生物必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者图片课件ppt

这是一份生物必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者图片课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了蛋白质的功能，组成细胞结构，催化作用，唾液淀粉酶，葡萄糖，运输作用，免疫作用，～1012种，蛋白质功能多种多样，蛋白质种类多种多样等内容，欢迎下载使用。
第2章 组成细胞的分子
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
第1课时　蛋白质的结构和功能
讨论1、为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2、这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？
从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质
这种小分子要变成小分子物质才能被吸收，蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。
细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。
有些蛋白质具有运输功能，比如：血红蛋白能运输氧。
4、调节作用（信息传递）：
有些蛋白质能够调节机体的生命活动，比如胰岛素、生长激素。
有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。
细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。
组成细胞结构催化作用运输作用调节作用免疫作用
蛋白质是生命活动的主要承担者。
这与蛋白质的组成和结构有关吗？
蛋白质的基本组成单位——氨基酸
蛋白质可以直接被人体吸收和利用吗﹖
C257H383O77N65S6
C3022H4816O872N780S8Fe4
组成人体蛋白质的氨基酸有21种。
这些氨基酸结构的不同之处在哪里？
三、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？
每种氨基酸至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）；
氨基和羧基的连接位置：
都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
氨基酸不同的决定因素：
小试牛刀：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸？
 R基上可能含有-NH2 或-COOH
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取的氨基酸。
人体细胞能合成的，不需从外界环境中获取的氨基酸。（13种）
蛋（甲硫）氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