高中化学人教版 (2019)必修 第二册乙醇与乙酸评课ppt课件

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例1-1 (2025湖南长沙望城区第二中学开学考)下列有关乙醇的物理性质的叙述错误的是( )
A.乙醇的密度比水的小，所以乙醇与水混合并静置后乙醇在上层B.乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.乙醇能以任意比例与水互溶，所以酒厂可以勾兑出不同浓度的酒D.乙醇易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法
【解析】导图分析·思维结构化
例1-3 下列有机物不属于烃的衍生物的是( )
【解析】根据烃和烃的衍生物的定义进行分析判断，烃中只含碳、氢元素，而烃的衍生物中还含有其他元素，故选B。
例1-4 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是( )
【解析】图示析题·思路具象化
例1-5 [教材改编题·来源于教材P82第3题]下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是( )
例1-7 (2025湖南长沙望城区第二中学开学考)已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应生成氢气。乙醇、乙二醇（ ）、丙三醇（ ）分别与足量钠反应，产生等量的氢气,则三种醇的物质的量之比为( )
【解析】列表分析·逐项释疑惑
①乙醇易挥发 ②乙醇的密度比水的小 ③乙醇具有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物
A.②④B.②③C.①③D.①④
例2-12 食醋是生活中常见的调味品，其中含有乙酸。回答下列问题：
（2）乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸与镁反应的离子方程式：_______________________________________________。
（3）乙酸能燃烧，写出乙酸完全燃烧的化学方程式：_ ______________________________________________。
. .
【解析】图示析题·思路具象化根据酯的水解反应是酯化反应的逆过程可得以下反应方程式：
例3-16 下列物质中含有两种官能团的是( )
B.苯乙烯（ ）C.丙三醇（ ）D.甲苯（ ）
例3-17 (2025山东省重点高中大联考)依据官能团可以对有机物进行分类，下列有机物类别正确的是( )
例5-19 为了测定乙醇的结构式是 还是 ，利用乙醇和钠的反应，设计如图所示的装置进行实验，在圆底烧瓶中加入足量的钠，从分液漏斗中缓缓滴入一定量的无水乙醇，通过测量量筒中水的体积就可知反应生成的氢气的体积。
（1）实验前检查该装置的气密性的实验操作是 _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 。
【解析】该装置因烧瓶的容积比较大，最好用加热的方法检查该装置的气密性。
连接好装置，关闭分液漏斗的活塞，将右侧导管插入水槽，微热圆底烧瓶，右侧导管口若有气泡冒出，冷却后形成一段水柱，且一段时间内水柱不变化，证明装置气密性良好
题型1 乙醇的结构与性质
例20 为定性探究乙醇的性质，某化学课外小组通过查阅资料设计了如下实验方案。方案Ⅰ：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒除去表面煤油的金属钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的单孔塞，点燃放出的气体，并把一只干燥的小烧杯罩在火焰上，待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水，观察澄清石灰水是否变浑浊。
（1）请写出乙醇与钠反应的化学方程式：________________________________________。（2）以上实验设计因缺少必要的步骤而存在安全隐患，请你指出所缺少的必要的步骤：______________________________。
点燃放出的气体之前检验其纯度
（1）取一根铜丝，把其中一端绕成螺旋状（增大接触面积），点燃酒精灯，把绕成螺旋状一端的铜丝移到酒精灯外焰上灼烧（如图），观察到的实验现象是____________________。
（2）把绕成螺旋状的铜丝往酒精灯内焰移动，观察到的实验现象是____________________，用化学方程式表示该现象产生的原理：_ ______________________________________。从该实验你能得出什么结论？________________________。
酒精灯内焰含有乙醇蒸气
1.［变角度］(2025福建福州福九联盟期末)乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( )
题型2 乙酸的结构与性质
（4）乙酸在空气中完全燃烧时只有①②键断裂( )
A.（1）（2）（3）B.（1）（2）（3）（4）C.（2）（3）（4）D.（1）（3）（4）
2.［变载体］(2025河北保定六校协作体期中改编)已知乳酸的结构简式为 ,试回答下列问题：
（1）乳酸分子中含有______和____________________（写名称）两种官能团。
【解析】根据乳酸的结构简式可知，乳酸分子中含有羟基和羧基两种官能团。
（2）乳酸与足量金属钠反应的化学方程式为_ ______________________________。
取代反应（或酯化反应）
题型3 多官能团有机物性质的推断
（【提示】键线式：在表示有机物的组成和结构时，如果将碳、氢元素符号省略，只表示分子中键的连接情况和官能团，每个拐点或终点均表示有一个碳原子，则得到键线式。如丙烯可表示为 ,乙醇可表示为 ）( )
