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    高中生物人教版(2019)必修一 分子与细胞 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者(学案)
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    2021学年第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案及答案

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    这是一份2021学年第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案及答案,共4页。学案主要包含了学习目标,知识构建等内容,欢迎下载使用。

    一、学习目标
    1、举例说明蛋白质的功能;(生命观念)
    2、理解并掌握氨基酸的结构特点及种类;(生命观念)
    3、理解蛋白质的结构及其多样性;(科学思维)
    4、会进行与蛋白质有关的计算。(科学思维)
    二、知识构建
    1.组成蛋白质的基本单位是 ,其结构通式是 ,分子结构的特点是至少都含 和 ,并且都有 连接在 上,这个碳原子还连接一个 和一个 (用 表示)。
    2.氨基酸分子之间通过 的方式结合,形成的化学键叫 。
    3.肽键数= =氨基酸总数- 。
    4.在细胞内,每种氨基酸的数目 ,氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的排列顺序 ,多肽链的 方式及其形成的空间结构 ,因此,蛋白质分子的结构是 的,这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。
    5.蛋白质的功能主要有:①许多蛋白质是构成 的重要物质,称为 ;②细胞内的化学反应离不开 的催化,绝大多数 都是蛋白质;③有些蛋白质具有 的功能,例如 ;④有些蛋白质起 作用,能够 机体的生命活动,如 ;⑤有些蛋白质有 功能,如 。
    6.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的 。
    环节二:合作与探究
    探究活动一:P29思考讨论 关于氨基酸
    探究活动二:P31思考讨论 关于蛋白质的结构与多样性
    探究活动三:相关计算
    = 1 \* GB3 ①失去水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链数。
    = 2 \* GB3 ②一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解,共需水分子 个。
    = 3 \* GB3 ③每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,氨基酸连接形成多肽时,一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基,n条肽链至少含有n个氨基和n羧基,故蛋白质中氨基或羧基数目=肽链条数+R基中氨基或羧基数
    = 4 \* GB3 ④蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目-水分子数目×18
    (注意:如果n个氨基酸形成若干个环状多肽,则蛋白质分子形成过程中肽键数目等于氨基酸数目,可表示为:失去水分子数=肽键数=氨基酸总数。)
    环节三:反馈评价
    一、梳理本节核心内容:多肽和蛋白质的区别
    (1)结构上有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式,无特定空间结构,而蛋白质具有一定的空间结构。
    (2)蛋白质多样性有四个方面原因,但多肽多样性只有三个方面的原因。
    (3)一条刚刚从核糖体这一车间下线的多肽链可以叫多肽,但不能称为蛋白质。 蛋白质往往是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。
    二、形成性评价
    (一)单选题
    ( )1、某氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基的部位应是
    A.在羧基上 B.和羧基连在同一个碳原子上 C.在R基上 D.在氨基上
    ( )2、谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是
    A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1
    ( )3、下列氨基酸中,不是组成蛋白质的氨基酸是
    ( )4、假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成,它含有6条多肽链,那么它具有的肽键数是
    A.n-6 B.n个 C.6个 D.n-1
    ( )5、某蛋白质由n条肽链组成,相对分子质量为a,如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个,则氨基酸的平均相对分子质量是
    A. B. C. D.
    ( )6、下列关于人体内蛋白质的叙述中,正确的是
    A.蛋白质具有多样性,是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同
    B.肌肉、头发的主要成分是蛋白质,属于结构蛋白
    C.人体内的酶都是蛋白质,激素也一定是蛋白质
    D.高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变,但不影响其生物活性
    ( )7、下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能
    A.调节作用 B.运输作用
    C.免疫作用 D.遗传信息的载体
    ( )8、下列关于蛋白质分子的叙述,正确的是
    A.蛋白质空间结构被破坏后,易被蛋白酶水解
    B.氨基酸种类、数量相同的蛋白质功能相同
    C.n条肽链组成的蛋白质都含有n个氨基和n个羧基
    D.淀粉和淀粉酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应
    ( )9、(选做)某三十九肽中共有丙氨酸4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图),下列有关该过程的叙述,错误的是
    A.肽键数目减少了8个
    B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基
    C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基,那么其中必有
    1个羧基在侧链基团上
    D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子
    (二)简答题
    10、下面是一个多肽分子的结构式,请根据这个结构式回答问题:
    H2N

    CH3
    O H
    C—N
    C
    H
    H
    C
    OH
    C==O
    CH2
    C
    H
    COOH
    CH2
    COOH
    O H
    C—N






    (1)这个多肽分子中有 个氨基和 个羧基。
    (2)这个多肽分子是由 种氨基酸形成的,造成氨基酸分子不同的侧链基团编号为 。
    (3)这个多肽分子是由 个氨基酸分子经 形成的,在这一过程中,失去了 个分子水,形成了 个肽键,肽键的编号是 。若要断开,则主要依赖于细胞内合成的_________来催化。人体细胞不能合成必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做 。
    (4)这个多肽分子准确的名称叫 肽。
    11、下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,分析图示回答下列问题:
    (1)此图中B代表__________,大约有______种,其分子结构通式为____________,C代表_______。
    (2)某蛋白质由104个氨基酸构成的含有四条肽链,在氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了_________。
    (3)若该蛋白质是血红蛋白,说明蛋白质具有__________作用;若该蛋白质是酶,说明蛋白质具有__________作用;造成蛋白质功能多样性的原因(试从氨基酸的角度分析)
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