高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》细胞中的糖类和脂质试讲课ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》细胞中的糖类和脂质试讲课ppt课件，共50页。PPT课件主要包含了学习目标，学习重难点，问题探讨，细胞中的糖类，元素组成，能源物质，可水解为2分子单糖，可水解为多个单糖，还行吧，习题巩固等内容，欢迎下载使用。
理解糖类和脂肪的生理作用； 分析糖类和脂质等细胞生命活动中提供的作用。2.关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响；改进自己膳食行为的同时，积极宣传营养保健知识； 认识糖类和脂肪的转化关系及其转化程度的差异。
1.糖类、脂质的种类和作用。2.多糖、脂肪的分子结构及其作用。3.糖类与脂质的相互转化。
在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
1.对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？
细胞的生命活动需要能量来维持，有很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
主要的 。
不能水解，可直接被吸收
（1）单糖(C6H12O6)
（2）二糖（C12H22O11)
（3）多糖(C6H10O5)n
人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。被称为“生命的燃料”。
以游离状态大量存在于植物中（水果的浆汁和蜂蜜）。
果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖。并且果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。
存在于动物细胞中，一般不以单独的形式出现。
半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分。
核糖(C5H10O5)
脱氧核糖(C5H10O4)
葡萄糖（C6H12O6)
+
+ H2O
3.葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？
不可以。蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。 蔗糖经过口服后，可以在消化道内分解，变成单糖后被细胞吸收。
绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。
人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成葡萄糖。
主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。
动物的肝脏中，储存能量、调节血糖。
动物的肌肉组织中，储存能量。
考点：肝糖原能补充血糖，肌糖原不可以
细胞壁的成分之一，不含能量，不能作为能源物质，人类不能消化和吸收纤维素。
具有吸水持水性，可以增加饱腹感，让消化过程更顺畅，降低胆固醇和血糖。
能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的方法之一。
广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。
基本单位是N-乙酰葡萄糖胺
淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同，导致了三种多糖的结构和性质上的差异。
动物细胞（肝脏、肌肉）
储能能量，参与血糖调节
单糖：不能水解，可直接被吸收
二糖：可水解为2分子单糖
多糖：可水解为多个单糖
糖被、五碳糖、纤维素、几丁质
淀粉（植物）、糖原（动物）
糖类并非都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
1.下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是( ) A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
2.小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ） A.纤维素和糖原 B.葡萄糖和麦芽糖 C.葡萄糖和糖原 D.淀粉和蔗糖
3.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是（ ）①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖　②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖　③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　④多糖都是动植物细胞内的储能物质　　　　　　　　　　　　　　　　A．①② B．①③ C．②④ D．③④
主要是 ；磷脂还含有 。
①相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高。②通常不溶于 ，易溶于 。
(如丙酮、氯仿、乙醚等)
大多数含有不饱和脂肪酸（含双键），熔点低，不容易凝固，在温室时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）。
考点： 脂肪是良好的储能物质，但与此同时糖类等也可以储能（如淀粉和糖原），只是不够“良好”。
质量相同的脂肪和糖类被氧化分解时，脂肪耗氧量较多，产能也较多。
为什么等质量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？
首先：脂肪氧化速度慢、耗氧量大，用于贮能更经济；
其次：糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。
糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。 脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
考点：有些磷脂不含有N元素（如磷脂酰肌醇），但常考察所有的磷脂都含有N元素。
①主要的能源物质；②构成细胞结构， 如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖
①生物体内的储能物质， 如脂肪；②构成生物膜的重要 成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖， 如性激素
细胞中糖类与脂质的关系
①细胞氧化分解利用；②多余的合成糖原储存起来；③还有富余，转化为脂肪和某些氨基酸。
只有在糖代谢发生障碍，人体供能不足时才会分解脂肪，而且脂肪不能大量转化为糖类。
三大能源物质的供能顺序： 先是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能，蛋白质除在正常代谢中提供部分能量外，一般不供能，当需要由蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。
含有大量能量的物质并不一定是生命活动主要的供能物质，如脂肪、糖原都有很高能量，但只有在葡萄糖供能不足时，才为生命活动供能。能源物质的主要功能不一定是供能，如蛋白质的主要功能是参与构成细胞的结构和调节代谢。
1. (2020·海南卷)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　)A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
2.下列化合物的属性及其功能不相符的是( 　　)A．自由水——无机物，细胞中的良好溶剂B．几丁质——多糖，哺乳动物骨骼的重要成分C．胆固醇——脂质，在人体血液中参与运输脂质D．维生素D——脂质，促进人体肠道对钙的吸收
3．(2023·广东惠州统考一模)研究表明，糖类和脂肪之间可以相互转化，但是有一定条件，在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。根据这一理论，以下说法或做法正确的是(　　)A.糖尿病人因糖类代谢发生障碍，引起脂肪分解供能， 其皮下脂肪一般会变薄B.只要运动和多吃瘦肉类就可以减少脂肪的堆积， 从而达到控制体重的目的C.因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病人不必限制脂肪的摄入量D.糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们的组成元素和单体完全相同
3. 下列有关脂质的叙述，不正确的是 （　　）A. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中没有B. 脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多C. 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体重要的有机化合物D. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分， 在人体内还参与血液中脂质的运输
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。 （ ）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。 （ ）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 （ ）
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ） A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C. 淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖
3.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质