还剩29页未读，
继续阅读
所属成套资源：高中生物人教版必修1精品课件整册
成套系列资料，整套一键下载
高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质评课ppt课件
展开
这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质评课ppt课件，共37页。PPT课件主要包含了本节聚焦，问题探讨，细胞培养，细胞中的糖类，CH2On，直接吸收，两分子单糖，多分子单糖，考一考，糖类的功能的概括等内容，欢迎下载使用。
1. 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？2. 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？3. 了解关于糖类和脂质的知识，对健康生活有什么帮助？
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
问1：对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用呢？
——糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
[教材P23正文第1段]如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样。细胞的生命活动也需要能量来维持，很多种有机物(糖类、脂肪等)都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
问2：在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴,这说明什么？
——这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
问1：你能说一说生活中常见的糖有哪些？
问2：这些糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的物质一定是糖吗？
(1)上述几种糖都是甜的；
(2)糖类有些是甜的，有些不甜，如淀粉、纤维素。
思考：馒头(富含淀粉)不甜，为什么咀嚼后是甜的？
——淀粉(不甜)被唾液中的唾液淀粉酶水解为麦芽糖(甜的)
(3)甜的物质也不一定是糖类，如木糖醇。
问3：结合下表，你能总结出糖类的元素组成特点吗？
(1)这些糖的组成元素共同点：___________(2)除脱氧核糖外，分子通式可概况为：_____。
糖类(carbhydrate )分子一般由C、H、O三种元素构成的。糖类又被称为“碳水化合物”简写为 (CH2O)
再问：如何对糖类进行分类的？
——根据能否水解及水解产物分子数进行分类。
(1)特点：——不能______，可被细胞_________。
(2)举例：——____________、__________、___________、__________、________等。
葡萄糖(C6H12O6)
果糖(C6H12O6)
半乳糖(C6H12O6)
核糖(C5H10O5)
脱氧核糖(C5H10O4)
(1)特点：——由__________脱水缩合而成，一般要水解成_____才可被细胞吸收。
(2)举例：——____________、_____________、______________。
蔗糖(C12H22O11)
麦芽糖(C12H22O11)
乳糖(C12H22O11)
3.多糖：[生物体内的糖类绝大多数以_____形式存在][P24第2段]
(2)举例：——____________、_____________、_____________、_____________。
淀粉[(C6H10O5)n]
纤维素[(C6H10O5)n]
糖原[(C6H10O5)n]
几丁质(C8H13O5N)n]
考一考：所有糖类都只含C、H、O吗？
3.多糖：[生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在]
思考：为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将纤维素列为人类“第七类营养素”呢？
——除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中；它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等，由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类营养素”。
(1)动植物细胞都有的糖是________________________。
(2)植物细胞特有的糖有__________________________________。
(3)动物细胞特有的糖有___________________________。
(4)还原糖有___________________、非还原糖有__________。
(5)参与构成细胞或生物体结构的糖有_____________________________。
(6)分别作为植物、动物细胞的储能物质的糖是______、________。
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
葡萄糖、果糖、麦芽糖等
脱氧核糖、核糖、纤维素、几丁质
葡萄糖、脱氧核糖、核糖
(7)蔗糖的水解产物是___________，麦芽糖的水解产物是_______，乳糖的水解产物是___________；淀粉水解的初产物是______，终产物是_______。
(8)多糖中都是以葡萄糖为基本单位连接而成的有_____________________。
(1)有些糖类，是____________________，如葡萄糖。(2)有些糖类，是___________________，如纤维素、几丁质。(3)有些糖类，是____________，如核糖、脱氧核糖。(4)有些糖类，是_______，如淀粉、糖原。
生命活动的主要能源物质
思考：肉类食品的肥肉的主要成分是什么？食用植物油的主要成分是什么？
——脂质存在于_________中，是组成细和生物体的重要有机化合物。
——组成脂质的化学元素主要是_________，有些脂质还含有______。
——与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量______________，而氢的含量______。 常见的脂质有__________________等，它们的分子结构差异很大，通常都_________，而溶于__________，如丙酮、氯仿、乙醚等。
【故等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪耗氧量、产生的水、释放的能量都多余糖类】
思考1：在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
——脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
思考2：请说出脂肪含量比较高的几种植物，脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
——花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
思考3：脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
——脂肪除了可以储存大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
思考4：说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
——脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险，同时身体肥胖也会给体内的各个器官造成压力。脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症等疾病。总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能过少。
(1)组成元素：__________。
(2)脂肪的构成：由______________与____________发生反应而形成的酯，即_________(又称_________)。
思考：同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
植物脂肪大多含有____________，熔点_____，在室温下为___态。
动物脂肪大多含有___________，熔点______，在室温下为___态
①脂肪是细胞内良好的储能物质。
——1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量。
思考：既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？【P27拓展第2题】
(1)脂肪是生物体内最好的储能物质：脂肪是非极性化合物，不溶于水，以无水形式储存，所占体积小。糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，溶于水，以高度水合形式储存，所占体积大(是同等重量的脂肪所占体积的4倍左右)。
