初中化学沪教版（2024）九年级下册（2024）化学与人类健康第2课时同步练习题

这是一份初中化学沪教版（2024）九年级下册（2024）化学与人类健康第2课时同步练习题，文件包含第十三章内能计算题30道原卷版docx、第十三章内能计算题30道解析版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共22页， 欢迎下载使用。
第2课时 营养物质的认识 药物的获得与合理使用
板块导航
01/学习目标 明确内容要求，落实学习任务
02/思维导图 构建知识体系，加强学习记忆
03/知识导学 梳理教材内容，掌握基础知识
04/效果检测 课堂自我检测，发现知识盲点
05/问题探究 探究重点难点，突破学习任务
06/分层训练 课后训练巩固，提升能力素养
一、糖类
1.淀粉和纤维素的来源
①二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖。写出化学方程式：6CO2＋6H2OC6H12O6＋6O2
②葡萄糖还能进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素，绿色植物通过光合作用把太阳能转化并贮存在葡萄糖、淀粉、纤维素中。
2.淀粉和纤维素的组成、性质特点
①淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用(C6H10O5)n表示。都属于(填“属于”或“不属于”)有机高分子化合物。
②淀粉在酶等物质的催化作用下，与水作用逐渐转化为葡萄糖，葡萄糖是一种白色晶体、有甜味、能溶于水，葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，该反应的化学方程式为C6H12O6＋6O2 eq \(――→,\s\up7(酶)) 6CO2＋6H2O__。
③葡萄糖、淀粉、纤维素等物质，习惯上称为碳水化合物(又叫糖类)。
3.用碘水(或碘酒)可以检验食物中是否含有淀粉。它们相互作用呈现蓝色，发生了化学变化；葡萄糖的检验：取样，加入新制的氢氧化铜浊液，加热煮沸后，若出现红色沉淀，则含有葡萄糖。
4.大米、面粉、玉米和土豆等食物主要成分是淀粉。富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。各种酒中都含有乙醇。在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成乙醇。
二、油 脂
1.常温下通常呈固态的油脂叫做脂，常温下通常呈液态的油脂叫做油。
2.油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的，油脂的分子组成、结构、性质与淀粉、纤维素不同。油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，密度比水小，不是高分子化合物。
3.人体内的脂肪储备着丰富的热能。
4.从大豆中提取油脂的过程为将大豆研碎，加入己烷，用过滤器过滤提取液，再用热水蒸发掉己烷。
三、蛋白质
1． 蛋白质 是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。食物中的蛋白质在体内转化为可被小肠吸收的小分子化合物 氨基酸 ，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质。
2．蛋白质的组成里一定含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质还含有 S 等元素。 中 国在世界上首次用人工方法合成了结晶牛胰岛素，就是一种有生命活力的 蛋白质 。
3．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为 有白色沉淀生成，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性 变小 （填“变大”或“变小”），此过程叫做蛋白质的“盐析”，此过程为 物理 变化。
4．蛋白质受 热 或遇到 浓硝酸 、 重金属盐 、 甲醛 等化学物质，会发生 化学 变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”。因此，重金属盐、甲醛 能使人中毒，若少量的重金属盐中毒，可以吞服蛋清、牛奶、豆浆 来解毒。甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。但不得用于浸泡水产品，伤害人体健康。细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。
5.蛋白质烧焦后有 烧焦羽毛 的气味，这个性质可以用来检验蛋白质的存在。鉴别蚕丝和棉纱线的方法是 取样，点燃，有烧焦羽毛味的原物质是蚕丝，无烧焦羽毛味的原物质是棉纱线。
四、维生素
1.富含维生素的食品及制剂：蔬菜、水果、鱼肝油、复合维生素含片等。
2.维生素的作用：维持人体正常生理活动的重要物质，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。
维生素的来源：人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。
3.某些维生素的作用及存在
维生素A：存在于鱼肝油、肝脏中。缺乏会导致夜盲症
维生素C:主要存在于 水果蔬菜中。缺乏易导致坏血病.
维生素D：存在于鱼肝油、牛奶、蛋中。缺乏会影响钙质的吸收.
