高中生物人教版 (2019)选择性必修3微生物的基本培养技术教学ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)选择性必修3微生物的基本培养技术教学ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了从社会中来，无细胞结构，原核细胞，真核细胞，微生物，培养基的配制，培养基的类型，培养基的成分，基本成分，无机盐等内容，欢迎下载使用。
向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵酒可以形成酸奶。由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶。自制酸奶虽然方便，但是由于自制酸奶造成肠胃不适的事屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物呢？
19世纪中期，法国酿酒业曾一度遭到毁灭性打击，生产的葡萄酒出现了变酸变味的怪事…
法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源在于发酵物中混入了微生物。
真菌:酵母菌、毛霉等；原生生物:草履虫、变形虫等
微生物类群：难以用肉眼观察的微小生物的统称。
病毒:SARS病毒、新冠病毒等RAN病毒；噬菌体等DNA病毒
细菌:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等；放线菌：链霉菌等
①要为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件；②要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来。
1._____________________________________是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。
防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物
2.在实验室培养微生物的要求:
有无 凝固剂琼脂
1、培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质即培养基。
2、培养基的作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢产物。
例1，加入青霉素的培养基：分离酵母菌、霉菌等真菌；例2，不加氮源的无氮培养基：分离固氮菌；例3，不加含碳有机物的无碳培养基：分离自养型微生物
例1，加入伊红美蓝的培养基：鉴别大肠杆菌例2，加入刚果红的培养基：鉴别纤维素分解菌
③按功能划分，包括________________________。
a选择培养基：将某种类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。
b鉴别培养基：用于鉴别不同类型的微生物
①按物理性质划分，包括_______________________。
②按组成成分划分，包括______________________________________。
固体培养基和液体培养基
合成培养基、天然培养基、半合成培养基
选择培养基和鉴别培养基
注意：有些含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源， 又可以作为氮源，如氨基酸等
无机碳源：CO2、CO32-、HCO3-
有机碳源：牛肉膏、蛋白胨等
无机氮源：NH4＋、NO3-
有机氮源：牛肉膏、蛋白胨、尿素等
1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成
在主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长的条件有：对pH、特殊营养物质以及O2的需求。例如，培养乳酸杆菌需添加维生素；培养霉菌需调至酸性； 培养细菌需调至中性或弱碱性； 培养厌氧微生物需提供无氧环境。
例题1.下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）A. 是碳源的物质不可能同时是氮源 B. 凡碳源都提供能量C. 除水以外的无机物只提供无机盐 D. 无机氮源也能提供能量
1.获得纯净的微生物培养物的关键是______________。
①实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒
②培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌
③实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触
注意：为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行。
①消毒：是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。
②灭菌：是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
3.防止杂菌污染的方法
①煮沸消毒：100℃煮沸5-6 min，可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢。
②巴氏消毒：62-65℃下煮30 min或80-90℃处理30s-1min，适合不耐高温的液体，如牛奶。可以杀死牛奶中的绝大多数微生物，并且不破坏牛奶的营养成分。
③化学药剂消毒：用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒；氯气消毒水源等。
④紫外线消毒：接种室、接种箱或超净工作台可用紫外线照射30min。在照射前，适量喷洒石碳酸或煤酚皂溶液等消毒液，加强消毒效果。
①湿热灭菌：利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌。高压蒸汽灭菌效果最好，100 kPa、121℃下维持15-30 min，常用于培养基、无菌水等的灭菌。
②干热灭菌：160-170℃下加热2-3h。常用于玻璃器皿和金属器具（耐高温的和需要保持干燥的物品）。
③灼烧灭菌：常用于涂布器、接种环、接种针、试管口或其它金属用具等的灭菌。直接在酒精灯火焰的充分燃烧层（外焰）灼烧。
较为温和理化方法，杀死部分微生物（不包括芽孢、孢子）
强烈的理化方法，杀死所有微生物（包括芽孢、孢子）
100 ℃煮沸5～6 min
62～65 ℃煮30 min或80-90 ℃煮30s-1 min
擦拭等,如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源
紫外线照射30 min
接种的金属工具、接种时用的试管口或瓶口等
直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧
耐高温、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具等
物品放入干热灭菌箱,160～170 ℃加热2～3h
培养基、培养皿等,生产和实验室常用
高压蒸汽灭菌锅内,100 kPa,温度121 ℃,15～30 min
接种室、接种箱，超净工作台
某同学将5个手指尖在贴有“洗手前”标签的培养基上轻轻按一下；然后用肥皂将该手洗干净，再将5个指尖在贴有“洗手后”标签的同种培养基上轻轻按一下；将这两个培养皿放入37℃恒温培养箱中培养 24h 后，发现贴有“洗手后”标签的培养皿中菌落较少。请分析回答下列问题。
（1）这个材料中哪些材料用具需要灭菌处理？（2）从实验结果来看，洗手后我们就能进行无菌操作了吗？操作时，我们可以采用什么方法来避免手上的微生物的污染？
用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒；实验操作应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行