人教版（2024）七年级下册（2024）消化和吸收备课课件ppt

这是一份人教版（2024）七年级下册（2024）消化和吸收备课课件ppt，共31页。PPT课件主要包含了想一想议一议，蛋白质，维生素，无机盐，食物的消化，消化道，消化腺，唾液腺，第一站口腔，作出假设等内容，欢迎下载使用。
1、能描述消化系统的组成结构2、能说出食物的消化和吸收的过程3、能写出小肠适于吸收营养物质的结构特点
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
有道理，因为食物中的糖类、蛋白质等大分子物质，必须先胃部碾磨消化，然后逐步分解成小分子有机物，才能被人体吸收。
请大家回忆一下食物中的营养物质种类
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
大分子物质，必须先分解成小分子有机物，才能被吸收
小分子物质，直接被吸收
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。
消 化 系 统 = 消 化 道 + 消 化 腺
1、消化系统的组成
大消化腺： 唾液腺、肝脏、胰腺等小消化腺： 胃腺、肠腺等
食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？
各种消化腺又有什么作用呢？
让我们从食物消化的第一站——口腔开始探讨。
口腔里面有牙齿、舌和睡液腺导管的开口
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？
实验·探究：口腔对馒头的消化作用
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
牙齿咀嚼、舌搅拌、无唾液
牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
牙齿咀嚼、无搅拌、唾液
① 取新鲜馒头，切成大小相同的 A、B、C 三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。② 凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
③ 取 3 支洁净的试管，分别编为 ①②③ 号，操作如下：
将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌。
将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌。
将C馒头放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。
④ 将这3支试管一起放到37℃的温水中；5~10 分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
5、观察现象，得出结论
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。
胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃壁中有消化腺——胃腺，胃腺分泌消化液——胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。
肠腺分泌肠液流入小肠，胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
肝脏分泌胆汁，储存在胆囊中，不含消化酶
小肠：消化和吸收营养物质的主要器官
肝脏：人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶
脂肪被胆汁乳化为脂肪微粒→最终被肠液、胰液等消液分解为甘油和脂肪酸。
淀粉最终被分解为葡糖糖
蛋白质最终被分解为氨基酸
在小肠，食物发生了什么变化呢？
小肠是消化和吸收营养物质的主要器官
大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。
含有消化淀粉的唾液淀粉酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
含有消化蛋白质的胃蛋白酶
消化道：消化食物和吸收营养物质的场所
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为口腔、胃和小肠
2、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
3、消化分类：物理性消化 化学性消化
（1）物理性消化：本质未发生改变 例：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动
（2）化学性消化：本质发生改变 例：脂肪微粒分解成甘油、脂肪酸
吸收的概念：食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。
具有吸收功能的器官：胃、小肠（最主要）、大肠
请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
1.长—小肠很长，5－6米；2.大—有皱襞、绒毛（内表面积大）；3.薄—小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
1.大肠长1.5米；2.只有皱襞，没有绒毛。
剩余的残渣形成粪便排出体外
探究馒头在口腔中的变化
脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸
小肠是营养物质吸收的主要场所
1、兰兰在吃荔枝时将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是（ ）　　A.口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门　　B.口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门　　C.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门　　D.口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门2、下列消化液中不含消化酶的是（ ）　　A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液