维生素B：存在于牛奶、动物内脏、蛋中。缺乏会导致口角炎、脚气病。
五、药物的获得与合理使用
1.药物能预防、缓解和治疗疾病，调节机体生理功能。研究药物的成分，从天然矿物、动植物中提取所含的有效成分，以及合成、生产药物，都离不开化学。
2.中医是中华文明的瑰宝。中药是中医所用的药物，其中以植物居多，也包括动物和矿物。具有药用价值的植物称为中草药。利用不同的溶剂，从中药中提取、提纯各种天然化合物，是人类获取药物的一种途径。
3.2015年10月，屠呦呦被授予诺贝尔生理学或医学奖，成为第一位获该诺贝尔奖项的中国科学家。2016年，屠呦呦荣获国家最高科学技术奖。
4.阿司匹林已应用百年，成为医药史上三大经典药物之一，至今仍是世界上应用最广泛的解热、镇痛和抗炎药，常用于成人和儿童的普通感冒、流感等发热疾病的退热。近年来它还被发现能抑制血小板的聚集、阻止血栓的形成，临床上可用于预防心脑血管疾病的发作。
1．淀粉和纤维素的组成、性质特点
（1）组成元素均为 、 、 三种，都可以用 表示，相对分子质量都很大，都属于 化合物。
（2）淀粉和纤维素在一定条件下可与 作用下反应而转化为 。
（3）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为 ，葡萄糖经过发酵生成 。
2．为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、 、 、 ，它们通常被称为六大基本营养素。其中 能够为人体提供能量，人类的总能量有60%来自 。
3．维生素的作用：保证人的正常发育，促进机体的 。
4．油脂
通常情况下呈液态的油脂，称为 ，呈固态的油脂，称为 。
油脂也是人体重要的供能和储能物质。
5．蛋白质
蛋白质的检验方法：灼烧，若有烧焦羽毛味，则含有蛋白质。
蛋白质存在：肌肉、皮肤、血液 毛发、羊毛、丝织品、动物皮质品。
（1）蛋白质的重要作用：蛋白质是 的基本物质，是 和 所需要的主要营养物质，蛋白质也是 的来源。
（2）蛋白质的分解
① 、② 、③ 、④ 、⑤ 。
（3）蛋白质的来源： 。
6．（2024·安徽宣城·一模）阅读下列科技短文并回答问题。
淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C6H10O5)n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。
淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C6H12O6 )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。
（1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是 （写名称）。
（2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以 （写“单质”或“化合物”）形式存在。
（3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为 。
（4）下列有关说法正确的是 （填字母序号）
A．淀粉和纤维素属于同一种物质
B．所有的糖类都属于有机高分子化合物
C．人体需要的能量主要由糖类提供
D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化
►问题一 糖类在人体内的转化
【典例1】葡萄糖的化学式为 ，它在酶的作用下经缓慢氧化转变成和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温，该反应的化学方程式为 。
【变式1-1】日常食用的白砂糖主要成分是蔗糖（C12H22O11），是重要的调味剂。蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。蔗糖被人食用后，在胃肠中转化成葡萄糖（C6H12O6）和果糖。一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。
把甘蔗或甜菜经过一定的加工过程可以制成白砂糖。
依据所给信息，回答下列问题：
（1）蔗糖在人体胃肠中能转化成葡萄糖和 。
（2）蔗糖分子中碳、氢原子的个数比为 。
（3）白砂糖能在人体内转化为葡萄糖，并氧化释放能量，是将 能转化为热能。
（4）低血糖患者早晨喝一小杯葡萄糖口服液就能有效改善低血糖症状。将20g葡萄糖完全溶于80g水中，配制的葡萄糖溶液中溶质质量分数为 。
（5）我们在家里用甘蔗可以粗糙的制得食用的固体糖，加工过程：甘蔗清洗去皮、榨汁、 （写实验操作名称）。
（6）蔗糖属于_______（填选项）。
A．氧化物B．有机化合物C．无机化合物
（7）写出葡萄糖在人体内通过酶的作用氧化分解反应方程式： 。
►问题二 淀粉的检验
【典例2】新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝，说明藕片中含有淀粉。从化学角度看，淀粉属于
