初中生物真菌同步训练题

这是一份初中生物真菌同步训练题，共4页。试卷主要包含了选择题，多选题，填空题，资料分析题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
1.制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列说法不正确的是（ ）
A . 导致蔬菜变酸的主要是酵母菌
B . 清洗泡菜坛可以防止杂菌污染
C . 密封坛口可以创造无氧环境
D . 发酵宜在合适的温度下进行
2.在老师的指导下，小鹏培养并观察了发霉的橘子皮上着生的青霉，观察结果如图。下列说法 错误的是（ ）
A . 橘皮上的菌斑是青霉的菌落
B . 青霉的细胞具有成形细胞核
C . ①呈绿色，是叶绿体，能进行光合作用
D . ③为营养菌丝，可以吸收有机物和水分
3.小英在家种植平菇，每天定时喷水、坚持观察，发现菌棒（如图）“变白”后会长出平菇。下列叙述不合理的是（ ）
A . 露出菌棒的部分是子实体，由菌丝构成
B . 菌棒内部“变白”是菌丝生长的表现
C . 需要把菌棒放到阳光充足的地方
D . 定时喷水是为平菇生长提供水分
4.细菌、真菌和病毒在生物圈中广泛分布，下列相关说法正确的是（ ）
A . 真菌和细菌都没有成形的细胞核
B . 病毒属于原核生物
C . 培养细菌的培养基同样也可以培养病毒
D . 有些细菌不是生态系统中的分解者
5.在“观察酵母菌”的实验中，发现有些酵母菌细胞上有小突起，这是它在进行（ ）
A . 细胞分裂 B . 产生芽孢 C . 出芽生殖 D . 生长发育
二、多选题
1.根瘤菌、酵母菌和青霉的共同特点是（ ）
A . 都具有细胞壁
B . 都具有细胞核
C . 都营腐生生活
D . 都进行孢子生殖
2.关于真菌，下列叙述错误的 （ ）
A . 没有真正的细胞核
B . 都没有叶绿体
C . 营养方式为异养
D . 都是单细胞的
3.甲烷菌在有机废弃物处理过程中发挥重要作用，遇氧后会受到抑制，不能生长繁殖，甚至死亡。下列叙述正确的是（ ）
A . 与酵母菌的细胞结构基本相同
B . 能通过形成芽孢的方式快速繁殖
C . 处理废弃物时需要密封环境
D . 能利用农作物秸秆等生产沼气
4.下列菌类中主要进行孢子生殖的是（ ）
A . 蘑菇 B . 乳酸菌 C . 青霉 D . 醋酸杆菌
5.日常食用的香菇属于真菌，下列对真菌的表述正确的是（ ）
A . 真菌都是由多个细胞构成的生物体
B . 真菌菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状
C . 真菌营寄生生活，靠分解动植物遗体生活
D . 大多数真菌依靠孢子繁殖后代
6.酵母菌可以用来制作食品和酿造酒精，乳酸菌可以用来制作酸奶和泡菜，酵母菌和乳酸菌的生殖方式分别为（ ）
A . 孢子生殖和分裂生殖
B . 出芽生殖和孢子生殖
C . 出芽生殖和分裂生殖
D . 营养生殖和出芽生殖
7.酵母菌的生殖方式有（ ）
A . 分裂生殖 B . 孢子生殖 C . 出芽生殖 D . 种子繁殖
三、填空题
1.真菌区别于细菌的主要特征是 ________ ．
2.真菌和动植物都属于 ________ 生物。
3.酿制米酒的时间过长，米酒的甜度会减少，酒味变浓，原因是更多的葡萄糖经 ________ 的发酵作用转变为酒精．
4.在日常生活中，馒头变质长的霉，水果上长的“毛毛”，是真菌中的 ．
5.真菌和细菌一样，细胞内没有 ________ ，所以不能制造有机物，大多是生态系统中的分解者；保存食品的原理是将细菌和真菌 ________ 其生长、繁殖。病毒没有细胞结构，由 ________ 外壳和内部的 ________ 组成。
6.微生物是生物圈中 ________ 、 ________ 的生物。微生物种类繁多，如没有真正细胞核的单细胞生物 ________ 、有真正细胞核的多细胞生物 ________ 及没有细胞结构的 ________ 。一些微生物以 ________ 方式生活，在生物圈中属于 ________ ；一些微生物以 ________ 方式生活，属于消费者；还有一些微生物能 ________ ，属于 ________ 。