(2)糖类才是生物体利用的主要能源物质：脂肪氧化分解速率慢，且必需在有氧条件下分解；糖类分解快且在有氧或无氧条件下均可，有些器官或组织(如大脑和神经组织)必须由糖类来分解供能。
②脂肪是良好的绝热体，哺乳动物皮下的脂肪层起到保温的作用。
③分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。
(1)组成元素：_________________。
(2)脂肪的构成：由________、______、________和胆碱组成。
CH2—N+(CH3)3
(3)作用：是构成_______的重要成分，也是构成_____________的重要成分。
磷脂分子结构式(P42)
(4)分布：在人和动物的脑、卵细胞 、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。
(1)组成元素：___________。
①_______：是构成__________的重要成分，在人体内才参与__________。②_______：能促进人和动物________的发育以及_________的形成。③________：能有效促进人和动物_____________的吸收。
(雌激素、雄激素、孕激素)
想一想：医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少了的鱼肝油，服用鱼肝油有助于钙的吸收。请查阅相关资料，解析其中的科学道理。
——鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进钙的吸收。
再问：为什么婴幼儿时期经常晒太阳可以预防佝偻病(幼年缺钙引起)？
——经常晒太阳能够促进人体合成维生素D，进而促进人体肠道对钙和磷的吸收
1.糖类和脂质是可以相互转化的
——血液中的葡萄糖(称为血糖)，首先供 _________，多余的部分可以合成_____储存起来；如果血糖还有富余，就可以转变成_____和 __________。
——北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。
当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。
2.糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异的
——糖类在供应充足的情况下可以_____转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生________________时，才会分解供能，而且不能_____转化为糖类。
(氧化分解，释放能量，用于生命活动)
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( )(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。 ( )(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 ( )2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是( )A. 淀粉和糖原 B.糖原和纤维素C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖
1.糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，然而，如果摄入过多，也会产生一定的危害。根据本节所学知识，回答以下问题。(1)在日常饮食中，如何合理控制糖类和脂肪的摄入？________________________________________________________________________________________________________________________。(2)结合家人的健康状况，从合理摄入糖类和脂肪的角度，对家人的饮食习惯能提出哪些改进建议？_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
——添加糖类每天的摄入量不超过50g，最好控制在25g以上；淀粉等糖类和脂肪的摄入量也要控制在一定的范围内。
——总的原则是摄入的营养总量要适宜，不少也不多；各类营养的比例要适当，可以参照“平衡膳食宝典”合理安排营养搭配比例。具体建议要根据家人的健康状况而定，例如，家人如果患糖尿病，就需要适当减少糖类的摄入，少吃含糖量高的食物。
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。
——糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源，脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此，脂肪是一种很“经济”的储备能源，与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率更慢，而且消耗更多的氧；此外，糖类氧化在有氧、无氧条件下都可以进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
1.《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖”建议是:添加糖的摄入量每天不超过50g,最好控制在25g以下。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等糖类甜味剂,不包括食物中天然存在的糖。下列有关叙述正确的是( )A．不吃含添加糖和味道甜的食物,就能降低糖类物质的摄入量B．“无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉”等产品不含糖类物质C．“奶茶”中的果糖和蔗糖可被人体直接吸收再转化为糖原D．肥胖、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关
2．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下列分析错误的是( ) A．此生物一定是动物，因为能合成糖B．淀粉和糖原都属于多糖C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
3.我们常吃的棒棒糖和汉堡包，虽然味道不同，却都含有糖类。下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )A．葡萄糖、果糖都是还原性糖，但元素的组成不同B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
4.如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( )A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．②中的二糖彻底水解，都可以得到两种单糖C．⑤为肌糖原，是人和动物体主要的储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分之一，大肠杆菌细胞壁不含④
5. 脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是( )A．构成脂质的主要化学元素有C、H、O、N四种B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C．脂肪是细胞内的主要能源物质D．固醇类物质对生物生命活动的维持起重要作用
6.下列关于脂质的叙述正确的是( )A．磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C．大多数的动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固D．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入
7.下列关于人体脂质的叙述，正确的是( )A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育应该不要摄入
8. 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列叙述错误的是( )A. 淀粉和脂肪水解的终产物是CO2和水B. 淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖C. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等D. 等质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少
1. 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？2. 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？3. 了解关于糖类和脂质的知识，对健康生活有什么帮助？
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
