人教版 (2019)必修 第二册乙醇与乙酸表格教学设计

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课程基本信息
学科
化学
年级
高一
学期
春季
课题
厨房中的有机物——乙酸的组成与结构（第一课时）
教科书
书 名：人教版 必修第二册
出版社：人民教育出版社 出版日期：2020年7月
教学目标
1. 能从不同角度概述厨房中的有机物——乙酸的物理性质，在真实情境中感受化学事物的存在及用途，认识化学学科的价值。
2. 通过搭建乙酸的两种模型，进一步认识乙酸的分子结构，正确书写乙酸的分子式、结构式、结构简式，官能团，体现模型认知的重要性，能够从宏微符相结合的角度描述乙醇的结构。
3.能分析乙酸除水垢的原理，掌握乙酸的酸性强弱及判断酸性强弱的方法和实验设计。
教学内容
教学重点：
1.基于乙酸的物理性质和分子式信息推断验证乙醇的组成结构。
教学难点：
1.通过同分异构体的书写、价键理论和物理性质推断验证乙酸的结构 。
教学过程
环节一：初识厨房中的“酸”，了解乙酸的物理性质
学生通过图片及文字了解厨房中的有机物——“醋及草酸、苹果酸、柠檬酸”等物质，根据生活体验从颜色、状态、气味、挥发性、溶解性等总结乙酸的物理性质。
环节二：再探乙酸的组成和结构
根据乙醇的结构回顾官能团对有机物性质的决定作用，了解有机化合物的分类，官能团及代表物，找到羧酸类物质的特点，再通过乙酸的分子式分析乙酸中的官能团-COOH羧基，乙酸的结构简式、球棍模型、空间填充模型等化学模型了解乙酸分子的组成和结构。
环节三：深探食醋可以除水垢的秘密，了解乙酸的酸性
通过“食醋可以除水垢”这一真实情境出发了解乙酸的酸性，再通过实验模拟除水垢的原理，比较乙酸与碳酸的酸性强弱，并通过实验方案的设计，学会酸性强弱检验的实验方法，最后根据与不同物质反应的可能性比较乙酸、乙醇、碳酸、水中的羟基氢的活泼性。