7.微生物大多数营 ________ 生活，有的营 ________ 生活，还有的与其他生物在一起 ________ 。
四、资料分析题
1.阅读资料，回答下列问题。
资料一：国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，加强食用菌种质资源挖掘和保护利用，强化食用菌功能育种和定向育种。加大知识产权保护力度，加强菌种繁育技术体系建设。改造提升食用菌生产设施，引导经营主体运用现代化设备和先进技术，推广高层、工厂化等生产模式。引导发展食用菌精深加工，开发即食食品、保健食品、生物制品。开展菌渣及副产品综合利用研究，加快饲料替代、有机肥等产业化应用。
资料二：河南省境内蕴含着大量的野生牛肝菌、乳菇、灵芝、红菇等种类，其中平菇、木耳、猴头、虫草、羊肚菌等可栽培驯化的野生资源为品种选育提供了优质材料。3年来，河南省食用菌品种选育迈上了新台阶，创制育种材料528份，杂交、驯化选育平菇、香菇、猴头等食用菌优良品种10个，选育了国内第一个适宜工厂化栽培的平菇品种。
资料三：2025第14届国际生物发酵产品与技术装备展览会（济南），展品范围首先涵盖了发酵工业的原辅料（生产或制作过程中需要添加的物质）如玉米、大米、小麦、木薯、淀粉等原料。在生物发酵产品方面，展品涵盖了酵母等相关产品，以及益生菌类（益生菌制剂、益生菌食品等）和其他产品。
（1） 资料一中，大型食用菌“种质”资源中“种质”具体指的是 ________ ，其为大型食用菌的繁殖细胞，大力加强食用菌种质资源挖掘和保护利用，可发展壮大食用菌产业，为我国提供丰富的食品资源，大型食用菌中可供食用的主要部位是 ________ 。
（2） 资料二中，河南省境内蕴含着大量的野生牛肝菌、乳菇、灵芝、等种类体现了 ________ 的多样性；杂交、驯化选育平菇、香菇、猴头等食用菌优良品种，体现了 ________ 的多样性。
（3） 资料三中，酸奶是常见的益生菌食品，该食品是由 ________ 发酵而得，其利用的菌种与资料二中野生牛肝菌、乳菇在结构上的最主要区别为 ________ 。
（4） 资料三中，可以看出发酵菌的营养方式。请具体分析： ________ 。
2.周末，生物兴趣小组走进粤港澳大湾区（惠州）绿色农产品生产供应基地开展调查。在基地里，他们了解到：基地里有专门的供销农场种植蔬菜，还入驻了多家食品企业—一有的企业用芥菜制作水烫酸菜；还有企业靠微生物发酵制作面包等糕点。同时，基地的冷库和粮库会严格控温防潮，避免储存的食材因微生物滋生而变质。请完成下面小题。
（1） 基地供销农场种植蔬菜时，用苏云金杆菌防控害虫，减少农药使用。下列关于苏云金杆菌的叙述，正确的是（ ）
A . 生殖方式为分裂生殖
B . 细胞内有叶绿体
C . 营养方式为寄生
D . 个体较大，能用放大镜直接观察
（2） 基地企业用某种微生物制作水烫酸菜，制作过程需密封创造无氧环境。下列关于该发酵微生物的描述，错误的是（ ）
A . 能利用光能合成有机物
B . 需从芥菜中获取现成有机物
C . 属于单细胞生物
D . 繁殖时主要通过分裂生殖完成
（3） 基地企业制作面包时，靠微生物发酵让面包松软多孔。下列关于该微生物的说法，正确的是（ ）
A . 没有成形的细胞核
B . 主要通过出芽生殖繁殖
C . 无氧时会分解有机物产生乳酸
D . 低温环境中会形成芽孢
（4） 基地粮库若温湿度控制不当，粮食易长出“绿毛”，如图为“绿毛”的结构示意图，下列有关“绿毛”的说法不正确的是（ ）
A . 由菌丝构成，属于多细胞真菌
B . 细胞内有成形的细胞核
C . 图中①含有用于繁殖的孢子
D . 细胞内有叶绿体，能进行光合作用
3.阅读下面两则资料，分析并回答问题：
资料一：洞熊是一种史前动物，它与熊猫、棕熊同属于哺乳动物。洞熊体型巨大，体宽可达 1.7 米， 身长可达 3.5 米。科学研究发现，洞熊拥有强壮的颌骨，牙齿大而平，居住地周围只生长密集的植被。这一切都表明，洞熊是食草动物，食物非常单一，而这种特殊的饮食结构，正是洞熊在 28000 年前灭绝的原因。相比之下，棕熊的食物有水果、蜂蜜、鱼等，丰富的饮食结构使它们对环境的适应性更强，从而能广泛分布。
