化学必修 第二册第三节 乙醇与乙酸教课内容ppt课件

这是一份化学必修 第二册第三节 乙醇与乙酸教课内容ppt课件，共32页。PPT课件主要包含了生命之水，乙醇的组成与结构，特殊香味液体，和水任意比互溶，易挥发，比水小，氢原子，其他原子或原子团，烃的衍生物，乙醇的化学性质等内容，欢迎下载使用。
Spirytus Rektyfikwany是一款原产于波兰的伏特加，被西方人称为“生命之水”。
经过了反复70回以上的蒸馏，达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒。
白酒中酒精，化学上，我们称之为乙醇。
CH3CH2OH或C2H5OH
仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？
烃分子中的 被 所取代而生成的一系列化合物。
烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物，其他原子或原子团不能是烃结构中的原子或原子团。
在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。
2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑
例如：—CH3叫甲基， —CH2CH3叫乙基
【例1】1ml乙醇和足量的钠反应，生成标准状况下的氢气为多少升？
乙醇由于分子中羟基的存在，可以与钠发生反应。在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠
观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？
乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多
点燃装满乙醇蒸汽的水桶
乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水
燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热
向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味
铜丝灼烧时 ，插入乙醇后 ，反复几次可闻到___________
乙醇催化氧化反应的实质是脱去与羟基相连的碳原子上的氢原子和羟基上的氢原子，这两个氢原子与氧原子结合形成H2O，若醇分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，则不能被催化氧化。
古猿以采集野果为生，他们把当天吃不完的野果藏在树洞、石洼中，以便饥饿时取用。因为某种原因，果实放的时间久了，便渐渐腐烂。野果本身就含有一定的糖分，经过附着在果皮上的菌类自然发酵，就成了含有低量酒精的液体，这就是猿猴藏酒(猴儿酒)。
1.下列物质不属于烃的衍生物的是(　　 )A． B．CH3CH2OHC． D．CH2=CH2
2．下列物质不含有官能团的是(　　 )A．CH2==CH2 B．CH3CH2OH C．CH3CHO D．CH3CH3
3.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是(　　 )A.钠块沉在乙醇液面之下B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色
4.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是(　　 )A.和金属钠反应时①键断裂B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
5．下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是(　　 )A．1 ml乙醇完全燃烧生成3 ml水B．乙醇可以和水任意比互溶C．1 ml乙醇跟足量的Na作用得0.5 ml H2D．乙醇可被酸性KMnO4氧化为乙酸(CH3COOH)