A．水B．油脂C．糖类D．无机盐
【变式2-1】“实验是化学的最高法庭”，下列实验现象描述正确的是
A．烧碱溶液中滴加紫色石蕊试液：溶液变红B．硝酸铵置于水中：固体溶解，溶液温度升高
C．碘水滴在切开的土豆表面；变蓝D．焦炭还原氧化铜：红色固体变成黑色
►问题三 油脂
【典例3】下列关于油脂的说法错误的是（ ）
A．油脂是重要的营养物质
B．油脂分为植物油脂和动物油脂
C．油脂是人体重要的供能物质
D．任何情况下都要有“减肥” 意识，尽量减少油脂的摄入量
►问题四 蛋白质
【典例4】我国科学家首次实现22秒将一氧化碳合成蛋白质，并形成万吨级工业产能。以下有关分析正确的是
A．这一发明可有效解决食物短缺问题B．蛋白质中不会含有碳元素
C．蛋白质不能为人体活动提供能量D．无机物和有机物不能相互转化
【典例5】我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素是
A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质
【变式4-1】（2024·陕西·中考真题）陕西地域辽阔，物产丰富。下列特产中蛋白质含量较高的是（ ）
A．大红枣B．猕猴桃
C．腊牛肉D．擀面皮
►问题五 蛋白质与非蛋白质的区分
【典例6】下列实验方法正确的是
A．用加碘食盐区分淀粉和葡萄糖
B．用灼烧的方法区分蚕丝和羊毛
C．加热除去NaCl固体中混有的NH4HCO3
D．用盐酸除去NaNO3溶液中混有的Na2CO3
►问题六 药物的获得与合理使用
【典例7】（2024·山东德州·一模）阿司匹林，又名乙酰水杨酸，化学式为C9H8O4，为白色结晶性粉末，主要用作解热镇痛、非甾体抗炎药，抗血小板聚集药，经近百年的临床应用，证明对缓解轻度或中度疼痛效果较好，亦用于感冒、流感等发热疾病的退热，治疗风湿痛等，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。下列有关阿斯品林的说法错误的是
A．阿司匹林由三种元素组成
B．阿司匹林由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成
C．感冒发烧服用阿司匹林应遵医用
D．阿斯品林中碳元素的质量分数最大
【变式5-1】中国药学家屠呦呦发现的青蒿素(化学式为∶C15H22O5)应用在治疗中，使疟疾患者的死亡率显著降低，因而被授予2015年诺贝尔生理学或医学奖。这是中国科学家因为在中国本土进行的科学研究而首次获得诺贝尔科学奖。下列有关青蒿素的说法不正确的是（ ）
A．青蒿素属于有机化合物B．青蒿素中C、H、O三种元素的原子个数比比为15∶22∶5
C．青蒿素的相对分子质量为282D．该物质中含有42个原子
1．（2024·河北·一模）奶油中富含的营养素是（ ）
A．油脂B．糖类
C．蛋白质D．维生素
2．（2021·江苏常州·二模）下列食物中不能提供能量的是（ ）
A．汉堡B．矿泉水
C．花生油D．馒头
3．（2024·安徽·中考真题）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（ ）
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
4．（2024·江苏苏州·二模）鉴别下列各组物质，所选用的试剂不正确的是（ ）
A．面粉和米粉：碘酒B．NaOH固体和NH4NO3固体：水
C．二氧化锰和炭粉：双氧水D．N2和CO2：澄清石灰水
5．（2023·河南商丘·二模）在中国的饮食习惯中，素来有“南米北面”一说。大米和面条中富含的营养素是（ ）
A．蛋白质B．糖类
C．油脂D．维生素
6．糖尿病被称为人类健康的“第二杀手”，糖尿病患者应少摄入糖类物质。下列食物中富含糖类的是（ ）
A．番茄、黄瓜B．米饭、土豆
C．牛肉、鸡蛋D．奶油、花生油
7．（2024·四川泸州·中考真题）2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是（ ）
A．蔬果可提供维生素B．牛奶可提供植物纤维
C．谷物可提供糖类D．大豆可提供蛋白质
8．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为（ ）
A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖
B．淀粉在口腔内被分解成了有甜味的物质
C．唾液变成了葡萄糖
D．口腔内产生了葡萄糖
9．下列说法正确的是
A．淀粉和葡萄糖遇到碘水都呈现蓝色
B．糖类都有甜味
C．肌肉、血液、毛发、各种酶等的主要成分都是蛋白质
D．油脂和糖类的元素组成不同
10．我国科学家在世界上首次实现了人工合成淀粉，下列有关淀粉的说法正确的是（ ）
A．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
B．区分淀粉和碳酸钙可用加碘食盐水
C．淀粉在人体内水解生成氨基酸