【解析】图示析题·思路具象化由柠檬酸的球棍模型推知其结构简式为
例23 某课外小组设计的制备乙酸乙酯的装置如图甲所示。
（1）浓硫酸的作用是__________________。
A.中和乙酸和乙醇B.中和乙酸并溶解部分乙醇C.降低乙酸乙酯在水中的溶解度，有利于分层析出D.加快酯的生成，提高产率
（3）该小组将教材中制取乙酸乙酯的实验装置进行了改进，一是反应容器由试管换成了圆底烧瓶，其优点是________________________；二是在导管末端连接了球形干燥管，其优点是____________________________________________________________________；步骤②中需要小火均匀加热，其主要原因是________________________________________________________________________。
受热面积增大，受热均匀
球形干燥管末端插入液面以下，易于乙酸乙酯中杂质的吸收，且可防止倒吸
提高酯化反应的速率，减少乙酸和乙醇的挥发，提高产率，防止副反应的发生
溶液上层有油状物生成，搅拌后有气泡产生，溶液红色变浅
（5）该小组成员又设计了如图乙所示的制取乙酸乙酯的装置（图中的夹持和加热装置已略去），与图甲所示装置相比，本装置的主要优点有_______________________________________________________________________________________________________________________________________。
冷凝管的冷却效果比空气冷凝的效果好；温度计可测量反应液的温度，易于控制，可减少反应物的挥发和副反应的发生，提高产率（答案合理即可）
（1）仪器A、B中的溶液均为_________________。
（2）甲、乙两套装置中效果比较好的是____，原因是_________________________________________。
乙的冷凝效果好，可减少丙烯酸乙酯的损失
【解析】为减少产物损失，应充分冷凝丙烯酸乙酯，乙装置中采用冷凝管的效果更好。
【解析】冷凝管应从下口进水，上口出水，以保证水充满冷凝管，起到充分冷凝的作用。
（4）按甲装置安装好仪器后，在反应试管中加入体积比为3∶2的乙醇和丙烯酸，加热，很久也没有果香味液体生成，原因是______________。
【解析】浓硫酸是酯化反应的催化剂，漏加浓硫酸反应较难进行。
考向1 乙醇、乙酸的结构和性质
例24 (全国卷)一种活性物质的结构简式为 ,下列有关该物质的叙述正确的是( )
A.能发生取代反应，不能发生加成反应B.既是乙醇的同系物也是乙酸的同系物
C.与 互为同分异构体
【学会了吗丨类题链接】
5.(河北卷改编)番木鳖酸具有一定的抗炎、抗菌活性，结构简式如图所示。下列说法错误的是( )
考向2 乙酸乙酯等酯的结构、性质与制备
角度1 酯的结构与性质
例26 (2023全国乙卷)下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是( )
A.①的反应类型为取代反应B.反应②是合成酯的方法之一C.产物分子中所有碳原子共平面D.产物的化学名称是乙酸异丙酯
【解析】反应①为乙酸和异丙醇在酸的催化下发生酯化反应生成乙酸异丙酯和水，属于取代反应，A、D项正确；反应②是乙酸和丙烯反应生成乙酸异丙酯，是合成酯的
方法之一，B项正确； 中1号饱和碳原子连接了2个饱和碳原子（2号和3号），根据甲烷的四面体形结构可知，产物分子中所有碳原子不可能共平面，C项错误。
角度2 乙酸乙酯的制备
例27 (2023上海卷)使用下图装置制备乙酸乙酯，下列说法正确的是( )
下列说法错误的是( )
2.[新角度·乙酸乙酯的绿色制备及反应过程可视化](2024黑吉辽卷改编)某实验小组为实现乙酸乙酯的绿色制备及反应过程可视化，设计实验方案如下：
醇溶液。向小孔冷凝柱中装入变色硅胶（已知：变色硅胶中添加的蓝色的无水氯化钴吸水后会变为粉红色）。
（2）甲基紫和变色硅胶的颜色变化均可指示反应进程。使用小孔冷凝柱承载，而不向反应液中直接加入变色硅胶的优点是_____（填标号）。
A.无需分离B.起到沸石作用，防止暴沸C.不影响甲基紫指示反应进程
【解析】使用小孔冷凝柱承载变色硅胶，而不直接将其加入反应液中，能避免指示剂的颜色变化与变色硅胶的颜色变化相互干扰，也可省去变色硅胶的分离步骤，A、C项正确；变色硅胶没有加入溶液中，不能防止暴沸，B项错误。
（3）下列仪器中，分离有机相和洗涤有机相时均需使用的是__________（填名称）。
【解析】分离和洗涤有机相均需用到的仪器为分液漏斗。
1.［教材改编题·来源于教材P82第3题］ 下列说法正确的是( )
2.(湖北武汉重点中学5G联合体期末)下列转化能通过加成反应一步实现的是( )
3.(广东学考)乙醇和乙酸是生活中常见的有机物。下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是( )
4.(天津滨海新区期末)乙醇、乙酸分子中的各种化学键如图所示，下列反应中断键的位置正确的是( )
6.(2025北京东城区期末)利用乙酸和乙醇制备乙酸乙酯的实验装置如图所示。下列说法错误的是( )
题组2 官能团与有机化合物的分类
7.下列官能团名称与对应的结构简式书写错误的是( )
建议时间:15分钟9.(黑龙江大庆实验中学期末)为提纯下列物质（括号内为少量杂质），所选用的除杂试剂与主要分离方法都正确的是( )
10.(2025福建福州一中期末)某有机物的结构简式如图所示，下列说法错误的是( )
【解析】图示析题·思路具象化由题给各步骤的实验现象进行分析：
A.水B.碳酸钠溶液C.紫色石蕊溶液D.铁粉
13.(2025浙江宁波北仑中学期中)某兴趣小组同学做乙醇的催化氧化实验并探究催化剂的催化机理，设计了如图所示的装置（夹持装置已略去）：#1
冷却，收集产物
受热部分的铜网出现变黑、变红交替性颜色变化