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高中化学人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸第2课时课时训练
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这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸第2课时课时训练，文件包含第7章第3节第2课时乙酸原卷版docx、第7章第3节第2课时乙酸解析版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共23页， 欢迎下载使用。
知识梳理
一、乙酸
(一)乙酸的组成和结构
(二)乙酸的性质
1．物理性质：乙酸是一种有强烈刺激性气味的 ，当 低于熔点时，会凝结成类似冰一样的 ，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸，易溶于 和 。
2．化学性质
(1)弱酸性
CH3COOHeq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\c1(\(――――――→,\s\up7(紫色石蕊溶液))变红色,\(――→,\s\up7(Na))2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑,\(――→,\s\up7(NaOH))CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O,\(――→,\s\up7(Na2O))2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O,\(―――→,\s\up7(Na2CO3))2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O))
(2)酯化反应：酸与醇反应生成 和 的反应。
【拓展】乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
二、乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用
1．乙醇在化学变化中的断键规律
①键断裂：和Na反应，和乙酸发生 。
①键和③键同时断裂：发生 反应。
2．乙酸在化学变化中的断键规律
①键断裂：显示 。
②键断裂：发生 。
3．在应用中，若题目有机物分子结构中含有 或 ，可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。
典例分析
题型一：乙酸的组成和结构
【典例1】下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ ）
A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇
B．乙酸的沸点比乙醇高
C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色
D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体
【变式练】
1．下列化学用语中正确的是（ ）
A．丙烷的分子式：B．乙烯的结构简式：
C．乙醇的球棍模型：D．乙酸的空间填充模型：
2．食用醋中含有乙酸。下列关于乙酸的说法正确的是（ ）
A．结构简式为C2H4O2
B．分子式为CH3COOH
C．食醋中含有3%～5%的乙酸
D．分子中原子之间只存在单键
题型二：乙酸具有酸的通性
【典例2】下列由实验得出的结论正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
【变式练】
1．下列说法中错误的是（ ）
A．在进行甲烷燃烧实验时，必须先检验其纯度
B．乙烯可以使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同
C．四氯化碳是重要的有机溶剂，常用来萃取溴水中的溴
D．生活中可以用食醋除去水壶中的水垢
2．食醋中含有3%~5%的乙酸。下列分析不正确的是（ ）
A．乙酸与水互溶
B．乙酸易挥发，食醋应密闭保存
C．乙酸的分子式为，所含官能团为羟基
D．向少量纯碱中加入食醋会产生气泡
题型三：乙酸的酯化反应
【典例3】下列说法不正确的是（ ）
A．是质量数为12、中子数为6的核素，与互称为同位素
B．乙酸(CH3COOH)和丙酸(CH3 CH2COOH)互为同系物
C．富勒烯包括C60、C70，它们互为同素异形体
D．CH3COO CH2CH3与CH3 CH2OOCCH3互为同分异构体
【变式练】
1．下列鉴别方法不可行的是（ ）
A．用水鉴别乙醇和苯B．用溴水鉴别乙烯和苯
C．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯和戊烷D．用碳酸钠溶液鉴别乙酸和乙酸乙酯
2．下列表述正确的是（ ）
A．空间填充模型可以表示或
B．乙酸乙酯的结构简式：
C．HClO的结构式：H-Cl-O
D．的电子式：
跟踪训练
一、单选题
1．下列涉及乙酸的物理性质的叙述中，不正确的是（ ）
A．食醋的颜色就是乙酸的颜色
B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体
C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体
D．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分离
2．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是（ ）
A．乙酸分子中有两个碳原子
B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成
