2020-2021学年第3节 细胞中的糖类和脂质精品ppt课件

2.3细胞中的糖类和脂质

一、单选题

1．糖类是细胞生命活动的主要能源物质，动植物细胞中都含有的糖类是（       ）

A．葡萄糖 B．纤维素

C．糖原 D．乳糖

【答案】A

A、 葡萄糖是动植物细胞中都含有的糖类，A符合题意；

 B、纤维素是植物细胞中特有的多糖，B不符合题意；

 C、糖原是动物细胞中特有的多糖，C不符合题意；

 D、乳糖是动物细胞中特有的二糖，D不符合题意。

2．棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖。下列相关叙述，错误的是（       ）

A．棉子糖和蔗糖的水解产物不完全相同

B．棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成的

C．棉子糖的水解产物是还原糖

D．棉子糖和纤维素可作为细胞的能源物质被利用

【答案】D

A、棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，故棉子糖和蔗糖的水解产物不完全相同，A正确；

B、乳糖、果糖和葡萄糖是单糖，而棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖，B正确；

C、棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖，而半乳糖、果糖和葡萄糖均是还原糖，C正确；

D、纤维素不能作为细胞的能源物质被利用，D错误。

3．适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是（       ）

A．适量进行日光浴

B．增加室外活动

C．补充适量鱼肝油（主要含有维生素A和维生素D）

D．补充胡萝卜素（在人体内可转化成维生素A）

【答案】D

【解析】

补充胡萝卜素有利于补充维生素A，但维生素A不能促进人体对钙的吸收，因此补充胡萝卜素不能缓解缺钙这一状况，D错误，ABC正确。

4．下列有关糖类和脂质的叙述不正确的是（       ）

A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂

B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原

C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用

D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的

【答案】B

【解析】

A、磷脂是构成细胞膜的主要组成成分（磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架），所有细胞都具有细胞膜，因此所有细胞都含有磷脂，A正确；

B、植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是糖原，而乳糖是二糖、不是多糖，B错误；

C、固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一，也参与血液中脂质的运输，维生素D对于钙、磷吸收具有重要功能，性激素参与机体生命活动的调节具有重要作用，C正确；

D、葡萄糖是生命的燃料、核糖、脱氧核糖都是组成核酸的单糖，因此，三者是动植物细胞共有的单糖类物质，D正确。

5．如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是（       ）

A．糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质

B．糖类不参与细胞识别

C．葡萄糖、果糖和蔗糖都是还原性糖

D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

【答案】D

【解析】

A、纤维素是结构物质，而非储能物质，A错误；

B、细胞识别主要与细胞表面的糖蛋白有关，糖蛋白是由多糖和蛋白质结合形成的，B错误；

C、蔗糖不是还原性糖，C错误；

D、纤维素的单体为葡萄糖，枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，D正确。

6．下列关于部分实验的描述，正确的是（       ）

A．性激素和胰岛素与双缩脲试剂反应均呈紫色

B．用碘液处理淀粉和纤维素都会出现蓝色反应

C．给花生子叶薄片用苏丹Ⅲ染液染色后需用75%的酒精冲洗

D．使用斐林试剂时，必须将甲液和乙液等量混合后再用

【答案】D

【解析】

A、性激素的本质是固醇，不能与双缩脲试剂反应，A错误；

B、纤维素属于多糖，无法与碘液反应，B错误；

C、给花生子叶薄片用苏丹Ⅲ染液染色后需用50%的酒精冲洗来洗去浮色，C错误；

D、斐林试剂的添加顺序为等量混合、现配现用，D正确；

7．脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（       ）

A．构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N、P五种

B．原核细胞中不含磷脂

C．脂肪是细胞内的主要能源物质

D．性激素对生物的生命活动起调节作用

【答案】D

【解析】

A、构成脂质的主要化学元素为C、H、O三种，还有部分含有N、P，A错误；

B、原核细胞具有细胞膜，而细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，因此原核细胞含有磷脂，B错误；

C、脂肪是细胞内良好的储能物质，糖类是主要能源物质，C错误；

D、性激素属于脂质，其对生物的生命活动起调节作用，D正确。

8．如图是由3个圆构成的类别关系图，符合这种类别关系的是（       ）

A．Ⅰ脂肪、Ⅱ磷脂、Ⅲ固醇 B．Ⅰ淀粉、Ⅱ糖原、Ⅲ纤维素

C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D．Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌

