浙教版九年级上册第2节 食物的消化与吸收优秀第3课时课堂检测

第2节　食物的消化与吸收    第3课时　酶的催化作用

知识点 1 酶的特性

1.酶是由生物的体细胞合成的,大多数的酶是________________;酶被称为生物__________,调控着细胞内成千上万个化学反应的进行。

酶的特点:

①________________:催化效率极高;

②________________:一种酶只能催化一种或一类化学反应;

③活性容易受到外界环境影响:影响酶催化作用的因素主要有________________和________________等。

2.下列有关酶的作用叙述正确的是 （    ）

A.酶是一种生物催化剂,使所有反应都能进行

B.酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同

C.酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后化学性质不变

D.生物体内的酶不易受体内环境条件的影响

3.果酒放久了易产生沉淀,若加入蛋白酶就可使沉淀消失,而加入其他酶则无济于事。这一事实说明              （    ）

A.酶的化学成分是蛋白质 

B.酶的催化效率高

C.酶的催化作用受环境的影响 

D.酶具有专一性

知识点 2 影响酶催化作用的因素

4.图中能正确表示唾液淀粉酶的催化作用与温度关系的是 （    ）

5.为了探究某种淀粉酶催化分解淀粉的最适温度,某同学进行了如图所示的实验,请分析回答:

(1)实验设计

步骤1:取10支试管,分为5组。每组2支试管,分别加入1 mL某种淀粉酶溶液和2 mL 5%淀粉溶液。

步骤2:将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。

步骤3:将装有混合溶液的5支试管(编号1,2,3,4,5)分别置于15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的水中水浴。反应过程中,每隔1 min从各支试管中取出一滴反应物,滴在点滴板上,加1滴碘液显色。

此实验设计存在一个明显的错误,即在进行步骤2之前,应____________________。 

(2)实验操作

纠正该实验的错误步骤后,进行操作。一段时间后,当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时,各组实验现象如下表(“+”表示蓝色程度)。

先将5组试管分别在15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的水中水浴保温一段时间

①试管中取出的反应物滴加碘液后,呈棕黄色,说明____________________。 

②分析上述实验结果,可以得出该淀粉酶的最适温度在___________之间。为进一步确定最适温度,需要______________________________________________(简述后续实验操作)。

6.人在生病发热时,常常没有食欲,原因是（    ）

A.胃蠕动减慢       B.消化酶催化效率降低

C.心脏跳动加快       D.营养吸收减慢

7.某同学做的“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表,结论错误的是 （    ）

A.对比1和3,得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用

B.对比1和2,得出胃液对淀粉无消化作用

C.对比2和3,有两个变量,不能得出科学结论

D.分析1试管,可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖

8.(2021温州模拟)如图表示在最适温度下,反应物浓度对酶促反应的影响,据图分析下列选项中错误的一组是(   )

①在A点时,随着反应物浓度的增加,反应速率加快

②在B点时,反应物浓度限制了酶促反应速率的提高

③如果在C点时加入少量的酶,会使反应速率加快

④如果在A点时温度升高10 ℃,曲线上升的幅度会变大

A.①③  B.①④  C.②③  D.②④

9.(2021浙江一模)图中图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中,在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件,则图

乙中e点(产生麦芽糖量的最大量)或d点(产生麦芽糖最大量时的时间)的位置可能会发生移

动。下列叙述错误的是 （    ）

A.淀粉量增加时,e点上移

B.pH=a时,e点下移

C.温度升高时,d点右移

D.酶的量减少时,d点右移

10.最近市场在热销一种含蛋白酶的洗衣粉。

(1)质检局为了检验该洗衣粉中是否真的含有蛋白酶,设计了如图甲所示的装置进行实验。若出现的结果是                             ,则说明该洗衣粉中有蛋白酶。

(2)一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述实验材料及方法进行了有关实验,并将结果用图乙表示。

①该洗衣粉中的酶催化的最适温度为____________℃。 

A组中的蛋白膜消失,B组中的蛋白膜不消失

②用该洗衣粉洗衣服时不能用60 ℃以上的热水的原因是             。 

③该实验可用____________________________________作为酶活性高低的观察指标。 

④该实验的无关变量:________________________________ 。(写出一种即可) 

(3)该洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料,原因是                 。 

答案

1.蛋白质、催化剂

高效性、专一性、温度、酸碱度

2.C

3.D

4.D

5.先将5组试管分别在15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的水中水浴保温一段时间

淀粉被完全分解

25~45 ℃

在25~45 ℃之间设置更精细的温度梯度(如每隔2 ℃设置实验组),重复上述实验

6.B

7.D

8.D

9.B

10.A组中的蛋白膜消失,B组中的蛋白膜不消失

40

高温使酶失去活性

蛋白膜消失的时间(或相同的时间蛋白膜消退的程度)

pH、洗衣粉溶液的浓度、洗衣粉的体积等

丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质,蛋白酶能将其水解