2.3细胞中的糖类和脂质课件PPT

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细胞中的糖类和脂质减肥不吃早饭上午头晕乏力这是为什么呢？早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖… 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。小资料：糖的甜度用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖是200。核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量麦芽糖蔗糖乳糖都能提供能量发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子储藏器官植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物的储能物质支持保护细胞动物的储能物质储存能量阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表几丁质甲壳类动物何昆虫外骨骼保护（一）组成元素:糖类又被成为“碳水化合物”！C H O甲醛(CH2O)五碳糖（二）种类—单糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)（二）种类—单糖六碳糖：葡萄糖（二）种类—单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量（二）种类—二糖二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。麦芽糖（葡+葡）蔗糖（果+葡）乳糖（葡+半乳）发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成葡萄糖，提供能量（二）种类—二糖二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。（二）种类—多糖淀粉颗粒（二）种类—多糖糖原颗粒糖原肝糖原肌糖原（二）种类—多糖纤维素（二）种类—多糖（二）种类—多糖几丁质单糖、二糖和多糖的转化多糖二糖单糖酶水解淀粉麦芽糖酶水解葡萄糖酶氧化分解释能（一）组成元素3.脂质的分类 1. 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。（教材P25） 2.脂质的组成元素： (分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂) Ｃ、Ｈ、Ｏ，（Ｎ、Ｐ）（二）种类—脂肪（二）种类—脂肪（甘油三酯）分布于人和动物皮下组织、大网膜、肠系膜；植物油料种子C H O 三分子脂肪酸（饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）和一分子甘油。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态。（教材P26）（二）种类—脂肪良好的储能物质绝热体起保温的作用缓冲和减压保护内脏器官（二）种类—脂肪动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）（二）种类—脂肪1g糖元氧化分解释放出约17kJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39kJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。（二）种类—磷脂功能：分布：元素组成：C H O （ ） 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。N P （二）种类—固醇胆固醇：动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输元素组成：C H O （二）种类—固醇性激素维生素D能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。糖脂肪容易难 在理解能源物质的时候,易混淆的有关“最常见的”或“主要的”之类的问题，总结如下:(1)生物体内的能源物质(2)生物体内的主要能源物质(3)生物体内被誉为“生命的燃料”的物质(4)生物体内的主要储能物质(5)最常见的单糖(6)最常见的多糖糖类、脂肪、蛋白质糖类葡萄糖脂肪葡萄糖纤维素、淀粉、糖原糖的分类_______乳糖、_______核糖_____ ___________、 ____________ 、_____ 、 ____动物细胞植物细胞_____糖脂质总结C、H、O（ _____脂质）脂肪功能：_____、 _____ 、 ________________、__磷脂功能： ____________ （ _____脂质）_______ （ _______________ ， _______________ ）维生素D（ ______________ ）性激素（促进生殖器官发育生殖细胞形成）（ _____脂质）1、下列关于糖的叙述正确的是（ ）A、葡萄糖和果糖分子均有还原性B、葡萄糖和麦芽糖可被水解C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收A单糖：都有还原性二糖：麦芽糖、乳糖有 蔗糖无多糖：都无还原性 2、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（ ）A、由两个单糖脱水缩合而成B、必须水解成单糖才能被细胞吸收C、麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D、两个半乳糖结合形成一个乳糖D3.糖类和脂质是构成细胞的重要分子。下列叙述中正确的是（ ）A．葡萄糖是细胞中重要的能源物质，可为细胞中的吸能反应直接提供能量B．糖原和淀粉是真核细胞中的储能物质，都含有和ATP一样的高能磷酸键C．磷脂分子头部亲水，尾部疏水是细胞膜具有双层磷脂分子的重要原因D．脂肪是动植物体内良好的储能物质，易大量分解，为生命活动提供能量C4．中国科学家因发现青蒿素而获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述中不正确的是(　　)A．胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质B．脂质在哺乳动物精子形成中具有主要作用C．脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色D．某些固醇可以参与血液中脂质的运输C