初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教学课件ppt

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教学课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了知识网络，选词填空，课堂导入，能量主源是糖类，备用能源为脂肪，蛋白质，建造修复靠蛋白，测定某种食物中的能量，表达与交流，无机盐等内容，欢迎下载使用。
右图是我国科研人员为航天员研制的两种太空食物，请你选择其中一种，查找这种食物的常规做法，并参考本书第135-136页的常见食物成分表，看看这种食物含有哪些营养物质。
食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？ 这些营养物质各有什么用途呢？
作用：主要供能物质，人体生命活动能量的主要来源。
作用： 备用能源物质，能够提供人体能量。
作用：建造和修复身体的重要原料。 为人体生命活动提供能量。
3.该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。4.温度计的作用是__________；目的是__________________________________________, 每克食物放出的热能是_________________。
将水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能
(4.2×△t×v)/m
注意：1.选用的食物应是容易燃烧的；2.食物应充分燃烧；3.温度计应避免接触装置的内壁和底部；4.待温度计水银柱不再上升时再读数；5.设置重复组，同等条件下重复试验，结果取重复组的平均值。
1.你的数据如果与135--136页附表中的数据不同，可能有那些原因？2.你们测定的数据与其他小组的相同吗？如不同，原因是什么？
实验值 理论值（理论值为1247千焦），原因主要是热量的 ，可能还有食物燃烧 。
同，原因是操作 、测量有 、计算出 。
以上探究实验仅做一次，获得的数据结果　　　　！科学实验中数据的获得要设置 组，对数据的处理要取重复组的 值。（目的： ）
3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗?应当怎样做？
水是细胞的主要成分之一，占体重的60%-70%。人体各项生命活动离开水都无法进行。
占体重约为4%，量少，但是作用很大。
钙磷不足疏松症，小儿出现佝偻病。成人缺碘甲状肿，幼儿要患呆小症。血红蛋白铁组成，缺少就患贫血症。
夜盲干眼缺VA， 补充肝脏胡萝卜；脚气病人缺B1， 豆类谷类来补充；牙龈出血坏血病， 新鲜蔬果补VC；钙和VD壮骨骼， 缺少易得佝偻病。
小结：
人体内主要能源物质，构成细胞的成分
大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等
人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分
黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉
人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复
黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等
人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水
构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动
不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同
各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等
概念：除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。食物来源：大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植食性食物中。保健作用：1、促进胃肠的蠕动和排空，使排便通畅，减少患大肠癌的机会。2、有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。