人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸课文内容ppt课件

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1.通过观察乙醇在生活中的各种应用,了解不同乙醇产品的组成,会正确使用常见含乙醇的产品。2.通过对乙醇结构及化学性质的探究体会研究有机化合物的方法和程序,能描述乙醇的结构,能分析解释乙醇与金属钠、乙醇与氧气催化氧化的实验现象,书写对应的方程式,并体会到条件控制在有机反应中的作用。
经实验测定，乙醇的分子式为C2H6O,请根据碳、氢和氧原子的成键原则，推测乙醇的结构式
回顾所学知识:H2O与钠反应钠保存在有大量C-H的液态烃类物质煤油中
推测：C-H不与钠反应
实验1：在盛有无水乙醇的试管中放入一小块金属钠。
1、钠下沉(钠的密度比乙醇的大)2、缓慢放出气泡,且钠不熔化,在底部慢慢消失3、点燃生成的气体,产生淡蓝色火焰,烧杯内壁有水雾,澄清石灰水不变浑浊。（有氢气生成）
【实验1】：在盛有无水乙醇的试管中放入一小块金属钠
【实验2】已知1ml乙醇与足量金属钠反应,能产生0.5ml氢气
请结合实验1和实验2,推测乙醇的结构式,并写出相应的方程式
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
为什么钠在乙醇中的反应不如在水剧烈？
乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
结构简式：-OH
乙醇与氧气的反应，如果改变条件会发生怎样的变化？
铜丝在空气中加热由红变黑，插入乙醇溶液中，铜丝表面有黑变红,试管中的液体有刺激性气味
2Cu + O2 = 2CuO
工业上利用该反应制取乙醛
乙醛无色、有 刺 激 性 气 味的 液 体。
思考：反应整个过程铜的作用是什么？
1、焊接银器时，表面会生成发黑的氧化膜；
2、银匠都是先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初！这是何原理？
Cr2(SO4 )3
过量饮酒的危害人们饮用的酒是由粮食或水果酸造而成。种酒都含有一定量的乙醇。酒中乙醇的体积分数,称为酒的度数:1°表示100mL酒中含有1ml乙醇。乙醇进入人体内,一部分被小肠吸收,通过血液循环进入肝脏,在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸,最终被氧化成二氧化碳和水,释放出能量。过量饮酒,人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化,血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递,影响判断力。长期过量饮酒,会使人发胖,还会损伤肝脏。血液中高浓度的乙醛还能致癌,并容易导致心血管病急性发作。因此,青少年不应饮酒,机动车驾驶员严禁酒后驾车。
条件控制在有机反应中的作用
乙醇属于火灾危险性物质。室内禁止喷洒式消毒方式,应采取擦拭方式;室外采取喷洒式消毒方式必须禁止明火。酒精可以凝固蛋白质并导致病原体死亡。过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死;若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。因此,使用70%~75%的酒精,既能使组成细菌的蛋白质凝固,又不能形成包膜,能使酒精维续向内部渗造,而使其彻底消套杀菌。
固体酒精并不是固体状态的酒精(酒精的熔点是-117.3℃,常温下不可能是固体),而是将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体型态。
固体酒精有什么优越性?
使用时用一根火柴即可点燃,燃烧时无烟尘、无毒、无异味,火焰温度均匀,温度可达到600℃左右;每250g可以燃烧1.5小时以上;比使用电炉、酒精炉都方便、安全,易携带。因此,是一种理想的方便燃料。
1.乙醇属于可再生能源,使用乙醇汽油,节约不可再生的石油能源,造福子孙后代
乙醇汽油：由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。
2.乙醇作为清洁燃料,可减少有害气体的排放量,从而减少汽车尾气对空气的污染
3.乙醇汽油的生产也面临着一系列社会和经济问题。
1.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是（　　）
A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和③C．在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