化学必修 第二册乙醇与乙酸教学课件ppt

这是一份化学必修 第二册乙醇与乙酸教学课件ppt，共32页。PPT课件主要包含了易挥发，分子结构，其他原子或原子团，2实例，碳碳双键，碳碳三键，有“嘶嘶”响声，无响声，水中的氢原子被置换，答案A等内容，欢迎下载使用。
(一)乙醇的物理性质与分子结构1.物理性质
(二)烃的衍生物与官能团1.烃的衍生物的概念烃分子中的氢原子被____________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。2.官能团(1)定义：决定有机化合物______的原子或原子团。
(三)乙醇的化学性质1.与金属钠的反应化学方程式为_______________________________________。2.氧化反应(1)燃烧：化学方程式为________________________________， 现象为产生淡蓝色火焰， 放出大量的热。(2)催化氧化：乙醇被氧化为乙醛， 化学方程式为________________________________________。 (3)被强氧化剂氧化：CH3CH2OH CH3COOH， 现象为酸性高锰酸钾溶液褪色， 酸性重铬酸钾溶液由橙色变绿色。
2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑
2CH3CHO+2H2O
[微迁移]　焊接铜器时， 表面会生成黑色的氧化膜， 可以先把铜器放在火上烧热， 蘸一下酒精， 铜会光亮如初。这一过程中CH3CH2OH被CuO氧化为乙醛， CuO被还原为铜。
3.乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料和溶剂。(3)医疗上常用体积分数为_____的乙醇溶液作消毒剂。
1.正误判断(正确的打“√”， 错误的打“×”)。(1)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH-)取代后的产物， 故乙醇水溶液应呈碱性。( )提示：乙醇为烃的衍生物， 可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被中性的羟基(—OH)代替， 而不是氢氧根(OH-)， 故乙醇不是电解质， 水溶液呈中性。(2)乙醇的密度小于水的密度， 故可用分液的方法分离乙醇和水。( )提示：乙醇和水互溶， 无法用分液的方法分离。
(3)分子式为C2H6O的有机物不一定为乙醇。 ( )提示：分子式为C2H6O的有机物可以是乙醇( )， 也可以是二甲醚( )。(4)乙醇汽油是在汽油中添加一定量的乙醇， 使用该汽油可降低污染气体的排放。 ( )
(5)乙醇的分子式为C2H6O， 故1 ml乙醇和足量的钠反应， 可生成3 ml氢气。 ( )提示：乙醇分子中只有羟基上的氢原子才能和钠反应， 故1 ml乙醇与足量的钠反应只生成0.5 ml氢气。(6)乙醇中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。( )(7)在乙醇催化氧化生成乙醛的反应中， 乙醇表现还原性。( )
3.下列物质不能氧化乙醇的是 (　　)A.氧气　　　　　　　　B.酸性高锰酸钾溶液C.酸性重铬酸钾溶液D.硫酸解析：乙醇可被氧气氧化成二氧化碳和水或乙醛， 也可被强氧化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸， 但不能被硫酸氧化。答案：D
新知探究　乙醇的结构与性质 [活动·探究]1.实验探究金属钠和水、乙醇反应， 比较羟基氢原子的活泼性
钠粒浮于水面， 熔成闪亮的小球， 并快速地四处游动， 很快消失
钠粒沉于试管底部， 未熔化， 最终慢慢消失
点燃， 产生淡蓝色的火焰
钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇反应较慢， 生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子不如H2O中的活泼
2Na+2H2O==2NaOH+H2↑
钠的密度小于水， 熔点低。钠与水剧烈反应， 生成氢气。水分子中—OH上的氢原子比较活泼
2Na+2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa+H2↑
乙醇分子中羟基上的氢原子被置换
2.乙醇和氧气的催化反应(1)实验中铜丝是否参与反应?铜丝的作用是什么?写出相关反应的化学方程式。提示：在实验中铜丝参与了化学反应， 后来又生成了铜。铜丝在反应中起到催化作用。反应的方程式为2Cu+O2 2CuO， CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO+H2O， 反应的总方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。
