小学语文4 中国美食教学ppt课件

这是一份小学语文4 中国美食教学ppt课件，共30页。PPT课件主要包含了菜单我知道等内容，欢迎下载使用。
说说这些美食中的原材料是什么。
“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声
“茄”读第二声，但在“茄子”中"子"读轻声
说说这四种美食的主要食材是什么。
除了“烤鸭”，你还知道烤什么？
zhá jiàng炸酱面
你在生活中见过什么酱呢？
再读课文 了解烹饪方法
这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？这节课我们再次走进课文，去寻找烹饪之法！
把食物加上调料搅拌的方法
还有那些菜也可以用“拌”的方法制作呢？
现在，请同学们默读课文，把表示烹饪方法的字圈出来。
一起来了解一下这些烹饪方法吧！
通过锅表面的油让食物成熟。
有火慢慢烧有水仔细浇有手挠一挠有足不要跷有丝长长绕有食很富饶
把食材放入锅中，加热水让其成熟。
动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。
把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟
小火炖，大火炒，火力十足就叫爆。食物制作花样多，煎炸蒸煮和烧烤。中国美食遍天下，小小火苗立功劳。
你还知道哪些美食能用到其中的烹饪方法？
请你仔细观察这几组生字，它们分别有什么特点？
菠、菜、茄、葱、蘑、菇
（其中蘑菇就不是植物，是菌类）
学习了这么多烹饪方法，我们自己也来当当小神厨，用这些烹饪方法来制作美食吧！同一种菜用不同的方法烹饪可以制作出不同的美食哦，如果给你一个鸡蛋，你能做出哪些美食呢？
不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？
拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 熬 炒
我想用____，通过__的方法，做一道___________。
上部撇捺开张。下部点画居中，横画排布均匀，竖提端正，长点收笔应高于竖提。
音序：S部首：食结构：上下组词：食品 、主食
草字头宽扁，下方“加”字紧凑，横折钩挺直，整体结构平稳。
音序：Q部首：艹结构：上下组词：茄子 、番茄
火字旁窄长，右部“考”字舒展，横平竖直，末笔捺画伸展有力。
音序：K部首：火结构：左右组词：烤火 、烤肉
“甲”框形上宽下窄，横向笔画均匀，竖画正直居中。“鸟”上窄下宽，左竖正直，右边钩画略向左斜，下横稍靠上
音序：Y部首：鸟结构：左右组词：鸭肉、鸭毛
"者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。
音序：Z部首：灬结构：上下组词：煮饭 、煮面
左小右大。“又”位置偏上，撇长点短。“鸟”头部不宜太长太大；竖折折钩下部带斜，横画位置靠上。
音序：J部首：鸟结构：左右组词：母鸡 、鸡肉
“疋”横钩不宜太长，横竖宜短，撇短捺长；“虫”的“口”呈扁形，竖画从中部直下，点画位置恰当。
音序：D部首：疋结构：上下组词：蛋清 、鸡蛋