初中科学浙教版九年级上册第4章 代谢与平衡第1节 食物与营养作业ppt课件

第1节 食物与营养

预习速填

1.食物中的营养素
食物中的七大营养素主要有                                        ，这七种营养素在人体内主要发挥三个方面的作用: -是提供能量，这类物质主要有糖类、脂肪和蛋白质:二是作为人体的“建筑"材料，如蛋白质、无机盐;三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质(无机盐)和膳食纤维等。
2.热量价
通过食物燃烧实验，知道食物中蕴含能量，从而得出热量价的概念:每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热     。不同营养素所含能量不同，三大营养素的能量为:脂肪释放的最多，为37.3kJ/g,糖类和蛋白质释放的能量相等，为16.8k/g。

自我检测

3.2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”,牛奶为青少年提供的主要营养成分是(   )

A. 维生素A和钙

B.蛋白质和钙

C.维生素A和糖类

D.蛋白质和糖类

4.在“中国营养学会平衡膳食宝塔”说明中，列举了我们每天应吃的主要食物种类，其中膳食宝塔最底层的食物是(   )

A.蔬菜、水果

B.肉类、蛋类、奶类

C.谷类、水

D.油、蔬菜

5.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理(   )

A.稀饭

B.煎鸡蛋

C.炒青菜

D.五香牛肉

6.合理营养越来越被人们所重视，下列说法中， 科学合理的是(    )

A.保证每日三餐，按时进食

B.炒菜时可以多放些油盐增加食欲

C.早餐可以不吃蔬菜和水果

D.选择饮料代替饮水以增加营养

7.下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是(    )

A.糖类

B.脂肪

C.无机盐

D.维生素

答案

【自我检测】

1. 水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维
2. 量价
3.  B
4.  C
5.  C
6.  A
7. C