初中科学浙教版九年级上册第4章 代谢与平衡第1节 食物与营养精品综合训练题

第1节　食物与营养

知识点 1 食物与能量

1.如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物含能量多少的实验装置图。对于该实验,下列说法错误的是              （    ）

A.实验前所取的三种食物的质量要相等

B.实验中如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小

C.实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较的

D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量

2.下列食物中,不能为人体提供能量的是（    ）

①维生素C片 ②食盐 ③牛奶

④巧克力 ⑤花生糖 ⑥矿泉水

A.①③⑥     B.②④⑥  

C.①②⑥     D.②③⑥

知识点 2 营养素的作用

3.食物中的糖类是人体的主要供能物质,下列食物中主要为我们提供糖类的是 （    ）

4.在人体中,占细胞干重的50%以上,并是细胞生长及组织修复的主要原料的是 （    ）

A.糖类    B.脂肪 

C.蛋白质    D.水

5.在人体中既不供能,又不参与构成细胞,但对生命活动起重要调节作用的营养素是（    ）

A.维生素     B.水

C.膳食纤维    D.无机盐

6.下列关于食物中营养素的作用,叙述不正确的是 （    ）

A.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物

B.水是构成人体细胞的主要成分之一,人体的各项生命活动都离不开它

C.无机盐的作用多种多样,人体缺乏时表现出相应症状

D.维生素是构成细胞的主要原料,不能为人体提供能量

知识点 3 平衡膳食

7.下表是小金的妈妈制订的午餐食谱,从营养均衡的角度看,应该增加下列食物中的（    ）

A.凉拌黄瓜 B.红烧排骨

C.烧豆腐     D.炒鸡蛋

8.请根据“平衡膳食宝塔图”回答问题。

(1)人体需求量最多的是图中的____________类食物,该类食物主要为人体提供__________。 

(2)Ⅱ类食物富含维生素C,可预防________________病。 

(3)Ⅲ类食物富含________________,青少年正处于生长发育的关键时期,应该多摄入。 

(4)Ⅳ类食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的________ .

9.人患急性肠炎时,静脉滴注5%的葡萄糖氯化钠注射液的主要目的是 （    ）

A.补充供能物质   B.补充体内盐分

C.补充体内水分   D.以上三项都是

10.豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆部分营养素含量如表所示(单位:g)。下列有关说法正确的是              （    ）

A.豆浆中含量最多的物质是蛋白质

B.豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量

C.豆浆中的脂肪含有的能量比糖类少

D.豆浆中的维生素A需经消化才能被人体吸收利用

11.为帮助人们设计健康的饮食方案,营养学家将食物分为五类,并提倡合理膳食。如图是我国营养专家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例,请据图分析下列说法中错误的是（    ）

A.Ⅴ类食物所占的比例最大,是因为这类食物是人体最重要的供能物质

B.小刚同学牙龈容易出血,应多吃Ⅳ类食物

C.病人应多吃Ⅱ、Ⅲ类食物

D.Ⅰ类食物所占的比例最小,所以可以不吃

12.下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分:

(1)食物中主要有七大类营养素,上表中没有涉及的营养素是____ 。 

(2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100 g该板栗中氯化钠的质量为________________mg。 

(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为:蛋白质18 kJ/g,糖类16.8 kJ/g,油脂39.3 kJ/g。若100 g 该板栗完全燃烧放出1016 kJ热量,则该板栗中油脂的质量为____________g(计算结果保留1位小数)。 

自|我|提|升|练

13.教材中有关探究花生仁含有能量的实验中,火焰是直接暴露的,小琴觉得这样做浪费热量,便设计了一个用易拉罐套在外面防风护热的实验装置(如图),其中花生仁质量和核桃仁质量与教材中实验所用的花生仁质量相同。请你和小琴一起完成实验,并回答下列问题。

(1)如果小琴想探究同等质量的花生仁和核桃仁哪个含的能量少,那么她作出的假设是_____________________________。 

(2)图中两个装置是否构成对照实验?______________。

(3)已知1 mL水每升高1 ℃,需要吸收4.2 J的能量。题图所示装置中,花生仁完全燃烧后温度计测得水温为25 ℃,等量的核桃仁完全燃烧后温度计测得水温为30 ℃。由此可以得

出:花生仁比同等质量的核桃仁所含能量少________________J。 

(4)   花生仁和核桃仁中提供能量的主要物质是脂肪,脂肪是人体内重要的___________物质。

答案

1.D

2.C

3.B

4.C

5.A

6.D

7.A

8.Ⅰ

糖类

坏血

蛋白质

钙

9.D

10.B

11.D

12.水和膳食纤维

11.7

18.7

13.等质量的花生仁和核桃仁相比,花生仁含能量较少(或同等质量的花生仁和核桃仁相比,核桃仁含能量较少)

是

630

储能