问1：对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用呢？
——糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
[教材P23正文第1段]如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样。细胞的生命活动也需要能量来维持，很多种有机物(糖类、脂肪等)都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
问2：在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴,这说明什么？
——这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
问1：你能说一说生活中常见的糖有哪些？
问2：这些糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的物质一定是糖吗？
(1)上述几种糖都是甜的；
(2)糖类有些是甜的，有些不甜，如淀粉、纤维素。
思考：馒头(富含淀粉)不甜，为什么咀嚼后是甜的？
——淀粉(不甜)被唾液中的唾液淀粉酶水解为麦芽糖(甜的)
(3)甜的物质也不一定是糖类，如木糖醇。
问3：结合下表，你能总结出糖类的元素组成特点吗？
(1)这些糖的组成元素共同点：___________(2)除脱氧核糖外，分子通式可概况为：_____。
糖类(carbhydrate )分子一般由C、H、O三种元素构成的。糖类又被称为“碳水化合物”简写为 (CH2O)
再问：如何对糖类进行分类的？
——根据能否水解及水解产物分子数进行分类。
(1)特点：——不能______，可被细胞_________。
(2)举例：——____________、__________、___________、__________、________等。
葡萄糖(C6H12O6)
果糖(C6H12O6)
半乳糖(C6H12O6)
核糖(C5H10O5)
脱氧核糖(C5H10O4)
(1)特点：——由__________脱水缩合而成，一般要水解成_____才可被细胞吸收。
(2)举例：——____________、_____________、______________。
蔗糖(C12H22O11)
麦芽糖(C12H22O11)
乳糖(C12H22O11)
3.多糖：[生物体内的糖类绝大多数以_____形式存在][P24第2段]
(2)举例：——____________、_____________、_____________、_____________。
淀粉[(C6H10O5)n]
纤维素[(C6H10O5)n]
糖原[(C6H10O5)n]
几丁质(C8H13O5N)n]
考一考：所有糖类都只含C、H、O吗？
3.多糖：[生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在]
思考：为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将纤维素列为人类“第七类营养素”呢？
——除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中；它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等，由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类营养素”。
(1)动植物细胞都有的糖是________________________。
(2)植物细胞特有的糖有__________________________________。
(3)动物细胞特有的糖有___________________________。
(4)还原糖有___________________、非还原糖有__________。
(5)参与构成细胞或生物体结构的糖有_____________________________。
(6)分别作为植物、动物细胞的储能物质的糖是______、________。
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
葡萄糖、果糖、麦芽糖等
脱氧核糖、核糖、纤维素、几丁质
葡萄糖、脱氧核糖、核糖
(7)蔗糖的水解产物是___________，麦芽糖的水解产物是_______，乳糖的水解产物是___________；淀粉水解的初产物是______，终产物是_______。
(8)多糖中都是以葡萄糖为基本单位连接而成的有_____________________。
(1)有些糖类，是____________________，如葡萄糖。(2)有些糖类，是___________________，如纤维素、几丁质。(3)有些糖类，是____________，如核糖、脱氧核糖。(4)有些糖类，是_______，如淀粉、糖原。
生命活动的主要能源物质
思考：肉类食品的肥肉的主要成分是什么？食用植物油的主要成分是什么？
——脂质存在于_________中，是组成细和生物体的重要有机化合物。
——组成脂质的化学元素主要是_________，有些脂质还含有______。
——与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量______________，而氢的含量______。 常见的脂质有__________________等，它们的分子结构差异很大，通常都_________，而溶于__________，如丙酮、氯仿、乙醚等。
【故等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪耗氧量、产生的水、释放的能量都多余糖类】
思考1：在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
——脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
思考2：请说出脂肪含量比较高的几种植物，脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
——花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
思考3：脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
——脂肪除了可以储存大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
思考4：说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
——脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险，同时身体肥胖也会给体内的各个器官造成压力。脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症等疾病。总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能过少。
(1)组成元素：__________。
(2)脂肪的构成：由______________与____________发生反应而形成的酯，即_________(又称_________)。
思考：同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
植物脂肪大多含有____________，熔点_____，在室温下为___态。
动物脂肪大多含有___________，熔点______，在室温下为___态
①脂肪是细胞内良好的储能物质。
——1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量。
思考：既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？【P27拓展第2题】
(1)脂肪是生物体内最好的储能物质：脂肪是非极性化合物，不溶于水，以无水形式储存，所占体积小。糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，溶于水，以高度水合形式储存，所占体积大(是同等重量的脂肪所占体积的4倍左右)。
(2)糖类才是生物体利用的主要能源物质：脂肪氧化分解速率慢，且必需在有氧条件下分解；糖类分解快且在有氧或无氧条件下均可，有些器官或组织(如大脑和神经组织)必须由糖类来分解供能。
②脂肪是良好的绝热体，哺乳动物皮下的脂肪层起到保温的作用。
③分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。
(1)组成元素：_________________。
(2)脂肪的构成：由________、______、________和胆碱组成。
CH2—N+(CH3)3
(3)作用：是构成_______的重要成分，也是构成_____________的重要成分。
磷脂分子结构式(P42)
(4)分布：在人和动物的脑、卵细胞 、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。
(1)组成元素：___________。
