食物种类多样化和摄入量合理化的基本要求。
2.通过制作身高变化折线图，建立身体健康发育与均衡膳食之间的关联，设计符合个人需求的营养食谱。
3.在对比、分析中感受营养均衡对青春期身体发育的重要性，养成均衡饮食的习惯。
【教学重难点】
教学重点：知道营养要均衡摄入身体才能健康成长，能够根据“平衡膳食宝塔”分析并调整自己的饮食习惯。
教学难点：能够制作身高变化折线图，理解营养均衡对青春期生长发育的重要性，从而调整“平衡膳食宝塔”。
【教学准备】
教师：教学课件。
学生：记录单、“平衡膳食宝塔”资料、课前统计的自己从一年级到六年级时身高的大致数据等。
【教学过程】
一、聚焦问题，激发兴趣（预设5分钟）
材料准备：教学课件
1.出示多种多样的食物，提问：在上节课的学习中我们知道不同的食物中含有不同的营养，这些食物中有哪些营养？
2.谈话：同学们，怎样搭配食物才有利于健康？如果我们有“偏食”的习惯该怎么办？
3.学生讨论，并形成共同的观点：合理搭配食物才能营养均衡。（板书课题）
4.谈话：今天就让我们一起来探索一下如何合理搭配食物中的营养才能有利于身体健康成长。
【设计意图】由前一节课不同食物蕴含不同营养，引出学生中常见的“偏食”现象，从而聚焦“营养要均衡”研究主题，引发怎样搭配食物才有利于健康的思考。
二、探索，如何均衡膳食（预设15分钟）
材料准备：教学课件、教材、记录单
活动一：
1.课件出示“11-13岁学龄平衡膳食宝塔”，提问：“平衡膳食宝塔”一天中要吃的食物种类有哪些？下层的食物食用量与上一层相比有什么特点？
2.学生分小组阅读教材“平衡膳食宝塔”的资料，分析讨论。
3.全班交流后小结：“平衡膳食宝塔”从塔底到塔尖包含了水、糖类、维生素、蛋白质、脂肪和无机盐这几种营养物质，并且下层的食用量要大于上层。
活动二：分析比较一天食物种类中的营养
1.课件出示老师一日三餐及其他时间的食物摄入种类，讲述：这是老师一天中摄入的食物种类，你们在一天中吃了哪些食物？能不能像我一样把它们整理出来？
2.学生分小组整理自己一天中吃的食物种类。
3.师：你们这一天中的食物摄入量与“平衡膳食宝塔”中的摄入量是否接近？有没有摄入太少或者太多的情况？
4.全班交流讨论，总结出自己的食物摄入情况。
【设计意图】活动一“平衡膳食宝塔”学习，为学生建立起营养摄入的科学标准。活动二，引导学生应用“平衡膳食宝塔”标准，分析日常饮食中存在的营养搭配问题，为后续调整食谱、均衡饮食做铺垫。
三、交流研讨观察中的发现（预设10分钟）
1.师：体质健康与饮食习惯有联系吗？“营养要均衡”是什么意思呢？
2.小组交流：认识到饮食习惯是体质健康的重要因素。
3.师：那么针对你们的食物摄入情况，能不能说一说怎样调整自己的饮食习惯？
4.投影汇报：展示调整后的食谱，为什么这样调整，总结平衡膳食的准则。
5.小结：个人的体质健康状况深受饮食习惯影响。要实现真正的营养“均衡”，首先需依据年龄需求，确保食物摄入既全面又适量；其次，应具体分析自身饮食结构，有针对性地进行调整。
【设计意图】在小组讨论的基础上展开全班交流，引导学生深入分析饮食习惯与体质健康的联系，深化“营养均衡”内涵的认识。
四、拓展，身高发展与营养均衡的关系（预设10分钟）
材料准备：课前学生统计的自己从一年级到六年级时身高的大致数据。
1.课件出示身高变化折线图，引导学生把自己的身高变化数据制作成折线图。
2.学生上台展示，共同总结规律：在小学学习的六年中，我们的身高增长速度是比较快的，需要均衡的营养帮助我们健康生长。
3.谈话：在女生10岁左右和男生12岁左右会进入第二个生长快速时期——青春期，骨骼、肌肉和脏器的生长都需要大量的营养。
4.师：为了应对身体的快速生长，我们还需要关注哪些食物和营养呢？
4.课后任务：在均衡饮食的基础上，查阅资料，尝试调整“平衡膳食宝塔”以适用于青春期的我们。
【设计意图】让学生将身体的生长与均衡饮食联系起来，形成营养要均衡生长发育才能更好的观点，并激发学生课后继续研究营养均衡与身体生长的关系。
板书设计
多
少
脂肪、无机盐
蛋白质
维生素
糖类
水
3.营养要均衡
食用量 营养物质





调节“平衡膳食宝塔”以适应身体健康生长的营养需求。
【疑难解答】
1.学生如何才能真正应用“平衡膳食宝塔”来分析和调整自己的饮食，而不只是记住结构？
突破这一重点的关键在于将知识转化为可操作的诊断工具，教师可以设计“饮食诊断卡”活动：
（1）具象化分析：让学生将“宝塔”的每一层要求，转化为具体问题。例如，分析早餐时，不问“你吃蔬菜了吗？”，而是问“你的早餐里有像菠菜、番茄这样的深色或彩色蔬菜吗？占盘子的多少？”
（2）对比与调整：寻找学生中的一份典型的“不均衡”一日食谱（如：早餐肉包、午餐汉堡薯条、晚餐红烧肉配米饭）。让学生小组合作，扮演“营养师”，对照“宝塔”找出其在食物种类和摄入量两方面的问题，并帮他开出“处方”（如：午餐增加一份蔬菜，用酸奶替代可乐）。通过“当医生”的角色代入和针对具体案例的分析，学生才能将“宝塔”从静态知识变为动态认识。
2.在调整宝塔的拓展任务中，如何避免学生进行空洞、笼统的修改？
为避免学生仅做出“全部增加或减少”的无效调整，教师应提供具体的“调整支架”，引导其进行有目的的修改。
告知学生可以从“增加什么”和“减少什么”两个方向思考。如要满足骨骼生长，我们需要在宝塔中特别强调哪一类食物？在“膳食宝塔”相应食物旁边画一个‘↑’。要满足肌肉和身体组织生长，我们需要保证哪类营养物质的摄入？在“膳食宝塔”相应食物旁边画一个‘↑’。通过上述具体的指引，学生的调整就能聚焦于青春期发育的特定需求，使调节平衡膳食宝塔的任务变得有章可循、科学有效。