C．乙酸分子的官能团是羧基
D．乙酸分子中含有一个羟基
3．在实验室里下列操作先后顺序正确的是（ ）
A．制备乙酸乙酯时，先向试管中加入浓硫酸后加乙醇和乙酸
B．配制一定物质的量浓度溶液时，先检查容量瓶是否漏液后转移
C．检验Fe2+时，先向待测液中滴加新制氯水后滴加KSCN溶液
D．除去乙烯中少量SO2，先通入足最KMnO4溶液后通入浓硫酸中
4．下列关于乙酸性质的叙述不正确的是（ ）
A．乙酸的酸性比碳酸弱
B．乙酸具有酸性，能使酸碱指示剂变色
C．乙酸能使氢氧化铜沉淀或氧化铜固体溶解
D．乙酸与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳气体
5．检验下列物质所选用的试剂不正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
6．将1ml乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是（ ）
A．生成的水分子中一定含有18O
B．生成的乙酸乙酯中含有18O
C．可能生成45g乙酸乙酯
D．该反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂
7．已知有转化关系：，则反应①、②、③的反应类型分别为（ ）
A．取代反应、加成反应、取代反应B．取代反应、取代反应、加成反应
C．氧化反应、加成反应、加成反应D．加成反应、氧化反应、取代反应
8．实验室用乙酸、乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯的装置如下图。下列说法不正确的是（ ）
A．右侧试管中饱和Na2CO3溶液可除去产品中混有的乙酸、乙醇
B．右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸
C．加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯
D．实验前先加入乙醇，再缓缓加入浓硫酸和冰醋酸
9．下列有关有机化合物的说法正确的是（ ）
A．CH2=CHCH2OH能发生加成反应、氧化反应，不能发生取代反应
B．含有3种官能团
C．CH3CH=CHCH3分子中所有碳原子都在同一平面上
D．甲烷能使酸性KMnO4溶液褪色
10．某有机物M的结构简式为，下列有关M性质的叙述中错误的是（ ）
A．M和NaOH完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3
B．M和金属钠完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3
C．M的水溶液呈酸性，能和NaHCO3反应生成CO2气体
D．M在浓H2SO4作用下，既可以和乙酸反应，又能和乙醇反应
二、工业流程题
11．A的产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平，以A为主要原料合成一种具有果香味的物质E的生产流程如下：
(1)B的结构简式：_______；E的官能团名称：_______。
(2)写出②的反应方程式_______。
(3)步骤④的反应类型：_______。
(4)同学欲用如图装置制备物质E，请回答以下问题：
①试管A发生反应的化学方程式：_______；
②试管B中的试剂作用是_______；实验结束后分离出E的实验操作是_______(填操作名称)；试管A中加几块碎瓷片的目的是_______；
③插入试管B的导管接有一个球状物，其作用是_______。
三、有机推断题
12．A是一种重要的有机化工原料，其产量通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平，通过一系列化学反应，可以制得成千上万种有用的物质。结合下图物质间转化关系回答问题。
(1)A结构简式为_______。
(2)③的反应类型为_______，E中的含氧官能团名称是_______。
(3)高分子化合物G是一种常见的合成纤维——丙纶，其结构简式为_______。
(4)的反应所需的试剂与条件为_______。
(5)写出下列反应的化学方程式：
步骤①_______；步骤②_______。
(6)与足量的金属完全反应，生成标准状况下氢气的体积为_______L。
分子式
结构式
结构简式
官能团
C2H4O2
CH3COOH
羧基(或—COOH)
实验操作
实验现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有 液体生成，且能闻到 味
化学方程式
＋H—O—CH2CH3eq \(,\s\up11(浓H2SO4),\s\d4(△))＋H2O
名称
乙酸
水
乙醇
碳酸
分子结构
与羟基直接相连的原子或原子团
—H
C2H5—
遇石蕊溶液
与Na
反应
反应
反应
反应
与Na2CO3
反应
不反应
反应
羟基氢的活泼性强弱
＞ ＞ ＞
实验
结论
A
将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明
生成的1，2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳
B
乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体
乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性
C
用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除
乙酸的酸性小于碳酸的酸性
D
甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红
生成的氯甲烷具有酸性
项目
实验目的
实验方案
A
鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖
直接在水解液中加入新制悬浊液
B
鉴别织物成分是真丝还是人造丝
灼烧
C
鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
用碳酸钠溶液
D
鉴别和
分别通入品红溶液中
知识梳理
一、乙酸
(一)乙酸的组成和结构
(二)乙酸的性质
1．物理性质：乙酸是一种有强烈刺激性气味的 ，当 低于熔点时，会凝结成类似冰一样的 ，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸，易溶于 和 。
2．化学性质
(1)弱酸性
CH3COOHeq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\c1(\(――――――→,\s\up7(紫色石蕊溶液))变红色,\(――→,\s\up7(Na))2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑,\(――→,\s\up7(NaOH))CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O,\(――→,\s\up7(Na2O))2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O,\(―――→,\s\up7(Na2CO3))2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O))
(2)酯化反应：酸与醇反应生成 和 的反应。
【拓展】乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
二、乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用
1．乙醇在化学变化中的断键规律
①键断裂：和Na反应，和乙酸发生 。
①键和③键同时断裂：发生 反应。
2．乙酸在化学变化中的断键规律
①键断裂：显示 。
②键断裂：发生 。
3．在应用中，若题目有机物分子结构中含有 或 ，可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。
典例分析
题型一：乙酸的组成和结构
【典例1】下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ ）
A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇
B．乙酸的沸点比乙醇高
C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色
D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体
【变式练】
1．下列化学用语中正确的是（ ）
A．丙烷的分子式：B．乙烯的结构简式：
C．乙醇的球棍模型：D．乙酸的空间填充模型：
2．食用醋中含有乙酸。下列关于乙酸的说法正确的是（ ）
A．结构简式为C2H4O2
B．分子式为CH3COOH
C．食醋中含有3%～5%的乙酸
D．分子中原子之间只存在单键
题型二：乙酸具有酸的通性
【典例2】下列由实验得出的结论正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
【变式练】
1．下列说法中错误的是（ ）
A．在进行甲烷燃烧实验时，必须先检验其纯度
B．乙烯可以使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同
C．四氯化碳是重要的有机溶剂，常用来萃取溴水中的溴
D．生活中可以用食醋除去水壶中的水垢
2．食醋中含有3%~5%的乙酸。下列分析不正确的是（ ）
A．乙酸与水互溶
B．乙酸易挥发，食醋应密闭保存
C．乙酸的分子式为，所含官能团为羟基
D．向少量纯碱中加入食醋会产生气泡
题型三：乙酸的酯化反应
【典例3】下列说法不正确的是（ ）
A．是质量数为12、中子数为6的核素，与互称为同位素
B．乙酸(CH3COOH)和丙酸(CH3 CH2COOH)互为同系物
C．富勒烯包括C60、C70，它们互为同素异形体
D．CH3COO CH2CH3与CH3 CH2OOCCH3互为同分异构体
【变式练】
1．下列鉴别方法不可行的是（ ）
A．用水鉴别乙醇和苯B．用溴水鉴别乙烯和苯
C．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯和戊烷D．用碳酸钠溶液鉴别乙酸和乙酸乙酯
2．下列表述正确的是（ ）
A．空间填充模型可以表示或
B．乙酸乙酯的结构简式：
C．HClO的结构式：H-Cl-O
D．的电子式：
跟踪训练
一、单选题
1．下列涉及乙酸的物理性质的叙述中，不正确的是（ ）
A．食醋的颜色就是乙酸的颜色
B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体
C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体
D．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分离
2．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是（ ）
A．乙酸分子中有两个碳原子
B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成
C．乙酸分子的官能团是羧基
D．乙酸分子中含有一个羟基
3．在实验室里下列操作先后顺序正确的是（ ）
A．制备乙酸乙酯时，先向试管中加入浓硫酸后加乙醇和乙酸
B．配制一定物质的量浓度溶液时，先检查容量瓶是否漏液后转移
C．检验Fe2+时，先向待测液中滴加新制氯水后滴加KSCN溶液
D．除去乙烯中少量SO2，先通入足最KMnO4溶液后通入浓硫酸中
