人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质多媒体教学ppt课件

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质多媒体教学ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了生活中的糖类，细胞中的糖类，细胞中的脂质等内容，欢迎下载使用。

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？
糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。
2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。
糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？
♮淀粉、纤维素不甜，但都属于糖类物质
♮木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质
葡萄糖 C6H12O6果糖 C6H12O6
一般是由C、H、O三种元素组成
阅读教材23~25页，圈画并归纳整理出不同种类的糖的具体名称，分布在哪些生物体中？分别具体的功能是什么？
不能水解，可直接被细胞吸收。
不能水解的糖类称为单糖。
由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。(分子式C12H22O11)
二糖一般需水解成单糖才能被细胞吸收
由多个单糖分子脱水缩合而成的糖类。
淀粉——是绿色植物光合作用产物，作为植物体内的储能物质。
糖原——是动物体内的储能物质
纤维素——是植物细胞壁的成分，在人体和动物体内很难被消化，不供能。
存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
真菌细胞壁的主要成分，不供能。
几丁质——含C、H、O、N四种元素
一般需水解成单糖才能被细胞吸收
甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分
思考：构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖，为什么他们的化学性质和功能不同？
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
Q: 将下列糖填入下列集合中
单糖: 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖二糖: 蔗糖、麦芽糖、乳糖、多糖: 淀粉、纤维素、糖原、几丁质
1、动植物体内都有的糖是（ ）A、蔗糖和纤维素 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖原和纤维素 D、淀粉和肝糖原2、下列物质经彻底水解后的产物不全是葡萄糖的是（ ）A、纤维素 B、淀粉 C、蔗糖 D、麦芽糖3、蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖。( )4、二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。（ ）5、葡萄糖和果糖分子均具有还原性。（ ）
思考：食物中的营养主要是糖类，胖主要由脂肪引起，为什么吃多就会胖呢？
脂肪是脂质的一种。脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。
1. 元素组成: 主要有 ，有的含有 。 2. 种类：脂质 3.分布：所有细胞中4.功能：是组成细胞和生物体的重要有机物5.性质特点： a. 分子结构差异 、通常不溶于 、溶于 。 b.脂质分子中__的含量远远少于糖类，而__的含量多于糖类。
阅读教材26~27页，圈画并归纳整理出脂质有哪些分类？分别具有的功能是什么？
思考：为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
a.甘油部分简单，且不可变化。
植物脂肪大多数含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态。动物脂肪大多数是含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态。
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
①元素: C、H、O、P，甚至还含有N
动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
思考：（1）北京鸭长的肥肉主要来自饲料中的哪些营养成分？（2）请结合生活经验，分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄入大量脂肪？为什么说“减肥难”？
为了你的身体健康，请合理饮食！
脂肪中C、H比例大，O比例小，因此单位质量彻底氧化分解耗氧量大，释放更多的能量。
1g糖原和脂肪彻底氧化分解分别释放出17KJ和39KJ的能量，为什么有如此大的差异呢？
【检测】根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)
A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B.脂肪中的H的比例是12%C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X【检测】如图表示油菜种子在成熟过程中种子内有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是( 　)
A.第36天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测B.细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉相对含量降低C.糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量持续增加
D.糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变