人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教案设计

这是一份人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教案设计，共6页。

教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3、运用科学探究方法测定食物中的能量。
4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物。
教学重点
1、运用科学探究方法测定食物中的能量。
2、人体需要的主要营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物
教学难点
1、运用科学探究方法测定食物中的能量。[来源:Z。xx。k.Cm]
2、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物
教学方法
情景教学、活动探究。
教学过程
教学环节
教 师 活 动
学 生 活 动
设 计 意 图
情境导入
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。
展示三种早餐，让学生选出自己喜欢的一份并说明原因
问题：我们为什么要吃饭？
学生选择并说明理由
由不同的早餐，引出新课，食物中的营养物质，并强调早餐的重要性，使教学融入生活。
目的说出：食物为生命活动提供能量
知识点一：
六大营养物质
知识点二：
糖类及其作用
那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质（板书）
教师列出很多食物，并展示几个食品包装上的营养含量。让学生说出一些食物中所含的营养物质。
强调：每种食物中的营养物质都种类和含量不同（切换PPT）
教师介绍这六大营养物质中，按照能否供能，可划分为，供能的部分：糖、脂肪、蛋白质；非供能物质：水、无机盐、维生素（板书）
提问：生活中，你知道的糖类物质有哪些?
教师总结糖的种类和糖类的功能
图片展示生活中不同时候补充糖类的地方
【题目巩固】
学生思考后回答
学生识记
学生回答
（糖果、麦芽糖、淀粉等）
让学生初步认识到，食物中的营养物质有哪些。并通过实际生活中的现象观察注意，每种食物中的营养物质含量不同。
让学生直观了解哪些是供能物质哪些是非供能物质。
链接生活，增强学生对糖类功能的识记
知识点三：
脂肪及其作用
知识点四：蛋白质的功能
小结
知识点五：
水、无机盐、维生素的功能
本节课总结
设置情景，人由瘦的状态变胖，是因为吃多了很多脂肪含量高的物质。
提问脂肪的功能

提问：为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？
教师让学生在课本上找出蛋白质的功能。
补充说明蛋白质的功能：
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。促进生长发育、细胞修复、细胞更新、提高能量。
强调：七年级学生正处于青春期，长身体的时候注意多吃些含蛋白质高的食物。
【题目巩固】
比较蛋白质、糖类、脂肪的作用
【过渡】通过这题，发现食物中不仅有以上的三种营养物质，同时还有一些不含能量的物质如维生素，但它们对身体健康都有很重要的作用。
为什么水分对我们的生命这么重要呢？
教师强调指出水的作用
【过渡】大家平时一定要补充水分，多喝白开水，但是要保持健康，只多喝水可不够，有两类营养物质，在我们身体内含有虽然少，但缺少他们会患各种疾病。同学们知道它们是什么吗？
教师说明：无机盐是指例如钙、铁、碘等无机盐离子，在人体内含量少，但发挥很大作用的物质。
图片展示含各种无机盐的食物
连线题，找出缺失某些无机盐可能导致的疾病
那么对于维生素来说，又有什么作用呢？缺少这个会导致什么疾病呢？
播放视频看缺乏各种维生素的症状
教师强调每种维生素的作用、缺乏症和食物来源
教师展示一张图片---丰盛的一桌菜，让学生分别说出这里面含有哪些营养物质，作用是什么。
学生回答
（为人体提供能量）
回答：这些物质蛋白质含量高
学生思考回答
学生讨论回答
学生讨论回答：无机盐和维生素
学生了解记忆
学生通过学习过无机盐的作用，讨论说出缺失导致的疾病
学生观看视频，思考问题
学生识记
学生回答
让学生了解脂肪的功能，并且提醒学生生活中要克制饮食，防止过度肥胖
在课堂学习的过程中提醒学生不忘回归课本。
通过题目巩固知识点加强记忆
在介绍各种营养物质的同时，提醒学生多吃水果蔬菜
以图片的形式，直观的告诉学生哪些食物中含有无机盐离子。提醒偏食的学生，不能只吃肉，要同时多吃蔬菜。
通过练习题的方式，加强学生对缺失无机盐导致疾病的记忆。使学习更加具有趣味性。
通过视频引起学生的学习兴趣
学生了解记忆
梳理知识脉络，达成教学目标
题目巩固
共享收获
教师通过题目，课堂总结、教师寄语
师生互动，根据题目，学生巩固课堂收获。
巩固记忆
板书设计
食物中的营养物质
营养物质
供能：糖、脂肪、蛋白质
非供能：水、无机盐、维生素
二、缺乏时的病症
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D