中职语文部编高教版(2023)基础模块 上册*庖丁解牛公开课教案

这是一份中职语文部编高教版(2023)基础模块 上册*庖丁解牛公开课教案，共8页。教案主要包含了欣赏“解牛之美”，感悟解牛之道，悟养生之道，与庄子对话，探讨人生之道等内容，欢迎下载使用。

统编版中职语文基础模块上第六单元《庖丁解牛》
学时
讲授
2
练习
1
授课人
XXX老师
教学目标
语言理解与运用：积累本文重点文言词汇、句式；理清字面语意，整体把握“解牛”的过程。
思维发展与提升：通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。
审美发现与鉴赏：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。
文化传承与参与：理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。
教学重点
理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。
教学难点
通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。
导入
南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店。”
孔孟“致君尧舜上，再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐，随之养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一，古往今来一直备受人们的关注，当今社会好像尤为注重。
然而作为哲学家庄子，他讲的养生比起世俗之人的养生，却有着极大的不同。世俗之人所谓的养生，大多关注肉体生命的护养。今天我们来走进哲学家庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了什么养生秘方？此药除了养生还有无别的功效？
知识链接
了解庄子
庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。
主要思想：
（1）哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。
（2）政治上：无为而治。
（3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。
庄子的著作
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。
2、初读课文明字音
3、解题
庖：厨师
丁：厨师的名字
解牛：剖开、分割。分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体
题目“庖丁解牛”能不能换成“庖丁杀牛”或者“庖丁宰牛”？
“杀”：太血腥
“宰”：太无情
“解”：技巧性更强，具有艺术性！
活动一、欣赏“解牛之美”
解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏？
为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛也是一种艺术的享受。
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
活动二、感悟解牛之道
细读文本，从解牛理念、解牛态度、解牛境界三个角度思考庖丁的“解牛之道”，填写表格。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
翻译: 那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”
思考讨论：课文第二段怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？
通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。
意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。
解牛理念
原文:依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。
做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。
解牛态度
原文:怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。
庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！
解牛境界
原文:始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实：只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在于长期的专注的实践。
庖丁不砍牛骨头，不剥牛皮，他有顺应天理解牛的先进理念理念，有怵然为戒的严谨态度，有不以神遇而目视的方法，有对解牛的敬畏之心，还有反复实践的精神，所以不能用“宰”（缺少艺术性），不能用剖（太血腥），用削也无法体现庖丁解牛的境界。因此庖丁说“臣之所好者，道也，进乎技矣。”道：顺应牛的机理解牛（顺其自然），找准缝隙（抓住关键），熟能生巧，享受过程。
庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？
解牛的三种境界：
始臣之解牛，无非牛者（目有全牛）（不懂规律）
三年之后，未尝见全牛也（目无全牛）（认识规律）
方今之时，以神遇不以目视（游刃有余）（运用规律）
异曲同工“三境界”
王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
----臣之所好者，道也
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
----三年之后，未尝见全牛也
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
----方今之时，以神遇而不以目视
——不畏艰难，目标高远
——坚定不移，孜孜以求
——千锤百炼，终成正果
国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:
起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟
感悟解牛之道
活动三、悟养生之道
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
文章的最后，文惠君说他听了庖丁的话，悟出了养生之道。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？请思考并发言。
庖丁的“解牛之道”是避开牛身体结构中错综复杂的地方，“以无厚入有间”，不硬碰硬。
文惠君的“养生之道”认为：社会就是一头牛，而人就是一把刀，我们只有像庖丁一样回避其中复杂的矛盾，顺应自然，才能保全自己、养护精神。
相似之处：顺应自然

活动四、与庄子对话，探讨人生之道
课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例来论人生，请结合自身经历，谈谈你从文中读到哪些人生之道？
臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视——抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议
以无厚入有间——以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人