小学语文统编版（2024）二年级下册（2024）4 中国美食评课课件ppt

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“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食。
朗读课文，读准字音，圈出生字。
辨析：读zhá的时候，指把食物放在煮沸的油或水里弄熟。其余情况一般读zhà，如“炸碉堡、炸窝”。
妈妈不小心把水溅到了炸鱼的油锅里，锅里顿时噼里啪啦，像爆炸了一样。
菠 茄 葱 蘑 菇 蒸
不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。
课文一共介绍了 种中国美食。
看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？
带“艹”的字大多都与植物有关。
读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。
读一读，说说这四种美食的食材有什么特点。
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。
你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？
鸡 鸭 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条
书写： “人”宽“良”窄。“良”的第一点落在竖中线上，第三笔横在横中线下侧，末笔是长点。
组词：美食 丰衣足食
书写： “艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
书写： “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
书写： “鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与右边笔画相连。
组词：烤鸭 鹅行鸭步
粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu
二、根据提示，补充菜名。
炒（ ） 烤（ ） 烧（ ）炖（ ） 炸（ ） 煎（ ）
读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭
你知道这些烹饪方法有什么区别吗？
烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
你喜欢吃什么美食？说说它是用什么烹饪方法制作的。
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。
煎 蒸 煮爆 烧 炸 炒 烤
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。
带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下边时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。
热 灯 烟 焦 熟 点 烘 炮
这些字的字义都和火有关。
书写： “者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。
组词：煮面 青梅煮酒
书写： “又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
组词：母鸡 鸡毛蒜皮
书写： 上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。
组词：鸡蛋 鸡飞蛋打
书写： “饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
组词：饭菜 粗茶淡饭
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
二、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。
我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花盛出，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘即可。