D．淀粉是只由C、H、O三种元素组成
11．（24-25九年级上·云南文山·期中）研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是（ ）
A．苹果、白菜B．土豆、米饭
C．花生、肥肉D．鲤鱼、虾
12．（2024·四川绵阳·二模）习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心! “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（ ）
A．炸鸡腿B．煎鸡蛋
C．炒时蔬D．煮玉米
13．（2024·内蒙古兴安盟·中考真题）化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（ ）
A．铅属于对人体有害的元素B．羊毛属于合成纤维
C．缺维生素A会引起夜盲症D．缺碘会引起甲状腺肿大
14．（2022·山东济宁·中考真题）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。

15．阅读下列科技短文并回答问题。
淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C6H10O5)n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。
淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C6H12O6 )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。
（1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是 （写名称）。
（2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以 （写“单质”或“化合物”）形式存在。
（3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为 。
（4）下列有关说法正确的是 （填字母序号）
A．淀粉和纤维素属于同一种物质
B．所有的糖类都属于有机高分子化合物
C．人体需要的能量主要由糖类提供
D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化
16．（2025·云南昆明·一模）小美为了减肥，不吃米饭和馒头等主食，从营养均衡的角度评价，小美有可能缺乏（ ）
A．糖类B．油脂
C．维生素D．蛋白质
17．（2024·安徽宣城·一模）化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是（ ）
A．青少年需要大量补充营养，多吃肉类食物
B．人体中含量最高的金属元素是钙元素
C．淀粉和纤维素都属于糖类，可以提供人体需要的能量
D．人体缺铁主要会引发甲状腺肿大
18．“豆腐汤”是常州有名的早餐小吃，其配料丰富多彩，主要有①豆腐②蛋花③鸭血④香菜⑤香油⑥食盐⑦味精⑧水，下列说法正确的是
A．①②③中含蛋白质，蛋白质在人体内逐步转化为氨基酸
B．④中主要成分是淀粉，淀粉属于糖类
C．⑤可溶于⑧
D．⑤、⑥、⑦都使豆腐汤更美味，均为供能物质
19．（2024·云南昆明·二模）中国科学研究团队在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，合成淀粉可作为粮食的替代品，其技术路线如图所示。绿色植物（以玉米为例）光合作用和使用人工合成淀粉技术合成等量淀粉的对比如表所示。下列说法错误的是（ ）
A．人工合成淀粉的过程中，太阳能转化为电能，电能再转化为化学能
B．人工合成淀粉的能量转化效率高于植物光合作用
C．酶是生物催化剂
D．人工合成的淀粉不可食用
20．（2024·黑龙江哈尔滨·一模）下列应用及相应的原理(用化学方程式表示)及基本反应类型均正确的是（ ）
A．氢氧化铝治疗胃酸过多：2A1(OH)3+3H2SO4=A12(SO4)3+6H2O复分解反应
B．铝制品抗腐蚀的原理：4A1+3O2=2A12O3 化合反应
C．清洗试管壁上附着的铜：Cu+H2SO4=CuSO4+H2↑ 置换反应
D．葡萄糖氧化放出能量：C6H12O6+ 6O26H2O+ 6CO2 氧化反应
21．（2023·陕西咸阳·一模）我们的日常生活中涉及许多变化。下列过程中不涉及化学变化的是（ ）
A．用小苏打作面点发酵剂
B．咀嚼米饭时感到有甜味
C．用食醋去除热水瓶内胆上的水垢
D．用干冰作制冷剂进行人工降雨
22．（2024·山东济南·中考真题）《中国居民膳食指南》可指导人们选择和搭配食物。下列说法中，不合理的是（ ）
A．要均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例
B．生长发育期的青少年应摄入比成人更多的蛋白质
C．铁、锌、碘、硒等微量元素对人体健康有不可或缺的作用
D．为了健康，不吃米饭等含“碳水化合物”的食物