4．下列关于乙酸性质的叙述不正确的是（ ）
A．乙酸的酸性比碳酸弱
B．乙酸具有酸性，能使酸碱指示剂变色
C．乙酸能使氢氧化铜沉淀或氧化铜固体溶解
D．乙酸与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳气体
5．检验下列物质所选用的试剂不正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
6．将1ml乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是（ ）
A．生成的水分子中一定含有18O
B．生成的乙酸乙酯中含有18O
C．可能生成45g乙酸乙酯
D．该反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂
7．已知有转化关系：，则反应①、②、③的反应类型分别为（ ）
A．取代反应、加成反应、取代反应B．取代反应、取代反应、加成反应
C．氧化反应、加成反应、加成反应D．加成反应、氧化反应、取代反应
8．实验室用乙酸、乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯的装置如下图。下列说法不正确的是（ ）
A．右侧试管中饱和Na2CO3溶液可除去产品中混有的乙酸、乙醇
B．右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸
C．加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯
D．实验前先加入乙醇，再缓缓加入浓硫酸和冰醋酸
9．下列有关有机化合物的说法正确的是（ ）
A．CH2=CHCH2OH能发生加成反应、氧化反应，不能发生取代反应
B．含有3种官能团
C．CH3CH=CHCH3分子中所有碳原子都在同一平面上
D．甲烷能使酸性KMnO4溶液褪色
10．某有机物M的结构简式为，下列有关M性质的叙述中错误的是（ ）
A．M和NaOH完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3
B．M和金属钠完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3
C．M的水溶液呈酸性，能和NaHCO3反应生成CO2气体
D．M在浓H2SO4作用下，既可以和乙酸反应，又能和乙醇反应
二、工业流程题
11．A的产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平，以A为主要原料合成一种具有果香味的物质E的生产流程如下：
(1)B的结构简式：_______；E的官能团名称：_______。
(2)写出②的反应方程式_______。
(3)步骤④的反应类型：_______。
(4)同学欲用如图装置制备物质E，请回答以下问题：
①试管A发生反应的化学方程式：_______；
②试管B中的试剂作用是_______；实验结束后分离出E的实验操作是_______(填操作名称)；试管A中加几块碎瓷片的目的是_______；
③插入试管B的导管接有一个球状物，其作用是_______。
三、有机推断题
12．A是一种重要的有机化工原料，其产量通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平，通过一系列化学反应，可以制得成千上万种有用的物质。结合下图物质间转化关系回答问题。
(1)A结构简式为_______。
(2)③的反应类型为_______，E中的含氧官能团名称是_______。
(3)高分子化合物G是一种常见的合成纤维——丙纶，其结构简式为_______。
(4)的反应所需的试剂与条件为_______。
(5)写出下列反应的化学方程式：
步骤①_______；步骤②_______。
(6)与足量的金属完全反应，生成标准状况下氢气的体积为_______L。
分子式
结构式
结构简式
官能团
C2H4O2
CH3COOH
羧基(或—COOH)
实验操作
实验现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有 液体生成，且能闻到 味
化学方程式
＋H—O—CH2CH3eq \(,\s\up11(浓H2SO4),\s\d4(△))＋H2O
名称
乙酸
水
乙醇
碳酸
分子结构
与羟基直接相连的原子或原子团
—H
C2H5—
遇石蕊溶液
与Na
反应
反应
反应
反应
与Na2CO3
反应
不反应
反应
羟基氢的活泼性强弱
＞ ＞ ＞
实验
结论
A
将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明
生成的1，2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳
B
乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体
乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性
C
用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除
乙酸的酸性小于碳酸的酸性
D
甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红
生成的氯甲烷具有酸性
项目
实验目的
实验方案
A
鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖
直接在水解液中加入新制悬浊液
B
鉴别织物成分是真丝还是人造丝
灼烧
C
鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
用碳酸钠溶液
D
鉴别和
分别通入品红溶液中
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