人教版（2024）七年级下册（2024）合理营养与食品安全教案配套ppt课件

这是一份人教版（2024）七年级下册（2024）合理营养与食品安全教案配套ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了想一想议一议，合理营养，什么是合理营养，谷物类，水果类，肉类蛋白质，乳类蛋白质，油脂类，食品安全，不滥食野生动物等内容，欢迎下载使用。
1、能举例说出什么是合理营养
2、能设计出一份营养合理的食谱
3、培养健康饮食的观念，关注食品安全
方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。
合理营养指全面而平衡的营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
分析讨论： 图中所示做法是否正确？请说出科学道理。
您血压高了，以后要少吃盐。
吃盐过多:容易导致高血压。
为做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”：
1.“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
3.生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中的肉类、奶类食物。
1.保证每日三餐、按时进食。
2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，你们设计的午餐是否合理？除此以外还需做到什么？
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》。
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配；2. 多吃蔬菜水果和薯类；3. 每天吃奶类、大豆或其制品；4. 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6. 食不过量，天天运动保持健康体重；7. 三餐分配要合理，零食要适当；8. 每天足量饮水，合理选择饮料；9. 如饮酒应限量；10. 吃新鲜卫生的食物。
一、合理营养——对照准则，检查饮食习惯和生活方式
不合理:缺乏蔬菜和水果，谷类食物
这份午餐设计合理吗？
针对这么多食品安全问题我们应该如何保护自己？
2、蔬菜和水果，可通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药残留物。
买肉时一定要看是否是检疫合格的。
瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。
3、要买盖有检疫印章的肉
“野味”体内常含有大量病毒
“野味”大多是国家保护动物，违法捕猎触犯法律法规
购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否合格？
二、食品安全—— 包装食品应该如何选购
在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过有关部门质检合格。
① 生产日期 ② 保质期③ 条形码 ④ QS标识等
怎样判断包装食品是否过了保质期?
由生产日期和保质期推算。
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品
根据你所学的知识，请为家人设计一份营养合理的午餐食谱吧！
营养素 要齐全
营养素的 要合适
瓜果、蔬菜要_________
识别包装食品的 和_______
不吃发霉变质及 的食品
购买 的肉
早：中：晚 =_______
1．判断下列说法是否正确：(1)每种食物都含有六种营养物质( )(2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补( )(3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证( )(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品( )