高中人教版 (2019)乙醇与乙酸表格教学设计

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课程基本信息
学科
化学
年级
高一
学期
春季
课题
认识厨房中的有机物——乙醇的性质与应用
教科书
书 名：人教版 必修第二册
出版社：人民教育出版社 出版日期：2020年7月
教学目标
1. 通过对乙醇分子组成、结构和性质的探究，建立官能团等立体结构模型，能够运用结构模型解释性质，形成“结构决定性质”的基本观念。
2. 通过乙醇在生活中的应用及实验探究激发学习化学的兴趣和求知欲，培养求实严谨的优良品质，形成“结构-性质-用途”的学习有机物的认知模型，掌握有机化学的学习方法。
教学内容
教学重点：
乙醇的化学性质，尤其是催化氧化的规律及断键机理。
教学难点：
通过乙醇的立体结构模型解释乙醇的性质和用途及断键机理 。
教学过程
环节一：通过乙醇到醋的转化，初探乙醇的氧化反应
通过“酒在人体中的转化、乙醇作为燃料、交警测酒驾”等真实情境激发学生探究有机物乙醇的化学性质的兴趣，通过探寻乙醇转化为醋的方法，实验现象的分析，了解乙醇的燃烧、乙醇的催化氧化、乙醇与强氧化剂高锰酸钾、重铬酸钾的氧化产物，理解乙醇在不同条件下的氧化反应。
环节二：通过乙醇的结构分析，了解乙醇反应的断键机理
通过宏观辨识、微观探析、实验现象的证据推理，从而运用结构决定性质这一重要思想，建立乙醇的认知模型，了解不同条件下的乙醇反应的断键机理。利用乙醇的模型，更进一步认识有机物中官能团反应的断键机理，从而推测类似醇类物质的催化氧化的产物。
环节三：通过乙醇在生活中的应用，进一步建立性质决定用途的观念
通过图片和视频感受乙醇在生活中的广泛应用，联想乙醇的应用所体现的化学性质，初步建立性质决定用途的观念。