【答案】C

【解析】

A、脂肪、磷脂和固醇都属于脂质，三者是并列关系，A错误；

B、淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，三者是并列关系，B错误；

C、固醇包含胆固醇、性激素和维生素D，C正确；

D、酵母菌是真核生物，不是原核生物，D错误。

9．某些保健品含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于（       ）

A．脂质 B．糖类 C．蛋白质 D．核酸

【答案】A

【解析】

脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇类物质又包括胆固醇、性激素和维生素D，故性激素属于脂质中的固醇，A正确，BCD错误。

10．玉米和小麦细胞中都含有丰富的糖类，这些糖类不包括（       ）

A．淀粉 B．麦芽糖 C．几丁质 D．纤维素

【答案】C

【解析】

A、淀粉是植物细胞中重要的多糖，是植物细胞中的储能物质，与题意不符，A错误；

B、麦芽糖是植物细胞中的二糖，玉米和小麦中都含有，与题意不符，B错误；

C、几丁质是一种动物多糖，在小麦和玉米细胞中不存在，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，与题意相符，C正确；

D、纤维素是植物细胞中的多糖，是细胞壁的主要成分，与题意不符，D错误。

11．植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是（       ）

A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素

【答案】C

【解析】

葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。淀粉是植物细胞的储能物质，糖原和脂肪是动物细胞的储能物质。淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质。A、B、D错误；C正确。

12．大多数熊食性复杂，既吃植物也吃部分动物，且大多数熊有冬眠的习性，但其冬眠之前要吃大量的食物，其中的营养物质有相当多的部分转化为脂肪储存。下列相关叙述错误的是（       ）

A．熊冬眠时，脂肪也可转化成糖类来供能

B．熊冬眠前所食用的动植物细胞中含量最多的是脂肪

C．熊体内的脂肪具有保温作用，在冬眠期间也能分解利用

D．熊冬眠前大量进食，食物中的淀粉消化分解成葡萄糖

【答案】B

【解析】

A、糖类是生命活动的主要能源物质，故熊冬眠时，脂肪也可转化成糖类来供能，A正确；

B、活细胞中含量最多的化合物是水，因此熊冬眠前所食用的动植物细胞中含量最多的是水，B错误；

C、脂肪是生物体内的储能物质，可作为备用能源冬眠时进行分解利用，动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，动物体内的脂肪还具有保温的作用，C正确；

D、动物在冬眠前大量进食，这些食物被消化吸收后在体内主要转变成脂肪贮存，而食物中的淀粉需要消化分解成葡萄糖才能被熊吸收，D正确。

13．淀粉、糖原和纤维素都属于“碳水化合物”，它们的组成元素是（　　）

A．C、H、O B． C、H、O、N

C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S

【答案】A

【解析】

淀粉、纤维素和糖原都属于糖类中的多糖，其中淀粉和纤维素是植物细胞中特有的，糖原是动物细胞中特有的多糖，糖类都只含有C、H、O3种元素。

淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的组成元素是C、H、O，A正确，BCD错误。

二、综合题

14．如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：

（1）A是指_______，由2分子单糖组成；D在植物细胞内包括_____麦芽糖。

（2）B是指___________，它是由[C]___ 组成的。包括[F]_______、[G]纤维素和[H]糖原。饥饿状态下，动物组织中的_________可以分解补充血糖。

（3）脂质除了[K]__________外，还包括________、[J]植物蜡、固醇类。

【答案】     二糖     蔗糖     多糖     葡萄糖     淀粉     肝糖原     脂肪     磷脂

【解析】

（1）A是二糖，由2分子单糖组成；植物细胞内的二糖包括蔗糖、麦芽糖。

（2）B是指多糖，它是由[C]葡萄糖组成的，多糖包括[F]淀粉、[G]纤维素和[H]糖原。饥饿状态下，动物组织中的肝糖原可以分解补充血糖。

（3）脂质除了[K]脂肪外，还包括[I]磷脂、[J]植物蜡、固醇类。

【点睛】

本题结合概念图，考查糖类和脂质的相关知识，属于基础题，只要考生识记糖类和脂质的种类即可正确答题，属于考纲识记层次的考查。

15．图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。

(1)油菜种子在成熟过程中，________含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明__________而来。

(2)图2中曲线③表示____________。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将________(填“增加”或“减少”)。

(3)将小麦开花后第10天和第30天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的________，适温水浴加热后，A试管出现________，并且比B试管颜色更________，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线________表示。

