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高中化学人教版 (新课标)必修2第三节 生活中两种常见的有机物说课ppt课件
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这是一份高中化学人教版 (新课标)必修2第三节 生活中两种常见的有机物说课ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了乙酸乙酯的制备，实验装置，反应物混合方法，酯化反应机理等内容，欢迎下载使用。
【考纲要求】1.了解乙酸的组成、结构、性质及其重要应用。2.了解酯化反应及反应过程中的化合键变化，了解酯的结构和性质及应用。
相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。
一.组成与结构二.物理性质
[练习1]关于乙酸的下列说法中，不正确的是 （ ）A.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是 一元酸C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D.乙酸易溶于水和乙醇【答案】B
三.化学性质①遇酸碱指示剂变色；②与活泼金属反应产生H2：③与碱性氧化物反应生成盐和水：④与碱发生中和反应：⑤与盐发生复分解反应：
CaCO3＋2CH3COOH→Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O
2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑
2CH3COOH＋CaO→Ca(CH3COO)2＋H2O
CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O
比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式
向试管中依次加入：乙醇、浓硫酸、乙酸
乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液
饱和Na2CO3溶液的作用：
1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
a．反应机理：酸脱羟基，醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
[练习2]写出乙酸与甲醇反应的化学方程式： [练习3]除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是 ( )A.蒸馏 B .水洗后分液C .用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D .用过量氯化钠溶液洗涤后分液【答案】C
1.酯 羧酸分子羧基中的 —OH 被-OR'取代后的产物称为酯，简写为RCOOR'，结构式为 R—C—O—R' 官能团为 酯基 —C—O— 2.物理性质 低级酯密度比水小 ，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。3.用途 (1)用作香料，例如 饮料、糖果、化妆品中的香料 (2)用作溶剂，例如 指甲油、胶水的溶剂
1．下列说法错误的是（ ）A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的 沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，加入过量 的乙醇充分反应后，乙酸全部反应生成酯【答案】D
2．关于乙酸的叙述不正确的是( )A．可与乙醇反应 B．能溶解鸡蛋壳C．食醋中含有乙酸 D．为一种无色无味的液体【答案】D
3．(2019·郑州高一检测)下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ ）A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐 溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水 褪色D．当温度低于16.6 ℃时，乙酸凝结成冰状晶体【答案】C
4．1丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是( )A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．1丁醇和乙酸能反应完或 者其中一种能消耗完D．为了提高反应速率，所以要加 入浓硫酸作催化剂并加热【答案】C
5．巴豆酸的结构简式为CH3—CH===CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ）A．只有②④⑤ B．只有①③④C．只有①②③④ D．全部【答案】D
【考纲要求】1.了解乙酸的组成、结构、性质及其重要应用。2.了解酯化反应及反应过程中的化合键变化，了解酯的结构和性质及应用。
相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。
一.组成与结构二.物理性质
[练习1]关于乙酸的下列说法中，不正确的是 （ ）A.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是 一元酸C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D.乙酸易溶于水和乙醇【答案】B
三.化学性质①遇酸碱指示剂变色；②与活泼金属反应产生H2：③与碱性氧化物反应生成盐和水：④与碱发生中和反应：⑤与盐发生复分解反应：
CaCO3＋2CH3COOH→Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O
2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑
2CH3COOH＋CaO→Ca(CH3COO)2＋H2O
CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O
比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式
向试管中依次加入：乙醇、浓硫酸、乙酸
乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液
饱和Na2CO3溶液的作用：
1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
a．反应机理：酸脱羟基，醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
[练习2]写出乙酸与甲醇反应的化学方程式： [练习3]除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是 ( )A.蒸馏 B .水洗后分液C .用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D .用过量氯化钠溶液洗涤后分液【答案】C
1.酯 羧酸分子羧基中的 —OH 被-OR'取代后的产物称为酯，简写为RCOOR'，结构式为 R—C—O—R' 官能团为 酯基 —C—O— 2.物理性质 低级酯密度比水小 ，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。3.用途 (1)用作香料，例如 饮料、糖果、化妆品中的香料 (2)用作溶剂，例如 指甲油、胶水的溶剂
1．下列说法错误的是（ ）A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的 沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，加入过量 的乙醇充分反应后，乙酸全部反应生成酯【答案】D
2．关于乙酸的叙述不正确的是( )A．可与乙醇反应 B．能溶解鸡蛋壳C．食醋中含有乙酸 D．为一种无色无味的液体【答案】D
3．(2019·郑州高一检测)下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ ）A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐 溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水 褪色D．当温度低于16.6 ℃时，乙酸凝结成冰状晶体【答案】C
4．1丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是( )A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．1丁醇和乙酸能反应完或 者其中一种能消耗完D．为了提高反应速率，所以要加 入浓硫酸作催化剂并加热【答案】C
5．巴豆酸的结构简式为CH3—CH===CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ）A．只有②④⑤ B．只有①③④C．只有①②③④ D．全部【答案】D
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