化学必修 第二册乙醇与乙酸表格教学设计及反思

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课程基本信息
学科
化学
年级
高一
学期
春季
课题
厨房中的有机物——乙醇的组成与结构（第一课时）
教科书
书 名：人教版 必修第二册
出版社：人民教育出版社 出版日期：2020年7月
教学目标
1. 能从不同角度概述厨房中的有机物——乙醇的物理性质，了解乙醇在生活各领域中的重要用途和价值，在真实情境中感受化学事物的存在及用途，认识化学学科的价值。
2. 根据乙醇分子式和价键理论提出可能结构式，并基于乙醇、二甲醚的性质不同加以验证乙醇分子的结构，能够从宏微符相结合的角度描述乙醇的结构，考察学生的逻辑推理能力，培养学生证据意识的养成。
教学内容
教学重点：
1.基于乙醇的物理性质和分子式信息推断验证乙醇的组成结构。
教学难点：
1.通过同分异构体的书写、价键理论和物理性质推断验证乙醇的结构 。
教学过程
环节一：初识厨房中的“酒”，了解乙醇的物理性质
观看小视频《厨房中的“酒”》，学生通过图片及文字了解厨房中的有机物——“酒”，包括1.调味品：料酒的成分及作用，2.餐桌上的饮品：白酒、红酒、啤酒等，根据生活体验从颜色、状态、气味、挥发性、溶解性等总结乙醇的物理性质，理清“酒”、“酒精”、“乙醇”的关系。
环节二：再探生活中的“乙醇”，探析乙醇的微观结构
通过真实情境“火锅用的固体酒精”“酒精汽油”了解乙醇可作为燃料这一特性过度，了解研究有机物组成的方法——定量燃烧法测分子式，再通过乙烷模型引出乙醇的可能结构，补充二甲醚这一同分异构体的物理性质与乙醇进行对比，加上“氢键”的阅读材料知识，来帮助推理、进一步认识乙醇的结构和物理性质之间的关系。通过宏观辨识、微观探析、证据推理，从而运用结构决定性质这一重要思想，建立乙醇的认知模型。