中职语文部编高教版(2023)基础模块 上册*庖丁解牛评课课件ppt

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庄子眼极冷，心肠极热。眼冷，故是非不管；心肠热，故悲慨万端。庄子眼极冷，心肠极热。眼冷，故是非不管；心肠热，故悲慨万端。虽知无用，而未能忘情，到底是热肠挂住；虽不能忘情，而终不下手，到底是冷眼看穿。
庄子（约前369——前286）和孟子同时而稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，宋国蒙（今河南商丘）人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。 原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言论证了人处世间能“保身” “全生”的方法。
庖(pá)丁¹为文惠君²解牛³，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦(yǐ)⁴，砉(xū)然⁵向(xiǎng)⁶然，奏刀騞(huō)然⁷，莫不中(zhòng)音。合于《桑林⁸》之舞，乃中《经首⁹》之会¹⁰。
¹庖丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。²文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。³解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。⁴踦：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。⁵砉然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。⁶向，通“响”。⁷騞然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。⁸桑林：传说中商汤时的乐曲名。⁹经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。¹⁰会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
依乎天理 因其固然 游刃有余 踌躇满志
1.划出文中描写解牛场面的句子，文中从哪两个方面描绘解牛的场面的？庖丁解牛给我们什么样的一种感受？
视觉：动作：手触 肩倚 足履 膝踦(舞蹈化)听觉：响声：砉、騞；——莫不中音(音乐化)
2.作者用了哪些表达技巧写庖丁解牛呢?
“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，用了排比手法，相同句式紧密排列，增强了文章的气势与节奏感；四个短句排比，渲染了解牛动作的娴熟，突出了庖丁技艺的高超。
3.这一段有四个所字结构，同学们要注意掌握它的翻译方法。
所字结构：所 + 动词 = 名词性短语；翻译为“动词 + 的‘某某’（不定代词）”。如，所触，接触的地方。
为了引起文惠君的惊叹与好奇。为下文写庖丁“游刃有余”作铺垫，这一段所渲染的神妙无比的完美表演，靠的正是庖丁“游刃有余”的技术支撑。为文末写文惠君“得养生焉”作铺垫。
4.：一般屠夫解牛的场面肮脏污秽，解牛的过程惨不忍睹，然而庄子笔下的庖丁真是大手笔呀，他解牛简直就是神妙的音乐舞蹈艺术表演。作者为什么要这样虚拟寓言呢?
文惠君曰：“嘻¹，善哉！技盖(hé)²至此乎？”
¹嘻：赞叹声。²盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进¹乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知²止而神欲³行。依乎天理⁴，批大郤(xì)⁵，导大窾(kuǎn)⁶，因⁷其固然⁸，技经⁹肯¹⁰綮(qìng)¹¹之未尝，而况大軱(gū)¹²乎！良庖岁更刀，割¹³也；族¹⁴庖月更刀，折¹⁵也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发¹⁶于硎(xíng)¹⁷。
¹进：超过。²官知：这里指视觉。³神欲：指精神活动。⁴天理：指牛的生理上的天然结构。⁵批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。⁶导大窾：顺着（骨节间的）空处进刀。⁷因：依。⁸固然：指牛体本来的结构。⁹技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。¹⁰肯：紧附在骨上的肉。¹¹綮：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。¹²軱：股部的大骨。¹³割：这里指生割硬砍。¹⁴族：众，指一般的。¹⁵折：用刀折骨。¹⁶发：出。¹⁷硎：磨刀石。
依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。
