高中化学人教版 (2019)必修 第二册乙醇、乙酸的主要性质教学设计

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册乙醇、乙酸的主要性质教学设计，共3页。

尊敬的各位评委：
大家好！我是来自北京师范大学铜陵实验学校，我的实验课说课题目是《乙醇和乙酸的酯化反应实验改进》，所使用的教材是新人教版高中化学必修第二册，下面我将从教材分析、学情分析、实验内容、实验创新、实验教学和教学评价与反思六个方面展开我的说课。
教学任务分析 1.1 教材分析
乙酸和乙醇在浓硫酸为催化剂通过加热制得乙酸乙酯的酯化反应是高中重要的有机反应和高考重点之一，该反应是必修二第七章《有机化合物》中的一个教学实验，通过实验帮助学生从认识简单的有机化合物过渡至认识结构较复杂的乙酸乙酯；以实验活动展开酯化反应的学习，可以提高学生对乙酸乙酯的感性认知，培养学生科学探究精神，进一步帮助学生形成化学学科实验素养。
1.2 酯化反应机理
酯化反应是一个可逆反应，其逆反应是酯的水解，酯化时，羧酸和醇之间脱水。在本实验中，乙酸脱去羟基，乙醇脱去氢原子，羟基和氢原子结合生成一分子的水，剩余部分结合在一起生成乙酸乙酯。
1.3 教学目标
本实验课的教学目标主要有：
（1）知识与技能：学生通过分组实验，学会搭建酯化反应的实验装置。
（2）过程与方法：培养学生观察酯化反应实验现象、搜集分析酯化反应实验数据和形成实验结论的能力，从科学探究角度认识乙酸乙酯并掌握其理化性质。
（3）情感态度与价值观：通过科学探究可激发学生的学习有机化学的兴趣，进一步调动学生的好奇心和求知欲。
1.4 教学重难点
基于对该实验教学内容的理解和对学情的分析，我将本课的重点确定为学生基于问题引导猜想酯化反应的实验过程，设计实验方案，最终归纳总结实验结论，探究酯化反应的机理。这也是该实验的难点。
学情分析
酯化反应是第七章《有机化合物》第三节《乙醇和乙酸》的实验内容，基于学生在前两节对有机化学的学情反馈，在学习反应物乙醇和乙酸的碳骨架结构、官能团组成以及基本化学性质时所表现出不同程度的畏难情绪，我将本实验调整为分组实验，目的就是消除学生对有机化学的惧怕心理，通过动手实验增加学习有机化学的乐趣，提高学生对这一重要有机实验的感性认识，为后续选修部分的学习打下坚实基础。
实验内容
针对新人教版“实验 7-6”，教材中实验装置如图所示，乙醇、乙酸和浓硫酸混合于
倾斜试管中，利用酒精灯外焰加热，反应生成的乙酸乙酯经过空气冷凝，由长导管通向盛有饱和碳酸钠溶液的直立试管中，理论上可观察到碳酸钠溶液上层出现一层无色有香味的油状液体即乙酸乙酯。
实验创新
4.1 创新点
为更好地帮助学生观察实验现象，形成实验结论，我对该实验装置拟进行一些创新型改进，具体有以下几点.
（1）基于安全性，乙醇作为易燃性液体，用酒精灯的明火加热具有一定的危险性，因此改用油浴加热装置，既杜绝安全隐患，又可以保证反应装置受热均匀。
（2）基于反应条件的可控性，采用三口烧瓶作为反应装置，增加温度计实时监测反应温度，增加滴液漏斗向乙醇中滴加乙酸，防止有刺激性气味的乙酸被大量蒸出而掩盖乙酸乙酯的香味。
（3）基于实验的便捷性，采用通入循环水的方式快速冷凝乙酸乙酯，并且在饱和碳酸钠溶液中加入一定量酚酞溶液，使其呈现红色，便于学生观察分层现象。
（4）基于“绿色化学”理念，利用尾接管直接连接装有饱和碳酸钠溶液的锥形瓶，保证碳酸钠溶液完全吸收未反应的乙酸和乙醇，防止两者逸出至空气中造成污染。
4.2 实验仪器与药品
实验仪器：恒温油浴锅，三口烧瓶，滴液漏斗，温度计，直形冷凝管，转接管，尾接管，锥形瓶。
药品：冰醋酸，无水乙醇，浓硫酸，饱和碳酸钠溶液，酚酞试剂。
教学过程
整个实验教学都基于“做中学”的基本理念，具体过程如下。
第一步，从生活导入教学，草莓具有清甜的果香味，那散发的香味是什么物质？该问题引入酯类有机物。其实很多鲜花和水果的香味都源自于酯，那如何从有机化学的角度认识酯？引入本节实验课的主题“酯化反应”。
第二步，学生阅读实验 7-6 的实验内容，小组成员探讨实验方法，讨论需准备的实验器材、具体实验步骤和实验注意事项，猜想实验现象并记录所猜想内容，包括生成物的“颜色”、“状态”和“气味”等，组内总结完毕再进行班级展示交流。
第三步，开始分组实验，教师提醒学生按顺序搭建的实验装置，实验过程中注意观察实验现象，并与之前的猜想内容作比照，同时做好实验记录。
第四步，学生形成书面性实验报告，内容包括：实验课题与目的、实验理论知识与猜想、实验仪器、实验步骤和现象、实验结论及注意事项总结。
第五步，待实验结束后，教师提醒学生检查实验装置的完好性与安全性，安排学生先在小组内分析讨论实验现象，形成实验结论，随后进行班级展示。
最后，师生共同总结，总结内容包括：酯化反应的条件、特点及反应机理。
教学评价与反思
本节实验课以学生为中心，教师引导启发学生进行小组合作探究，加深了学生对酯化反应的理解。
通过改进酯化反应的实验装置，不仅激发了学生学习化学的兴趣，培养了学生创新意识，更提高了学生对酯类有机物的认知，为以后学习有机合成和有机物的分离奠定了良好基础。
创新型改进后的装置也充分发挥在学科教学中渗透人文教育的思想，培养了学生的学科核心素养。