第7章 探索溶解现象 第1节 物质在水中的溶解课件-2026-2027学年《化学》沪教版九年级下册

这是一份初中化学沪教版（2024）九年级下册（2024）物质在水中的溶解课文内容ppt课件，共47页。PPT课件主要包含了钠离子，氯离子，混合物，固体颗粒，小液滴，自由移动的离子，认识溶液的形成，观察并填写表格，物质的溶解过程示意图等内容，欢迎下载使用。
1.物质以______或______形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子（如构成氯化钠的_______和_______）或分子（如构成蔗糖的蔗糖分子）不断向水中扩散，最终均匀分散到水中。2.一种或几种物质分散到另一种物质中形成的______、______的_______称为溶液。
3.泥土（或粉笔灰）加入水中，会以细小的_________形式分散于水中，形成悬浊液。食用油加入水中经搅拌后，会以________形式分散于水中，形成乳浊液。悬浊液、乳浊液放置较长时间后，分散在水中的物质会与水发生分离，有些物质（如泥土）沉于水底，有些物质（如食用油）则浮于水面。4.衣服上的污垢、头发上的油脂难溶于水，通常需要使用洗衣粉、洗发剂清洗，这与_____作用有关。
5.有些物质（如氢氧化钠）溶于水时能使溶液温度_____；有些物质（如硝酸铵）溶于水时能使溶液温度_____；有些物质（如氯化钠）溶于水时，溶液温度没有明显变化。6.从实验可知，水和蔗糖溶液几乎不导电。氯化钠溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液可以_____。进一步研究表明，这些物质在水中溶解时能生成_______________，使得溶液能够导电。
在生产生活中，人们经常需要将一种物质溶解到另一种物质中，如将食盐溶解到水中配制成食盐的水溶液；将碘溶解到酒精中配制成碘的酒精溶液。溶液是一些物质发生化学反应的载体。那么，一种物质是怎样溶解到另一种物质中的？ 溶解过程中会有哪些现象？ 溶液的性质和纯水的性质有什么不同？
在日常生活中，可以将葡萄糖溶解到水中，配制医用葡萄糖溶液。你还知道哪些物质溶解到水中形成溶液的重要应用呢？ 氯化钠溶解到水中可配制成医用生理盐水；白糖溶解到水中可配制成含糖饮料。 氯化钠、葡萄糖溶解到水中分别形成氯化钠的水溶液、葡萄糖的水溶液。那么，不同物质与水混合都能形成溶液吗？
观察思考：几种物质在水中的分散现象。实验步骤：如图所示，取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象。将两次观察到的现象记录在表中。
依据实验现象，哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系？ 哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？ 哪些物质以小液滴形成分散到水中？ 静置一段时间后观察到什么现象？ 高锰酸钾、氯化钠和蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系，放置一段时间后不发生变化；泥土（或粉笔灰）以细小的固体颗粒形式分散于水中，静置一段时间后，分散在水中的固体颗粒和水发生分离；食用油以小液滴形式分散于水中，静置一段时间后，分散在水中的液体和水发生分离。
高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，最终为什么会形成均匀、稳定的体系呢？
如图所示，氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子（如构成氯化钠的钠离子和氯离子）或分子（如构成蔗糖的蔗糖分子）不断向水中扩散，最终均匀分散到水中，放置一段时间后也不发生明显变化。物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。像这样一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液。
溶液（1）物质的溶解：物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。（2）溶液的定义：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液。
（3）溶液的基本特征①均一性：溶液各部分的性质（如浓度、密度）完全相同。②稳定性：外界条件不变时，溶液长时间放置不会出现分层现象。③混合物：溶液中含有两种或两种以上的物质。
观察酒精与水的互溶现象，进一步理解溶液的形成过程。 （1）溶液不一定是无色的，如CuSO4溶液呈蓝色，FeCl3 溶液呈黄色，FeCl2溶液呈浅绿色。 （2）均一、稳定的液体不一定是溶液，如水、酒精也是均一、稳定的液体，但水和酒精是纯净物，不是溶液。
观察酒精与水的互溶现象，进一步理解溶液的形成过程。 （3）均一性和稳定性是针对溶液而言的，在溶解的过程中，体系组成尚未达到均一，其各部分组成可能不同。 （4）溶液中的溶质可以是一种，也可以是多种，但溶剂只有一种。
泥土（或粉笔灰）加入水中，会以细小的固体小颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。食用油加入水中经搅拌后，会以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。悬浊液、乳浊液放置较长时间后，分散在水中的物质会与水发生分离，有些物质（如泥土）沉于水底，有些物质（如食用油）则浮于水面。
衣服上的油渍、头发上的油脂难溶于水，直接用水很难洗掉，生活中我们是如何处理的呢？ 洗衣服时添加洗衣粉或者洗衣液，洗头时使用洗发水。
洗衣液和洗发水起什么作用呢？演示实验1：取两支试管，分别加入2 mL食用油和5 mL水。向其中一支试管中加入少量洗衣粉（或洗发水），同时振荡30s，静置观察。加入洗衣粉（或洗发水）的试管中油水分层时间显著延长，油滴分散更均匀。
阅读教材“拓展视野”，了解乳化与乳化作用。
根据生活经验，如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。
乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，纺织印染，石油开采以及污水处理等都与乳化作用有关。
（1）乳化如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。（2）乳化剂和乳化作用①乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。②乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。
（3）乳化作用在工农业生产和生活中的应用 金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制品的生产，农药、医药制剂的合成，纺织印染，石油开采以及污水处理等都与乳化作用有关。
（4）几种常见的去油污方法
二、认识物质溶液过程的能量变化
溶解过程中，除了物质在水中的分散外，还伴随着能量变化；对于能量变化，除用手触摸获得感觉外，还可以用温度计进行测量。 设计实验方案，研究氢氧化钠、硝酸铵和氯化钠分别溶于水过程中的能量变化，指明实验目的、实验仪器及实验过程。
演示实验2：探究硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠分别溶于水过程中的能量变化。
实验步骤：①如图所示，取3个烧杯，各加入约30 mL水，用温度计测量水的温度。 ②分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3个烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。
完成实验，将实验数据记录在表中。
实验结论：有些物质（如氢氧化钠）溶于水时能使溶液温度升高；有些物质 （如硝酸铵）溶于水时能使溶液温度降低；有些物质（如氯化钠）溶于水时，溶液温度没有明显变化。
注意：生石灰（CaO）放入水中，水的温度升高，是因为发生化学反应放热，化学方程式为 CaO+H2O? Ca(OH)2。
物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化。在溶解时，有些物质会出现吸热现象， 有些物质则会出现放热现象。
刚才我们探究了几种物质溶于水时温度的变化，为什么物质溶于水时温度会发生变化呢？
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