（1） 洞熊和熊猫、棕熊同属于哺乳动物，绝大多数哺乳动物的胚胎在雌性体内发育，通过胎盘从母体获得营养，从而提高了 ________ ；
（2） 由资料可知，洞熊是草食动物，它适应草食生活的结构特点是牙齿只有 ________ 分化。
资料二：小芳参加了学校组织的实践活动，体会到了微生物发酵技术在生活中的应用，并亲自体验了主食制作的过程。
（3） 制作花卷时需要用到酵母菌，这是一种 ________ （填“细菌”或“真菌”），细胞中 ________ （填“有”或“无”）真正的细胞核；
（4） 揉好的面团需要放在温暖的地方发酵一段时间，这是因为 ________ ；
（5） 蒸熟的花卷松软多孔，是因为发酵过程中产生的 ________ 气体预热膨胀造成的。
4.请阅读资料，回答下列问题。
资料一 在过去的半个世纪中，被称为“蛙类杀手”的蛙壶菌导致了世界各地500多种两栖动物的数量减少，其中90种现已灭绝。蛙壶菌主要破坏两栖动物的皮肤，在宿主体内繁殖，直到产生新的孢子后离开宿主，并寻找新的宿主。而皮肤功能遭到严重损害的两栖类动物不久就会死亡。
资料二 很多两栖动物都有再生能力，蝾螈尤其出色，它不仅可以再生四肢、尾巴，还可以恢复心脏和大脑，并且不会留下任何疤痕或迹象。
（1） 根据资料一可以判断，蛙壶菌属于微生物类群中的 ________ ，其生活方式为 ________ 。蛙壶菌有而大肠杆菌没有的结构有 ________ 。
（2） 两栖动物在皮肤遭到损害后，更容易死亡的原因是 ________ 。
（3） 资料二中蝾螈再生的心脏和大脑都属于生物体结构层次中的 ________ ，组成它们的细胞在形态、结构和功能上存在一定的差异，这是 ________ 的结果。
五、实验探究题
1.小宇发现妈妈做馒头、面包时用的菌种是酵母菌，而制作米酒时用的却是根霉。为什么妈妈做米酒不用酵母菌呢？小宇为了解决这个问题，进行了如下探究（甲、乙两组所用器具均相同且清洁），请分析并回答问题。
（1） 【提出问题】不同菌种对米酒制作是否有影响？
【收集资料，作出假设】酵母菌是 ________ 细胞真菌，环境适宜时，主要进行 ________ 生殖；根霉是多细胞真菌，生殖方式是 ________ 生殖，结构及生殖方式不同的菌种可能对米酒的制作有影响。
（2） 【制订并实施计划】该探究实验的变量是 ________ ，为控制单一变量，两组所用器具、菌种用量等应 ________ 。需将蒸熟的糯米冷至室温，原因是 ________ ，观察、品尝至少由3人进行，目的是 ________ 。
（3） 【分析结果，得出结论】根据实验结果，小宇明白了，如果只用单一菌种制作米酒，最好选择 ________ 。
（4） 【进一步研究】人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除用于制作食品外还可以用于 ________ 。
（5） 【拓宽视野】2025年国际发酵产品和技术装备展览会将在我国济南举行，以“开启生物经济新时代，发酵智造新机遇”为主题，如果未来你从事发酵工程工作，如何进一步提高发酵效率，降低成本，并开发新的发酵产品？答： ________ 。
2.在“探究温度对霉菌生活的影响”的活动中，小悦按照如下方案进行了实验，并根据实验结果得出了结论。
（1） 你 ________ （同意、不同意）该小组同学的实验方案和结果，因为该实验方案设计的变量是 ________ （唯一、多个）。
（2） 如果你不同意该实验方案，请写出你的方案和预期。
①环境条件的设计：甲组潮湿、温暖； 乙组潮湿 ________ （温暖、低温、潮湿、干燥）；
②实验材料的选择：甲组一块 ________ ，乙组一块面包；
③实验结果预期：甲组 ________ ，乙组 ________ （发霉、不发霉）。
（3） 根据你的实验结果预期，得出的实验结论是 ________ 对霉菌的生活有影响。
组别
甲
乙
菌种
酵母菌（2克）
根霉（2克）
原料
糯米（500克）
糯米（500克）
过程
糯米浸泡24小时→蒸熟→淋凉开水，晾至室温→加入相应菌种并搅拌→装进相应容器并加盖密封→置于30℃环境中→2天后，由至少3人同时观察、品尝
结果
酒味很淡，甜味不明显
酒味浓郁、甜味明显