高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者优质ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者优质ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了情景导入，蛋白质，蛋白质的功能，新知建构，应用迁移，问题探讨，氨基酸的结构，组成元素，结构异同，NH2氨基等内容，欢迎下载使用。

组成细胞的有机物中，含量最多的是？
想一想:哪些食品富含蛋白质?
（1）大豆制品； （2）奶类制品；（3）肉蛋类食品
我们身体内有哪些属于蛋白质？具有什么功能？
任务1：1-2分钟自主阅读教材P28，举例并总结说出蛋白质承担的功能
构成细胞和生物体的重要结构物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等
胰岛素和生长激素等起到调节作用
生物催化作用，如绝大多数酶
血红蛋白、细胞膜上的载体，运输氧气和物质
调节（信息）不参与反应
有关人体内蛋白质的功能，下列叙述错误的是( )A.有些蛋白质具有运输作用B.有些蛋白质具有催化作用C.许多蛋白质是构成细胞结构的重要物质D.有些蛋白质是细胞代谢的主要能源物质
从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？
组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。
变为小分子物质；蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。
2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？
蛋白质是一类生物大分子。食物中的蛋白质要分解成氨基酸才能被人体吸收, 也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。
1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.不同氨基酸分子的区别（不同点）在哪里？
任务2：思考.讨论（ P29）观察下列几种氨基酸的结构，讨论下列问题
二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸
一定有C、H、O、N四种元素部分还含有其他元素如S、P等
问题1：这些氨基酸的结构具有什么共同特点？问题2：不同氨基酸的区别又在哪里？
通过氨基酸的结构通式，总结出氨基酸结构特点？
①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。
②这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（-R表示）
③R基的不同决定了氨基酸分子的不同。（21种）
“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要组成部分——氨基和羧基。羧基中的氢氧键（O-H）易断裂，生成H+，呈酸性，所以称为氨基酸。
“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
发挥你的想象力，能否将抽象的结构具体化，以便更好的掌握氨基酸的结构通式
组成人体蛋白质的21种氨基酸
甲（蛋）硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸
（甲 携 来 一 本 亮 色 书）或笨蛋来宿舍晾一晾鞋
共13种，人体可自身合成的氨基酸
成人共8种，人体不能自身合成的氨基酸
思考：食物营养价值高低受哪种氨基酸种类决定呢？必须氨基酸的种类
2.人体内的氨基酸种类
练习1：下面属于组成人体蛋白质氨基酸的是________
哪些是构成蛋白质的氨基酸?
练习3:根据氨基酸通式,写出下面两种氨基酸的R基：
－CH2 －COOH
判断氨基酸方法: “二看”法“一看数量”: 是否有氨基和羧基；“二看位置”: 是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。注意: 只有两者同时具备才是组成生物体蛋白质的氨基酸
谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ原子数依次是（　 ）Ａ.５、９、４、１　 Ｂ.４、８、５、１Ｃ.５、８、４、１　 Ｄ.４、９、４、１