理清庖丁解牛的成长过程
庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？
阅读思考：庖丁解牛不是没有困难，也会碰到大骨头，遇到错综复杂的筋骨，他是如何做的呢？
思考提示：依乎天理———因其固然———心存敬畏
原来庖丁既不会魔法也不仅仅是熟能生巧，他不过是在解牛的过程中，完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
古今之成大事业大学问者， 必经之三种境界:
　　“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。 　　“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也 。　　“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”此第三境也。 　　　 ----王国维《人间词话》
彼节¹⁸者有间(jiàn)¹⁹，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎²⁰其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族²¹，吾见其难为，怵(chù)然²²为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋(huò)²³然已解，如土委地²⁴。提刀而立，为之四顾，为之踌(chóu)躇(chú)满志，善²⁵刀而藏之。”
¹⁸节：骨节。¹⁹间：间隙。²⁰恢恢乎：宽绰的样子。²¹族：指筋骨交错聚结处。²²怵然：警惧的样子。²³謋：象声词。骨肉离开的声音。²⁴委地：散落在地上。²⁵善：揩拭。
即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生¹焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
①：请同学们带着问题朗读全文。庄子生活在大动荡、大变革、社会矛盾错综复杂的战国时期，形象生动的譬喻是《庄子》重要的艺术特点，《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》。请问：庖丁解牛的“刀”比喻什么？“技经肯綮”比喻什么？
1：以“刀”喻人。2：“技经肯綮”比喻各种复杂的社会矛盾。
②：文惠君说：“吾闻庖丁之言，得养生焉。”教材注：“[养生]指养生之道。”请问：庖丁游刃之“技”与文惠君养生之“道”之间有什么共通之处呢？
1：文惠君说的养生之道，无外乎就是像庖丁解牛游刃那样，顺应自然，避免各种是非和矛盾的纠缠。2：不要硬碰困难，避免身心受到损害；要修养身心，以期保健延年。3：刀在错综复杂的牛体之间游走，顺应牛体生理结构，寻找缝隙游刃，从而保养了刀锋；人在错综复杂的社会环境中按规律办事，顺其自然，追求自由，才能“保身”“全生”“养亲”“尽年”。
明确：战国时期，礼崩乐坏，战乱连年，民不聊生。儒家大贤如孔孟为了改变乱局，恢复礼制，主张有为而积极奔走于诸侯之间；道家大贤庄子则反对他们过多干预天道，主张顺其自然，避开矛盾，游戏人生，追求自由，保全生命。庄子借庖丁解牛的形象来表明自己的生命哲学和生存智慧，这正体现了《庄子》寓言特色：用高度形象化的寓言，去阐释高度抽象的哲理。
③：领悟文章的思想内容是阅读文言文的主要目的。现在我们来捋一捋《庖丁解牛》的思想内容，同学们读出了些什么呢？
1：养生要顺应自然。《庖丁解牛》选自《庄子·养生主》，《养生主》是讲养生的关键方法的，庄子讲庖丁解牛故事的本意便是讲养生的方法：认为人们要像庖丁手中的刀一样躲避矛盾，顺应自然之道，才能保身全生，养亲尽年。
2：处世要回避矛盾。论世知人，将《庖丁解牛》放在具体的时代背景与作者的创作心态中去分析，我们就会知道庄子是为了在错综复杂的社会中生活得愉快而主张躲避矛盾。不过，社会是一个矛盾的统一体，任何人都不可能独善其身，所以从这一点上看，庄子的处世哲学是消极的。3：处事要顺应规律。《庖丁解牛》这则寓言故事也带给我们积极的启示，那就是要重视掌握事物的规律，办事要符合客观事物的规律。
1.文惠君为何会感叹“得养生焉”？庖丁之言仅仅是解牛的经验吗？“刀”和“牛”分别比喻了什么？
1.庖丁一席话让文惠君领悟了“养生”之道，可见“解牛”与“养生”存在内在联系。牛比喻社会，刀比喻人。解牛离不开刀，如果像“良”“族庖”那样去“割”和“折”，不按牛的天然结构解牛，刀就无法长久保全，需要“岁更”和“月更”。庖丁一把刀用了十九年之久，“所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎”，是因为他掌握了牛体的构造，谨慎对待会有损刀刃的筋骨交错聚结之处。正如人要学会在复杂的社会里安身立足，就要善于发现和总结规律，尊重和遵循规律，避开矛盾之处。
2. 结合自身学习生活经验，我们能够得到哪些启示？
2.注重实践，勤于练习，甘耐寂寞；认识规律，把握规律，遵循规律；各司其职，各尽其能，社会才能秩序井然。