【答案】(1)     脂肪     脂肪可能由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化

(2)     淀粉磷酸化酶     增加

(3)     斐林试剂     砖红色沉淀     深     ①

【解析】

【分析】

 (1)据图可知，油菜种子在成熟过程中，脂肪含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来。

(2)小麦种子成熟过程中葡萄糖含量应逐渐减少，淀粉含量应升高，因此图2中曲线①②③分别表示葡萄糖含量、淀粉含量、淀粉磷酸化酶活性，在小麦种子成熟过程中，叶片合成的有机物将运到种子处，种子的干重将增加。

(3)小麦开花后第10天和第40天的种子相比较，前者含有较多的还原性的葡萄糖糖，检验还原糖应用斐林试剂，A试管出现砖红色沉淀，并且比B试管颜色更深，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线①表示。

【点睛】

本题结合曲线图，考查组成细胞化合物的有关知识，解答曲线分析题时先看曲线的变化趋势，找出不同点，再结合题目给出的信息，判断出分别代表的物质变化即可。

16．科研人员测定了芒果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化，如下图所示。

（1）芒果种子在萌发初期过程中，大分子有机物水解使干重逐渐增加，质量增加的主要元素是_______________。

（2）葡萄糖、果糖和蔗糖属于可溶性糖，其中葡萄糖和果糖能与___________发生作用，生成_________色沉淀。

（3）据图可知，芒果果实发育至青熟期间（40~120天）__________含量增加明显；果实青熟采收后至完熟阶段，果实甜度大幅增加，可能的原因_____________________________________________________。

【答案】     O     斐林试剂     砖红     淀粉、果糖     淀粉水解转化为大量蔗糖

【解析】

（1）芒果种子在萌发初期过程中，大分子有机物水解使干重逐渐增加，增加的重量为水的重量，水中氧的重量更大，质量增加的主要元素是氧。

（2）葡萄糖、果糖属于还原糖，能与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。

（3）据图可知，芒果果实发育至青熟期间（40~120天）淀粉、果糖含量增加明显；在120后，淀粉急剧减少，蔗糖急剧增加，，果实甜度大幅增加，可能的原因淀粉水解转化为大量蔗糖。

【点睛】

本题结合芒果果实生长发育过程中有机物含量曲线图，考查了细胞代谢的有关知识，要求学生具有一定的识图能力和分析能力。

17．科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”（这时它的代谢速率几乎可降至0），能耐受-271℃的冰冻数小时，据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫作海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤”。请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。（操作时只要定性即可）

(1)设计实验的目的是_____。

(2)为了确保实验的科学性和准确性，用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该具有_____

的特点，用于实验的材料可以取自同一动物个体的组织或器官，经过_____技术获得大量实验用的材料。

(3)简述实验操作：

①___                                                           __；

②向甲组细胞的培养液中添加__            ___，乙组细胞的培养液中不加；

③__                                                  ___；

④___                                                   _。

(4)写出实验的预期结果及相应结论_                                   ____。

【答案】(1)探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤

(2)     自身不含海藻糖也不能合成海藻糖     动物细胞培养

(3)     取经动物细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分成甲、乙两组     一定量的熊虫产生的海藻糖     将甲、乙两组细胞均控制在-271℃的条件下冰冻数小时     观察并记录两组细胞的生活状况

(4)①若甲组细胞均生活状况良好，乙组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤；②若甲、乙两组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖不能保护组织细胞，使其避免受到因低温造成的损伤

【解析】

 (1)从题干中“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”可得出本实验目的是：探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤。

(2)本实验研究海藻糖对组织细胞的影响，确认海藻糖为自变量，试验中应排除掉试验材料中的海藻糖的影响，所以用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该不含有也不能合成海藻糖，实验用的材料可以将取自同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养获得。

(3)简述实验操作：①第一步，试验设计时要符合无关变量相同且适宜的原则，先将经动物细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分为甲、乙两组；②第二步，控制好单一变量，将甲乙两组采取不同的处理措施，实验组加入海藻糖，对照组不加，即向甲组细胞的培养液中添加一定量由雄虫产生的海藻糖，乙组细胞的培养液中不加；③第三步，控制相同且低温的条件培养，即将甲、乙两组细胞均控制在零下271℃的条件下冰冻数小时；④第四步，观察并记录两组细胞的生活状况。

(4)预期试验结果时要考虑全面，分别有哪几种情况，并得出相应结论，本实验可能的实验结果及结论有两种情况：①甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤；②甲、乙两组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖不能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。