化学九年级下册（2024）化学与人类健康集体备课ppt课件

这是一份化学九年级下册（2024）化学与人类健康集体备课ppt课件，文件包含第1节化学与人类健康pptx、屠呦呦百折不挠济世草mp4、用碘水检验食物中的淀粉mp4、第一次人工合成结晶牛胰岛素mp4、糖类油脂蛋白质mp4、蛋白质的灼烧mp4等6份课件配套教学资源，其中PPT共32页， 欢迎下载使用。
1.能结合生活实例认识人类需要的各类营养物质；
2.能主动关注并参与讨论健康与营养、食品安全、药物使用等实际问题；
3.养成健康的生活方式，形成安全用药的意识，体会化学科学在应对食品安全、药物短缺等人类面临的重大挑战中的创造性价值。
食物是人体获得各种营养物质和能量的主要来源。组成营养物质的元素主要有哪些?
人们如何利用化学方法获得预防和治疗疾病的药物?怎样使用药物才更有利于健康?
一、人体所需的营养物质
人体必需的营养物质，对维持人体生命活动、促进人体健康具有重要作用。
食物是人们获取这些营养物质的主要来源。
像糖类、蛋白质、油脂和维生素这样含碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。
组成中不含碳元素的化合物一般称为无机化合物，简称无机物。
甲烷(CH4)是最简单的有机物
糖类、蛋白质等相对分子质量较大的有机物分子进入人体后，在酶的作用下会生成容易被人体吸收利用的小分子物质。
淀粉(C6H10O5)n
C6H12O6(葡萄糖)+6O2
动物油脂常呈固态：脂肪
1. 食物中的油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类 能放出更多的能量。
2.人体内的脂肪是重要的供能能源。
1.请你设计实验，检验红薯、马铃薯和面包中是否含有淀粉，并通过分析得出相应结论。2.将红薯、马铃薯、面包切成薄片，在切开的表面上滴加碘水(或碘酒)，观察现象。
用镊子夹一小块凝固的蛋白质，在酒精灯上灼烧，会产生什么气味?灼烧一根头发或一根棉纱线，是否产生同样的气味﹖
产生类似烧焦羽毛的气味。
灼烧一根头发或一根棉纱线产生同样的气味。
维生素在维持人的生命活动中所起的作用各不相同，对人体健康都极其重要。
蔬菜、水果、动物肝脏等是人体获取维生素的主要来源。
人体内的一些元素主要以无机盐的形式存在，它们是构成人体组织的重要材料。能调节人体的新陈代谢，维持细胞酸碱平衡，促进身体健康。
人在剧烈运动、大量出汗后身体内流失大量的无机盐和水分。而无机盐对调节人体的新陈代谢，维持细胞酸碱平衡，促进身体健康具有重要作用。因此需要及时补充水分和无机盐。
二、药物的获得与合理使用
药物能预防、缓解和治疗疾病，调节机体生理功能。
提取有效成分，合成、生产药物
东晋葛洪所著《肘后备急方》中记载：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。”我国著名药学家屠呦哟及其团队从中受到启发，将温度控制在60℃，用乙醚(一种有机化合物，化学式为C4H10O，常用作溶剂)冷浸法从黄花蒿中获得了提取物，并在其中发现了青蒿素，为人类带来了一种全新结构的抗疟疾新药。这种提取方法应用了怎样的原理?
青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。
中医是中华文明的瑰宝。中药是中医所用的药物，其中以植物居多，也包括动物和矿物。具有药用价值的植物称为中草药。利用不同的溶剂，从中药中提取、提纯各种天然化合物，是人类获取药物的一种途径。
阿司匹林已应用百年，是应用广泛的解热、镇痛和抗炎药，常用于成人的普通感冒、流感等发热疾病的退热。近年来它还被发现能抑制血小板的聚集，阻止血栓的形成，临床上可用于预防心脑血管疾病的发作。
阅读材料，说一说化学研究对于人体健康的作用。
精准测定药物的分子结构，采用人工合成的方法进行生产药效更好、副作用更小的药物，以满足人们健康的需求。
科学合理用药才能守护健康 药物大都有二重性，既能对症治疗疾病，也可能产生毒副作用。若滥用药物更可能延误、加重病情，如长期滥用青霉素、头孢菌素类等抗生素，可能导致细菌出现耐药性，不利于人体康复。因此要遵循安全、有效、适量等原则，科学合理使用药物，使药物真正守护人们的健康。
1.下列关于糖类和油脂的说法中，不正确的是（ ）。A. 都是有机化合物B. 都不溶于水C. 组成元素都是碳、氢、氧D. 都是人体必不可少的营养物质
2.屠呦呦研究小组采用乙醚(化学式是C4H10O)低温浸取的方式，从黄花蒿中成功分离出青蒿素(化学式是C15H22O5 )。下列说法中正确的是( )。A.青蒿素是屠呦呦研究小组合成创造的新物质B.青蒿素从物质分类看属于氧化物C.乙醚与青蒿素的组成元素相同，所以化学性质相同D.乙醚低温浸取青蒿素的过程主要涉及物理变化
3.化学促进了人体健康。下列说法中正确的是（ ）。A.只有糖类能为人体提供能量B.矿物质是富含能量的营养素C.补锌剂能促进人体健康，可以大量服用D.利用化学反应可以合成新型药物
4.葡萄糖(C6H12O6)是人体可以直接吸收的糖类物质。(1)葡萄糖由____种元素组成。(2)1个葡萄糖分子中含有_____个原子。(3)葡萄糖的相对分子质量是______，其中______元素质量分数最大。
5.已知3.2g某有机物在氧气中完全燃烧生成4.4g二氧化碳和3.6g水。甲同学认为，该有机物中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素；乙同学认为，该有机物中只含有碳、氢元素，没有氧元素；丙同学认为，该有机物中一定含有碳、氢、氧三种元素。你认为谁的观点是正确的?请说明理由。
生成的二氧化碳中碳的质量：
1.2g+0.4g=1.6g
因此该有机物中含有碳、氢、氧三种元素，丙同学的观点正确。
6.维生素C是人体必需的一种维生素。查阅资料可知下列信息:
请参与下列问题的讨论。兴趣小组同学对新鲜果汁中维生素C的含量进行测定，反应原理为:C6H8O6+I2 C6H6O6+2HI实验过程：兴趣小组同学快速移取20.00 mL果汁样品置于锥形瓶中，用煮沸后迅速冷却的蒸馏水稀释；在老师的指导下逐滴加入碘溶液，恰好完全反应时消耗碘的质量为25.40 mg。
(1)有同学提出在测定时需要用醋酸溶液酸化果汁，其理由是__________________________。(2)有些同学在测定时，用来稀释果汁的蒸馏水温度较高，测得维生素C含量明显低于其他同学。其原因是_____________________。
维生素C在酸性条件下稳定
(3)计算1L该果汁中含维生素C的质量为多少毫克。(写出计算过程)
C6H8O6 + I2 C6H6O6+2HI
解：设20.00ml果汁样品中维生素C的质量为x 。
解得x=17.60mg
1L该果汁中维生素C的质量为17.60mg×50=880mg
答：1L该果汁中维生素C的质量为880mg。
(4)怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?请你给出合理的建议。
凉拌蔬菜时加少量醋，烹饪时减少高温烹饪时间。