2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件+教案+学案（3份打包）

蛋白质是生命活动的主要承担者

【学习目标】

1．概述蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2．说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。

3．概述蛋白质的结构。

4．认识蛋白质结构的功能的对应性。

5．关注蛋白质研究的新进展。

【学习重难点】

通过本节学习，培养分析概括能力。

【学习过程】

一、引入：

观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有一种成分是大多数食物的重要成分。还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。

今天课堂的主题就是“蛋白质是生命活动的主要承担者”。

二、学生活动：

阅读教材，思考以下问题：

（1）蛋白质有什么功能？

（2）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？

（3）氨基酸如何形成蛋白质？

（4）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？

（5）如何认识蛋白质结构和功能的对应性？

三、基本知识：

1．蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有：

（1）_________________________________________。

（2）_________________________________________。

（3）_________________________________________。

你还知道哪些功能呢？

（4）_________________________________________。

（5）_________________________________________。

2．氨基酸及其种类

（1）_________是组成蛋白质的基本单位。

（2）构成生物体的氨基酸有_________种，结构通式：___________________________。

思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？

不同氨基酸分子区别在哪里？

3．蛋白质的形成

（1）结合方式：_________________________________________。

过程：_________________________________________。

连接两个氨基酸分子的化学键叫_________；结构__________________。

思考：脱去的水分子数如何计算？

（2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫_________；三个氨基酸形成的化合物叫_________；依次类推，多肽就是____________________________________。多肽呈链状。肽链能_________、_________形成有一定的_________蛋白质分子。

例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（　　）

①氨基酸   ②C．H、O、N等元素   ③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连在一起   ⑤多肽   ⑥蛋白质

思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？

6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？

6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？

由此可得结论：

推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？

②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？

4．蛋白质多样性的原因：

（1）_________________________________________。

（2）_________________________________________。

（3）_________________________________________。

（4）_________________________________________。

四、小结：

本节课重点学习了以下内容：

（1）蛋白质的功能。

（2）氨基酸及其种类。

（3）蛋白质的形成。

（4）蛋白质的多样性。

（5）蛋白质形成过程中的计算问题。