(2)已知乙醛的结构式为 ， 结合乙醇的结构， 分析在反应中乙醇分子中断裂的是哪些键。提示：结合乙醛和乙醇的结构， 可以看出乙醇在催化氧化时， 断裂的为氧氢键和羟基碳原子上的碳氢键， 如图所示为 。(3)结合乙醇催化氧化时化学键的断裂情况分析， 什么样的醇才能发生催化氧化?提示：只有和羟基相连的碳原子上有氢原子的醇才可以发生催化氧化， 如图所示为 。
[归纳·点拨]1.乙醇的转化与化学键的断裂情况
2.醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下， 可以发生催化氧化反应生成醛， 但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。①凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇， 在一定条件下都能被氧化成醛：2R—CH2OH+O2 2R—CHO+2H2O②凡是含有 结构的醇， 在一定条件下也能被氧化， 但生成物不是醛， 而是酮( )。③凡是含有 结构的醇通常情况下不能被氧化。
[应用·体验]1.向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠， 可以观察到的现象是(　　)A.钠块沉在乙醇液面下面　　B.钠块熔成小球C.钠块在乙醇液面上游动D.钠块剧烈燃烧解析：钠的密度比乙醇的大， 故钠沉在乙醇液面下面， A正确， C错误； 钠与乙醇的反应虽然是放热反应， 但由于放出的热量被周围的乙醇吸收， 导致钠块不会熔化， B错误；钠与乙醇反应不够剧烈， 不可能燃烧， D错误。答案：A
2.下列四种有机物的分子式都是C4H10O， 其中不能被氧化为同碳原子数醛的是 (　　)A.①和②B.②和③C.③和④D.①和④
解析：醇分子结构中与—OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子才能发生催化氧化反应。—OH连在链端碳原子上的醇， 即R—CH2OH结构的醇， 可被催化氧化为醛。答案：D
(一)知识体系自主构建
(二)浸润素养典题精练1.下列关于乙醇的说法中， 错误的是(　　)A.乙醇密度比水小， 故可以用分液的方法除去乙醇中的水B.乙醇是很好的溶剂， 故可以用乙醇来提取某些中药中的有效成分C.乙醇能与水以任意比例互溶， 故可以勾兑出不同酒精度的酒D.乙醇易挥发， 故有“酒香不怕巷子深”的说法解析：酒精与水互溶， 不能用分液的方法来除去乙醇中的水。答案：A
2.比较乙烷和乙醇的分子结构， 下列说法中错误的是 (　　)A.两种物质中碳原子均以单键相连B.两种物质均能与钠反应C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析：乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3、CH3CH2OH， 乙醇分子可以看作乙基与一个羟基相连的产物。乙醇中存在官能团—OH， 能与Na反应， 乙烷不能与Na反应， 故B项错误。答案：B
3.乙醇是生活中常见的有机物。下列有关下图所示乙醇的实验的说法错误的是 (　　)A.图①中酸性KMnO4溶液会褪色， 乙醇转化为乙醛B.图②中将钠放入乙醇中后， 钠会先沉入试管底部， 试管中有气泡产生C.将图③中灼热的铜丝插入乙醇中， 铜丝由黑色变为红色D.图③中， 铜作催化剂
解析：乙醇与酸性KMnO4溶液反应生成乙酸， 不是乙醛， A错误。
4.白酒和黄酒的主要成分都为乙醇。下列有关乙醇的说法错误的是 (　　)A.由于乙醇易挥发， 因此要密封保存并存放在阴凉处B.分子中既有极性共价键， 又有非极性共价键C.由于乙醇有杀菌作用， 因此医疗上可用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂D.除去乙醇中的水可以加入Na解析：乙醇与Na可反应， D项错误。答案：D
5.酒中含有一定量的乙醇， 乙醇的体积分数称为酒精数。例如， 1%vl表示100 mL酒中含有1 mL乙醇。乙醇进入人体后， 一部分被小肠吸收， 通过血液循环进入肝脏， 在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸， 最终被氧化成二氧化碳和水， 释放出能量。乙醇在人体内的代谢过程如下， 请写出转化的反应方程式。答案：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O；2CH3CHO+O2 2CH3COOH；CH3COOH+2O2―→2CO2+2H2O。
“课时跟踪检测”见“课时跟踪检测（十六）” (单击进入电子文档)