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    浙教版科学九年级上册同步提优训练:4.1 食物与营养 第2课时(含答案)
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    初中第4章 代谢与平衡第1节 食物与营养第2课时同步练习题

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    这是一份初中第4章 代谢与平衡第1节 食物与营养第2课时同步练习题,共6页。

    1节 食物与营养

    2课时 营养素与平衡膳食

     

    请判断下列说法的正误(正确的在括号内画“√”,错误的画“×”)

    (1)水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养素。(  )

    (2)一日三餐,按时进餐,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为343,就可以达到平衡膳食。(  )

    [核心知识]

    1.食物中主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七类营养素,它们对人体各有不同的作用。

    2.膳食宝塔分为五层,各层位置和面积不同,只在一定程度上反映各类食物在平衡膳食中的数量比例。

     

    1补钙新观念,吸收是关键。小丽的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小丽缺钙,建议给小丽增服(  )

    A.维生素A        B.维生素B

    C.维生素C        D.维生素D

    2.特定人群往往需要特定饮食方案。下列说法不合理的是(  )

    A.婴幼儿在补钙时应补充维生素D

    B.坏血病患者要补充新鲜水果、蔬菜

    C.高血压患者饮食要清淡,忌油腻

    D.糖尿病患者需要补充高糖食物

    3.根据营养学家设计的平衡膳食宝塔,我们每天吃得最多的食物应是(  )

    A.肉类         B.奶类、豆类

    C.蔬菜、水果类       D.米、面类

     

    4.如是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食导致营养不良患了贫血症,该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物(  )

     

    A.食物甲         B.食物乙

    C.食物丙         D.食物丁

    5520日是中国学生营养日,合理营养有助于青少年健康成长,下列饮食习惯及解释你不认同的是(  )

    A.多吃绿色食品可减少污染物的摄入

    B.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素

    C.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙

    D.多吃高能量食品可促进身体快速发育

    6.考试临近,同学们复习非常紧张,家长们希望孩子们取得好成绩。为此,某家长为孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、对虾、红烧肉、清蒸鲫鱼。这个食谱营养不够全面,请你加上一种食物使这个食谱更合理(  )

    A.煎鸡蛋         B.小米粥

    C.炒青菜         D.五香牛肉

    7.在保证正常膳食平衡的前提下,青少年还应该多吃一些(  )

    A. 含蛋白质、脂肪多的食物 

    B.含淀粉、维生素多的食物

    C.含糖类、食盐多的食物 

    D.含蛋白质、钙、磷多的食物

    8.张杰是一位九年级学生,关于他的下列生活习惯及其原因,你认为不合理的是(  )

    A.一日三餐按时进餐,早、中、晚三餐提供的能量之比大约为343

    B.每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食,以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素

    C.从不买三无食品,因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、掺假和消毒不严格等危险

    D.不常吃太咸、太甜的食品,因为太咸的食品易使人血压升高,太甜的食品易引发糖尿病

    9.小明早饭吃了馒头、白菜、水豆腐,请同学们用自己所学的知识,回答下列问题。

    (1)这顿饭,能为他提供的几类主要营养物质是______________________

    (2)青少年要多吃一些奶、蛋、鱼、肉,是因为它们含丰富的________

    (3)如果食物中经常缺少维生素D,小孩容易患________病。

    (4)几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨,是因为食物中缺少________________________________________________________________________

    10.据《健康报》报道,我国中学生营养不良率达24%,为了做到合理营养,我国营养学家将食物进行分类,并形象地设计成如所示的平衡膳食宝塔,提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。请据图回答下列问题。

     

     (1)人体进行生命活动的主要供能物质来自图中标号________ 所示食物;一般作为体内备用的能源物质来自图中标号________所示食物。

    (2)青少年正处于生长发育的关键时期,需要多食用图中标号________所示食物,因为这些食物中含丰富的________,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开它。

    (3)营养学家还指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚三餐的能量比应为(  )

    A. 334        B343

    C433       D434

     

    11.牛奶含有丰富的蛋白质。《本草纲目》中说牛奶有返老还童的功效,奶茶是否也具有类似的功效?

    [查阅资料] 食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。

    [实验步骤] 在盛有100 mL某奶茶的烧杯中,加入足量的食醋,充分搅拌后过滤、干燥,称量滤渣的质量。

    4种品牌的纯牛奶各100 mL,分别倒入4个烧杯,重复步骤操作。

    [数据记录] 如所示。

     

     

    请回答下列问题。

    (1)从样品的选取上看,该实验存在的缺陷是________________________

    (2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是________

    A. 倒入食醋的量  B.被测样品的体积

    C.烧杯的大小

    (3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是:先对样品进行氮元素质量的测定,再根据蛋白质中氮元素的含量约16%,折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等,那么,利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量,其前提条件是__________________________________________________________________

    (4)据统计,我国人均乳制品消费量只及世界人均的,而白酒的消费量却与牛奶相近。可见,提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是________

    A. 选择食品前,应先研读其标签 

    B.购买食品时,主要看口味

    C.食品价格越贵,对健康越有益 

    D.根据膳食平衡,选择食品

    12.有数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐马虎,中餐凑合,晚餐丰富等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因。显示不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请分析回答下列问题。

     

    (1)从图中可以看出:肥胖患者的饮食中________和肉类的摄入量较正常人偏多。而营养不良的人摄入的________和水果、蔬菜都偏少。

    (2)营养不良会影响健康,如缺铁易患________病。

    (3)小明近几天刷牙时,牙龈经常出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他调整饮食。你认为他应多吃些什么食物? ____________________________________________

    (4)专家建议:作为正处于生长发育时期的青少年学生,应该多吃些含蛋白质丰富的食品。试指出专家建议的原因: _______________________________________________________

     

     


    答案

    核心·易错

    (1)×  水果、蔬菜中也有有机物,且富含维生素,只是含水和无机盐较多。

    (2)×  每天摄入的食物中要含有各种营养素,要合理搭配膳食,均衡营养。

    能力提升拔尖练

    1D 2.D 3.D 

    4B  分析甲、乙、丙、丁四种食物中各种营养物质的含量可知,食物甲中含钙和维生素D较多;食物乙中含铁和维生素D较多,食物丙中含维生素C和维生素D较多,食物丁中含维生素C较多。该同学患了贫血症,最好应多摄取食物乙。

    5D 6.C 7.D 

    8B  合理膳食要求食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜、水果和薯类,若每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食,仍不够平衡。糖类是人体所需能量的主要来源,因此应选择以谷类食物为主食。

    9(1)糖类、维生素、蛋白质等

    (2)蛋白质

    (3)佝偻

    (4)维生素C

    10(1)  (2)②③ 蛋白质 (3)B

    培优初探拓展练

    11(1)奶茶样品种类单一

    (2)AB 

    (3)脂肪、糖类中不含氮元素

    (4)AD

    12(1)粮谷类 肉类

    (2)贫血

    (3)蔬菜、水果

    (4)蛋白质是构成人体细胞的基本物质

     

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