①_______：是构成__________的重要成分，在人体内才参与__________。②_______：能促进人和动物________的发育以及_________的形成。③________：能有效促进人和动物_____________的吸收。
(雌激素、雄激素、孕激素)
想一想：医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少了的鱼肝油，服用鱼肝油有助于钙的吸收。请查阅相关资料，解析其中的科学道理。
——鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进钙的吸收。
再问：为什么婴幼儿时期经常晒太阳可以预防佝偻病(幼年缺钙引起)？
——经常晒太阳能够促进人体合成维生素D，进而促进人体肠道对钙和磷的吸收
1.糖类和脂质是可以相互转化的
——血液中的葡萄糖(称为血糖)，首先供 _________，多余的部分可以合成_____储存起来；如果血糖还有富余，就可以转变成_____和 __________。
——北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。
当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。
2.糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异的
——糖类在供应充足的情况下可以_____转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生________________时，才会分解供能，而且不能_____转化为糖类。
(氧化分解，释放能量，用于生命活动)
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( )(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。 ( )(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 ( )2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是( )A. 淀粉和糖原 B.糖原和纤维素C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖
1.糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，然而，如果摄入过多，也会产生一定的危害。根据本节所学知识，回答以下问题。(1)在日常饮食中，如何合理控制糖类和脂肪的摄入？________________________________________________________________________________________________________________________。(2)结合家人的健康状况，从合理摄入糖类和脂肪的角度，对家人的饮食习惯能提出哪些改进建议？_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
——添加糖类每天的摄入量不超过50g，最好控制在25g以上；淀粉等糖类和脂肪的摄入量也要控制在一定的范围内。
——总的原则是摄入的营养总量要适宜，不少也不多；各类营养的比例要适当，可以参照“平衡膳食宝典”合理安排营养搭配比例。具体建议要根据家人的健康状况而定，例如，家人如果患糖尿病，就需要适当减少糖类的摄入，少吃含糖量高的食物。
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。
——糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源，脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此，脂肪是一种很“经济”的储备能源，与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率更慢，而且消耗更多的氧；此外，糖类氧化在有氧、无氧条件下都可以进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
1.《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖”建议是:添加糖的摄入量每天不超过50g,最好控制在25g以下。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等糖类甜味剂,不包括食物中天然存在的糖。下列有关叙述正确的是( )A．不吃含添加糖和味道甜的食物,就能降低糖类物质的摄入量B．“无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉”等产品不含糖类物质C．“奶茶”中的果糖和蔗糖可被人体直接吸收再转化为糖原D．肥胖、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关
2．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下列分析错误的是( ) A．此生物一定是动物，因为能合成糖B．淀粉和糖原都属于多糖C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
3.我们常吃的棒棒糖和汉堡包，虽然味道不同，却都含有糖类。下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )A．葡萄糖、果糖都是还原性糖，但元素的组成不同B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
4.如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( )A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．②中的二糖彻底水解，都可以得到两种单糖C．⑤为肌糖原，是人和动物体主要的储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分之一，大肠杆菌细胞壁不含④
5. 脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是( )A．构成脂质的主要化学元素有C、H、O、N四种B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C．脂肪是细胞内的主要能源物质D．固醇类物质对生物生命活动的维持起重要作用
6.下列关于脂质的叙述正确的是( )A．磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C．大多数的动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固D．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入
7.下列关于人体脂质的叙述，正确的是( )A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育应该不要摄入
8. 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列叙述错误的是( )A. 淀粉和脂肪水解的终产物是CO2和水B. 淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖C. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等D. 等质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少
相关课件
生物必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质精品ppt课件： 这是一份生物必修1《分子与细胞》<a href="/sw/tb_c162338_t3/?tag_id=26" target="_blank">第3节 细胞中的糖类和脂质精品ppt课件</a>，共49页。PPT课件主要包含了细胞中的糖类，细胞中的脂质，g糖原，kJ能量等内容，欢迎下载使用。
生物必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质背景图课件ppt： 这是一份生物必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质背景图课件ppt，共60页。PPT课件主要包含了必备知识·聚焦概念，NO1，关键能力·突破重难，NO2，应用创新·提升素养，NO3，课堂检测·巩固素能，NO4，点击右图进入等内容，欢迎下载使用。
苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 细胞中的糖类和脂质示范课课件ppt： 这是一份苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 细胞中的糖类和脂质示范课课件ppt，共60页。PPT课件主要包含了生物体内合成，有机化合物，蛋白质，基本组成单位，碳原子，分支状，碳骨架，基本性质，核糖核酸，脱氧核糖核酸等内容，欢迎下载使用。