23．我们要合理的膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。某化学研究小组探究查寻土豆的营养素成分如下表，其中含量最高的营养素成分是（ ）
蛋白质B．脂肪
C．淀粉D．钙
24．以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述正确的是（ ）
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，也是主要的供能物质
B．糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物
C．维生素有20多种，它们都不能在体内合成
D．铁、锌、镁、氟等属于人体必需微量元素，人体中缺少铁元素会引起缺铁性贫血
25．（2024·山西吕梁·三模）“端午临中夏，时清日复长。”端午时节，粽叶飘香．北方的粽子通常由粽叶、江米和红枣包制而成。下列有关说法正确的是（ ）
A．煮粽子过程中发生了化学变化
B．红枣中含有的铁元素可以预防夜盲症
C．煮粽子时满屋飘香说明分子之间有间隔
D．江米中富含的营养素在人体中起调节新陈代谢的作用
26．我国科学家屠呦呦发现和研制了青蒿素（C15H22O5），用于治疗疟疾，为中医药事业做出巨大贡献，荣获诺贝尔生理学与医学奖。2019年9月29日，被授予“共和国勋章”。青蒿素可直接从青蒿中提取，也可由青蒿酸（C15H22O2）合成。下列说法正确的是（ ）
A．青蒿素由42个原子构成
B．青蒿素中氧元素的质量分数最小
C．青蒿酸合成青蒿素仅发生了物理变化
D．青蒿素的研制成功，体现了化学在医学领域的重要作用——利用化学合成药物
27．（2024·江苏苏州·三模）我国科学家利用化学方法人工合成淀粉。是实现碳的资源化利用的有效途径之一。主要过程如图。下列说法正确的是（ ）
A．检验淀粉可以用加碘食盐
B．反应Ⅱ的化学方程式为2CH3OH+O22HCHO+2H2O
C．为使反应持续发生，反应Ⅰ需要不断补充H2O2以提供氧气
D．人工合成淀粉过程中分子和原子的种类都发生了改变
28．厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，赵岩同学为家人只做了味道鲜美的菜肴———西红柿牛腩。
（1）牛肉味道鲜美，其中主要富含的基本营养素是 ，在消化液的作用下可生成人体所需的氨基酸；此外，牛肉中还含有丰富的维生素 A，可预防 。
（2）烹饪牛肉时油锅着火，赵岩赶紧盖上了锅盖，其灭火原理是 。
（3）炖牛肉的同时，赵岩还准备了蒸米饭、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析，你认为午餐还需要补充的食物是______（填字母，下同）。
A．牛奶B．凉拌黄瓜C．排骨汤D．小米粥
（4）防止西红柿牛腩吃饭过程中变凉，赵岩选用固体酒精给其加热，请写出酒精燃烧的化学方程式 。
29．化学就在我们身边，人类生产、生活都离不开化学。
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ，燕麦片中的糖类在人体消化系统中经酶的催化作用，最终变为 (化学式为C6H12O6)。
②燕麦片中属于人体必需的微量元素是 。即使是人体必需元素，摄入 均不利于人体健康。
（2）用灼烧法可初步鉴别棉花、羊毛、涤纶三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
则羊毛、棉花的编号分别为 。
（3）乙烯(C2H4)是世界上产量最大的化学产品之一。若使 14g 乙烯充分燃烧，至少需要氧气的质量是多少？ (在答题卡上写出计算过程)
1.认识糖类和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；
2.知道葡萄糖、淀粉、油脂是植物光合作用的产物，知道葡萄糖与淀粉的转化关系；
3.知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素；
4.了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；
5.了解蛋白质的营养作用，知道几种常见的维生素的名称，来源和作用，了解食品中蛋白质和维生素的来源；
6.理解化学与医药研制的关系。
重难点：蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体内的作用。
光合作用产生淀粉
人工合成淀粉
能量转化效率
2％
7％
生产周期
4～6个月
1～2天
营养成分
蛋白质/g
脂肪/g
淀粉/g
钙/
每土豆
每 100g 含有
营养成分
糖类
油脂
蛋白质
维生素 C
钙
镁
钠
锌
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
18.2mg
30.8mg
8.1mg
纤维编号
①
②
③
灼烧时的气味
烧焦羽毛气味
特殊气味
烧纸气味