人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质课文ppt课件

这是一份人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质课文ppt课件
人教版 •七年级•下册•课件 第一课时第四单元 人体生理与健康（一）食物中的营养物质 第二章 人体的营养 航天员长期在轨驻留需要足够的食物。什么样的食物适合带上太空呢？除了营养价值高，还得质量轻、体积小、无残渣或残渣易清理等。此外，还要考虑口感和航天员的心理需求。因此，科研人员为他们准备了多种多样的食物，除了主食，还有蔬菜和肉类。 为什么要准备多种多样的食物呢？日常的健康饮食应该注意什么？新课学习食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。食物中含有哪些营养物质？一、糖类、脂质、蛋白质的作用 糖类、脂质和蛋白质都是构成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。1.糖类 糖类是 的供能物质。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。种类作用主要2.脂质 脂肪是人体重要的 能源物质。脂质包括：脂肪、磷脂、固醇等；脂肪是脂质的一种。种类作用备用3.蛋白质奶、蛋、鱼、肉等食物来源作用生长发育细胞修复细胞更新提供能量 2．康康肠胃手术后在医院几天不能吃饭，身体明显消瘦，是因为储存在体内的______消耗多而补充少。1．康康肠胃做了手术不能直接进食，需要静脉注射________溶液，因为它能快速提供人体所需能量。3．儿童、青少年及伤病员需要多补充含________丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质小小营养师测定几种食物中的能量实验 · 探究制订计划提出问题同等重量的核桃和花生哪个所含能量比较多？同等重量的核桃含有的能量比花生的多。作出假设实验装置改进教材实验装置升级版实验装置实验材料改进 花生或核桃的种皮不易燃烧，在实验前可以把种皮剥掉,花生子叶分成两半、核桃切成薄片，以达到食物快速燃烧，并且避免更多热量损耗的目的。实施计划①取一支试管，注入20毫升水，将它固定在铁架台上。②在试管中放入一支温度计（温度计的下端要浸没水中，但不要接触试管的瓶底）。将带有温度计的试管置于易拉罐中。测定燃烧前的水温。③在易拉罐的底部点燃老师已经称重好的0.3克的种子，待种子完全燃烧后，测量水温。分析结果，得出结论计算方法： 得出结论： （燃烧后水温-燃烧前水温）×4.2×水量 种子的质量 同等重量的核桃含有的能量比花生的多。讨 论①你们小组测定的数据与P135-136的常见食物成分表中的数据有差别吗？原因是什么？有差异。原因：热能的散失，种子的燃烧不充分等讨 论②你们小组与其他小组的数据相同吗？如不同，请分析可能的原因。不相同。原因：实验操作不规范，测量不准确，计算错误。讨 论③在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗？应当怎么做？不可靠。设置重复组，多做几次求平均值。设置重复组实验测定的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是说，同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分接近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。科学方法