生物人教版 (2019)细胞中的糖类和脂质教学课件ppt

这是一份生物人教版 (2019)细胞中的糖类和脂质教学课件ppt，共31页。PPT课件主要包含了你熟悉的糖有哪些呢，旧称碳水化合物，细胞中的糖类，葡萄糖，各种多糖的分布和作用，请你归归类，课堂小结等内容，欢迎下载使用。
马拉松运动中，补给站会为运动员准备哪些食物呢？运动员们正在补充的又是什么呢？
许多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
1、这些物品中分别含有哪些种类的糖？ 2、上述物品中，主要成分是淀粉的是哪些？如何验证？ 哪些是还原糖？哪些是非还原糖？又该如何鉴别？ 3、糖都是甜的吗？ 4、甜的物质一定是糖吗？
生命活动的主要能源物质。
C6（H2O）6 C6（H2O）6 C12（H2O）11 C12（H2O）11
3、种类：根据是否能水解以及水解产物分子数的不同
单糖：不能水解的糖类叫做单糖
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖
多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖
常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？
由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。可以口服葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也可以？为什么？
不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖【（C6H10O5）n】
构成它们的基本单位都是________。
为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？
如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。
几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。
几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。
既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢?
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。
细胞生命活动的主要能源物质
动物细胞（肝脏、肌肉）
①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖
1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩6、动植物共有的是： ① ③
1.元素组成：2.种类：3.功能：
存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物
①脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。②不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
同质量的脂肪比糖原储能多
作用：1、脂肪是细胞内良好的储能物质
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。
作用2：脂肪是一种绝热体，有保温的作用
当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？
作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。
生活健康：脂肪过多堆积有什么害处？
皮下组织堆积过多脂肪——肥胖
心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化
植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。
分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富。
是细胞膜、细胞器膜的重要成分。
元素组成：C H O N P
动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。
为什么晒太阳可以补钙？
储能物质，保温，缓冲和减压
生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进Ca 和 P的吸收
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。过量摄入糖类、脂质对健康不利，应改进膳食行为，健康生活。
课堂检测1.下列几组化合物，属于脂质的一组是( )A.胰岛素、血红蛋白B.核糖、脱氧核糖核酸C.葡萄糖、乳糖、性激素D.胆固醇、性激素、维生素D