高中生物必修一《第3节 细胞中的糖类和脂质》教学设计-统编人教版

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高一 生物组集体备课记录表教材分析本课位于高中生物必修一第二章第二节的内容，本章整体阐述细胞中的化合物，本课则是有机化合物的开端，其作为生物体中有机化合物相对简单的部分则应充分给予学生自主学习的空间。学情分析学生在生活中接触糖非常的多，脂肪也不是很陌生，只是对于糖和脂质的具体种类还十分模糊，专有名词生疏。并且自高中以来就着重培养孩子们的阅读和提取信息的能力，所以本课也是以充分自主预习作为前提。教学目标1、说出高中阶段需要掌握的糖的名称并根据其功能及分布情况将它们进行分类。2、说出脂质的分类及功能。3、根据脂肪和糖类的元素组成说明为什么脂肪释放的能量多并举例说明两者是可以相互转化的。教学重难点教学重点：糖和脂质的种类及功能教学难点：不是所有的糖都可以提供能量2、糖和脂质是可以相互转化的教学过程板书设计七、教学反思课题名称高中生物必修一 第二章第三节细胞的糖类和脂质课时安排1课时主备人参备人集备时间/地点教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图导入手机要充电，因为手机没电了就会停止工作，这件事情告诉我们，手机如果想要正常运行是需要电提供能源的。其实生物体无时无刻的生命活动也同样需要能源供应，而许多有机物都可以为生命活动提供能量，而众多有机物中糖类是主要的能源物质。糖类我们在逛超市选购的食品，其外包装上都会又一个营养成分表，这个营养成分表是依据国际规定所列举的一些供消费者参考的营养成分及含量，在营养成分表中有一项为“碳水化合物”，那什么是碳水化合物呢？为什么糖又被称为碳水化合物呢？而糖又大致分为？（请大家准备好我们的预习作业，我们将借助于我们的学习对它进行进一步的完善和总结）（屏幕展示某一位同学的作业）3、什么是单糖？单糖只包括葡萄糖吗？（补充知识：脱氧核糖构成DNA，核糖构成RNA）什么是二糖？二糖包括哪些？每种二糖它又由哪两分子单糖构成呢？（知识补充）通过阅读课文有关几种二糖的描述，你能否总结出哪些动物二糖？哪些是植物二糖？多糖中最典型的就是淀粉，淀粉分布在哪些地方？它在植物细胞中的作用？淀粉需被分解为葡萄糖才可以被人体吸收，这句话点明了什么问题？糖原分布在哪些地方？它在动物细胞中的作用？同样糖原在起作用时同样需要分解为葡萄糖，这也说明了？纤维素分布在哪些地方？它构成哪一重要的细胞结构？同时纤维素、淀粉、糖原的基本单位都是？几丁质分布在？其功能为？衔接：我们已经清楚了高中阶段我们需要掌握的单糖、二糖还有多糖。所以糖尿病的病人不但要少吃甜味食物，为什么还要少吃主食？我们预习单的第二个问题需要大家将这些糖根据其在动植物中的分布情况进行分类，所以我们需要先梳理清楚哪些糖属于植物？哪些糖属于动物？哪些糖是动植物共有的。在这位同学的总结中少了几种糖？少了我们刚刚学过的？那我们分析下这几种糖的分布。我们以提问的方式请几位来完善这幅图我们知道糖类是主要的能源物质，那这意味着所有的糖都可以提供能量吗？为什么？[来源:学科网ZXXK]提示：从糖的元素组成，大多数糖H，O原子比。作答。[来源:学科网ZXXK]提示：淀粉需要分解为单糖才可以起作用。淀粉的基本单位是葡萄糖。提示：葡萄糖提示：主食中含有大量的淀粉。淀粉无甜味，但是也是糖类。其分解产生的大量葡萄糖可迅速升高血糖。提示：果糖，半乳糖，核糖和脱氧核糖。不是，几丁质、纤维素、核糖和脱氧核糖是结构物质，不能提供能量。将知识学习和实际生活密切相联系。[来源:学科网]教师以一个个问题引导学生对课本信息的查找和提取[来源:学科网ZXXK]学生总结以期达巩固目的。脂质脂质分为脂肪，磷脂和固醇。脂肪基本单位是？一分子的脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸构成。很明显其元素组成为？脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，生活中室温下是液态的脂肪比如炒菜的花生油，就是不饱和脂肪酸，而猪油，牛油这些室温下是固态的脂肪就是饱和脂肪酸。脂肪有哪些功能呢？植物有脂肪吗？（借此总结：动植物的储能物质）磷脂的元素组成？其功能为？（课本至封面拓展补充）固醇包括哪些？其功能为？肥鸭鸭说：为什么我每天吃的都是玉米、谷物和菜叶，却长了一身肥肉？提示：糖类和脂肪是可以相互转化的。密切生活习题练习下列关于脂质的叙述，错误的是 ( )A. 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B. 维生素 D 和性激素属于固醇类物质C. 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D. 脂肪的元素组成是C、H、O为什么相同质量下脂肪释放的能量更多？（引导学生翻书寻找答案）解释：脂肪称为良好的储能物质。下列叙述中正确的是（ ）[来源:学&科&网Z&X&X&K]哪些糖属于还原糖？以练补充知识点。作业布置书后练习题